桃園南崁‧紅牌時尚鐵板料理 - 桃園

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＊紅牌時尚鐵板料理
＊03-3220568
＊桃園縣蘆竹鄉287號B1(曼哈頓廣場)


遠遠的就看到紅牌的兩顆聖誕樹～
今天也是小桃紅們的聖誕趴，非常應景喲

一走進我們的包廂後看到主辦人艾德華和Joyce、小公已經到了
放好我們的禮物和包包，就開始拿起相機拍拍樂
雖然紅牌裡的燈光，對我的相機來說，實在是樂不太起來
除了難拍，還是難拍～
所以這也是為什麼，我不過在這吃一頓飯，卻拍了兩百五十幾張照片

帶點溫馨可愛的迎賓大廳
白色的聖誕樹看起來非常的亮眼，上面還有可愛的小星星
櫃台上還掛著幾支紅色的禮物襪
當我們走進大廳來迎接我們的就是傳說中的劉文聰師傅

紅牌的裝潢是黑紅為主色系的搭配
絨布的座椅垂式的吊燈
裝潢走質感的路線　
雖然我照起來很沒質感

已經把店內照了一圈
終於等到了大小金魚、艾小絲、小米和Cindy
對我來說，大家都好久不見了


先介紹一下我們今天的套餐

紅牌的餐點聽說可比擬夏慕尼
但價位卻比夏慕尼便宜了很多

這裡的每一客套餐都是NT.680，不另加服務費10%

套餐內容有
開胃菜、餐前酒、麵包、湯、沙拉、柚香Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料

湯品選擇
義式蛤蠣清湯、牛腩清湯、松露洋蔥湯、酥皮玉米濃湯

沙拉選擇
海鮮水果沙拉、美式蔬菜棒、松露百菇沙拉、焗烤蘑菇沙拉

主餐選擇
岩鹽牛肋眼、蒜味牛小排、繽紛牛肉捲、青蘋果松板豬、火焰蜜鴨胸、法式海鮮盤
法式小羊排、普羅旺斯雞排

甜點選擇
紅牌甜點、巴黎鐵塔、果香奶酪、水果盅


拿著menu還邊回想著艾德華的網誌肉容，而主餐部份從不是牛的部份做選擇
因為最近實在是吃太牛了囧，不過costco的牛肉片和牛小排怎麼那麼好吃>W<

在大家選完餐點後，師傅就開始準備食材做料理啦～


》麵包，可續

咬下去的可頌還有些溫度
酥酥的層次感讓人忍不住一下把它吃完
這可頌我可以吃好幾個吧
其實很想再續但我不得不留些胃在後頭

》餐前酒一香檳，可續

》開胃菜

師傅說要由右吃到左，味道由淡漸漸濃郁

水果‧蕃茄蜜蝦‧蛋什麼的
蛋白中間不知加了什麼和少許松露，好吃

在大家點完餐後，師傅從鴨胸先開始處理，因為比較廢時
份量很大的鴨胸，放在鐵板上還會噗滋噗滋的跳動，大家都驚呼了一聲
師傅說因為鴨翅筋比較多所以另外切塊處理

在處理好鴨胸時，師傅就開始做大家的沙拉囉
只是在這時候我們的湯品也上來了～



》湯品一松露洋蔥湯

充滿甜味的洋蔥熬煮的湯，中間放了一塊麵包和些許松露
只是娃吃到麵包時覺得帶點酸？一度懷疑它是麵包嗎..
總而言之娃還挺喜歡這道湯品的，一口接一口的一下就喝光啦

我們十個人點的沙拉只有兩種松露百菇沙拉、焗烤蘑菇沙拉

》沙拉一焗烤蘑菇沙拉

大大的磨菇上面佈滿起士，艾德華說他來的那次磨菇更大顆噢～
蘑菇上面佈滿了起士，上面也毫不手軟的擺滿了松露
我喜歡沒有切過一口咬下的口感
吃得到因為起士而產生的層次跟口感
在口中蘑菇會噴湯汁出來～美味
不過松露真的加些許就好，不然會有點過鹹

》沙拉一松露百菇沙拉

師傅說百菇沙拉不是真的有百菇
而是從百菇中選出三種菇最適合做鐵板料理的
而這三種菇就是..　嗯，看了照片之後呢，應該是杏鮑茹、香菇和磨菇？

》杏鮑菇，由大小金魚夫婦熱情提供

杏鮑菇一入口我覺得味道還不錯，但開始咬時，發現好像少了杏鮑菇的口感



接上柚香Sorbet上場，服務人員說這是用來洗"滌"舌頭的　（小米說滌很重要..
清除剛剛吃過的東西的味道後，我們才能好好的來品嚐主餐～　


最先上場的就是剛剛已經處理好的鴨胸
師傅加入水蜜桃酒，再經過小公的點火儀式，我們的火焰蜜鴨胸就完成啦



》火焰蜜鴨胸

鴨翅的部份吃起來甜甜的
而鴨胸肉質吃起來真的嫩，很好咬且不乾澀，好吃

》可沾著配料使用：洋蔥醬油、蜂蜜芥茉、玫瑰鹽

師傅建議鴨皮和鴨胸要分開吃，因為皮比較Q，鴨胸則很嫩
皮可以沾著蜂蜜芥茉享用，只是我不懂我的蜂蜜芥茉醬為啥只有一滴


鴨胸呈現出的顏色是粉紅色的
真的很好吃，我覺得不用沾什麼就很好吃啦～
主廚還不小心多做了一份鴨胸～讓每個人都嚐到它的美味　：）


接著就是第二多人點的，岩鹽牛肋眼


》煎好洋蔥放上黃金肋眼，又是一場點火秀，這次的火可比鴨胸大上許多

師傅會先試切一塊試熟度，看個人喜歡什麼樣的口感

》主餐一岩鹽牛肋眼

明明糖與師傅的對話結論是牛肉要熟一點的
所以當師傅沒什麼煎就送上來時，身邊的人都嚇了一跳
因為肉明明都還帶點血色～
只是當師傅問糖：是不是這個熟度時　糖還是回答：對啊

包廂的右半邊就這樣開始討論起來，剛才到底是說熟一點還生一點的問題..
不過其實當事糖都不介意了，我們在追根究底什麼...囧



》主餐一繽紛牛肉捲，共有八捲四種口味

這繽紛牛肉捲四種口味包含著各國的食材
Joyce說最後一捲很好吃，因為有飛魚子，有嗶啵嗶啵的口感
可惜我照不出它的美味啊T^T..



》主餐一法式海鮮盤　生蠔、焗烤蝦、干貝、魚下巴

干貝鮮美彈牙、魚油脂吃起來很多的感覺，蝦子我就吃不太出來了><
要看看金魚夫婦怎麼說


》主餐一蒜味牛小排

今天不想對牛肉發表任何感想
但吃了一口牛小排，感覺比肋眼對味兒


》櫻花蝦炒飯

這道炒飯我很愛耶，雖然真的已經很飽了...東吃西吃，連自己的鴨胸都沒吃完

蝦子是用煎炸的方式處理，吃起來酥酥的，比較有口感
再加上蝦卵，讓我們也能感受嗶嗶啵啵的滋味～


其實吃鐵板料理還蠻有趣的
可以看師傅是怎麼完成料理的
而今天的志偉師傅跟我們也蠻多互動的
也把料理講解得很詳細
知道我們要拍照也都很配合我們
所以用餐的感覺很好，也很喜歡他們的服務態度　

在解決完櫻花蝦炒飯，我們就轉至用甜點和飲料的地方
當然也要進行我們的交換禮物的重頭大戲，不過我就不在這裡贅述了＞＜



大家在吃完一頓飯，再加上點心時間、拆禮物時間，無止盡的說話，無止盡的拍拍照
最後每個人喊累的喊累，頭暈的頭暈，要參加小桃紅聚會真的是要很大的能耐啊～

而且我們一直玩到他們工作人員都休息了
只剩我們還在那吃吃喝喝玩玩鬧鬧
但他們就放任我們在那邊玩
也都沒有任何提醒我們該離開的動作

一直到四點多我們才準備離開
服務人員還笑著問我們交換禮物好玩嗎
而劉文聰師傅和潘瑋柏師傅也出來歡送(?)我們
而且還很大方的幫我們拍照

這大概是今年最後一次和小桃紅們聚會了
謝謝大家讓娃娃今年有比較感受到耶誕的氣氛
今天一樣是很開心啊～
可惜的是原本以為可以看到的spa
沒想到在出發前一刻才知道她今天不能到
意指她這次回國，我只能在I DO趴的照片中看到她的倩影啊～


最後最後
預祝小桃紅們跨年愉快～明年再會囉～




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