桃園八德_ 覓十藝文食飲，質感小火鍋店 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RzaEhvl ]

作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 桃園八德_ 覓十藝文食飲，質感小火鍋店
時間: Thu Nov 22 13:50:32 2018

餐廳名稱：覓十藝文食飲
消費時間：2018年/11月
地址：桃園市八德區介壽路二段1078號
電話：03-3688877
營業時間：17:00-23:00
每人平均價位：330up
推薦菜色：藥膳鍋、三色肉片、櫻桃鴨肉片

部落格圖文版：http://bit.ly/2TqpgjT

-----


11 月家族裡，連同我總共有四個壽星，
於是我們決定找一天工作結束後一起吃飯慶祝一下，
而曾看到朋友推薦八德這間 [覓十藝文食飲]，
是間火鍋專賣店 （也好久沒吃小火鍋了啊～
離我們所在的大溪也算是近的，
便訂在這兒了。


[覓十藝文食飲] 位於介壽路二段和興豐路口旁，
算是相當好找的位置。
其實我跟八德很不熟悉，
但介壽路是往返桃園和大溪的主要道路，
而以附近商家不少，也算是個小商圈～
從地圖看來，離有名的興仁花園夜市也不遠。

只不過因為緊鄰路口，所以腹地並不大，
[覓十藝文食飲] 門口只有兩個停車位，
若是開車前往，
可能得要附近找一下停車位。

/

[覓十藝文食飲] 店如其名，
整個環境十分的藝文感，
簡約的裝潢帶一點中國風，
我很喜歡那桌與桌之間的竹簾...
做出區隔，半透光的質地又不侷限空間的延伸性，
座位寬敞，光線也明亮，
而且相當乾淨整潔，看不到多餘的東西，
完全不是印象中那種有著一絲雜亂感的小火鍋店，
牆上的櫥窗裡還有老闆自己收藏的瓷器...

另外桌上的電子爐，
還有店裡使用的鍋具和湯勺，質感都很好欸！
我特別喜歡那個湯鍋，有厚度、可以手提還是髮絲紋～
好想拎一個回家喔～（明明就沒有在煮飯，哈哈哈
總之，[覓十藝文食飲] 在硬體設備真的是砸了重本，
光是在這裡用餐就覺得倍感舒適！

/


菜單上的選擇相當多種，
牛豬羊雞鴨、海鮮這裡都有，吃素的朋友也有素食鍋可選；
若是兩人同行，想吃豪華一點的，
更是有 "好事成雙" 的海陸套餐可選。

乍看可能覺得這些鍋物不便宜，
但菜單和店門口的佈告欄都有註明，
店裡的肉品都由美福公司提供，
香草豬是金農興，鴨腿肉則是選自宜蘭豪野鴨。
有常在吃肉的朋友，就知道這些都是很有名的肉品公司，
特別是美福啊～
以前住台北時，還有朋友自己會特別去內湖美福超市買他們的肉來料理呢！

不僅是肉，鍋底的選擇也很多：
昆布、藥膳、麻辣、藥麻(藥膳＋麻辣)、南洋、蕃茄、南瓜、牛奶、泡菜、素食...
應該是我看過最多湯頭的火鍋店了吧！哈哈哈

天氣涼涼的適合溫補一下，
我也就別無它想的直接選了藥膳鍋底。
肉品則選了一次可以吃到三種肉的 "三色肉片套餐"。

/

醬料區在最後面，
提供了一般醬油、和風醬油、沙茶醬、青蔥、白醋、蒜泥、辣椒，
可以隨個人喜好加。
醬料區旁還有飲料和冰淇淋。
飲料有柳橙冰沙、烏梅冰沙和洛神花茶。
我當天只喝了杯烏梅冰沙，
還蠻好喝的，酸酸甜甜解渴又解膩～

/

菜盤
菜盤氣勢十分驚人～～～
火鍋料不多，但蔬菜內容超豐富，
紅白蘿蔔、南瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、香菇、杏鮑菇、金針菇、芋頭...
每一塊都比大的～
底下則是青江菜和滿滿的高麗菜，
認真把這些菜吃完就飽得亂七八糟了！


鍋底
我的藥膳鍋，看起來黑黑的，
但裡面很清澈，就是純粹的湯底。
記得之前在台北吃一些藥膳或麻辣鍋，有的都會留一些藥材在裡面，
很多東西不適合入口，邊煮還得邊避開撈到它們～
[覓十] 這樣清清的湯頭就很好。

我也很喜歡這藥膳湯，
香氣迷人又不過份濃郁，
喝得出來有中藥材的味道，但十分溫潤，順口也暖胃，
搭配各式蔬菜或肉都很加分。
而且是單喝也不膩口的～
最後我用這鍋湯煮了王子麵，
那真是極品啊！比坊間一堆滷味攤都好吃～～


其它人點了南洋鍋，
湯頭應該是比較偏冬央功的酸辣蝦湯，
顏色濃郁並帶有一點辣勁。

牛奶鍋，也是白白淨淨的一鍋，
家人說是可以直接撈起來喝的，很順口的牛奶湯頭，
煮起肉來也特別軟嫩。

也有人點麻辣鍋，但可能是小辣，所以覺得還好～
後來才知原來 麻辣鍋是可以選擇辣度的喔～
但如果你是嗜辣的朋友，老闆都可以符合你的需求，要多辣有多辣！哈哈哈哈


肉品
我的三色肉片，裡頭包含的是霜降牛、雪花牛、滑嫩雞。
霜降牛油花分布均勻，色澤也新鮮，
涮一下，粉嫩嫩的就好美味～
但最喜歡雪花牛，但其實比較接近牛培根，
豐厚的油脂，入口即化格外迷人。
而雞肉雖然看似雞胸肉，但因為切得薄，
煮熟之後也不會有柴澀的感覺，也好吃。

比較驚豔是堂妹點的這盤鴨肉，
櫻桃鴨果然還是厲害啊！
切成薄片的鴨胸肉，根本和牛肉沒兩樣，
顏色漂亮，油脂也夠，吃起來還特別有彈性～
我吃了兩片也超喜歡的呢！

大家心一起點了些海鮮：
鮮蝦、蛤蜊、小干貝和曼波魚皮
雖然是吃不起鱈場蟹，
但這樣擺在一起也是有點壯觀欸～
海鮮很新鮮，
不過我個人是覺得比較沒那麼適合藥膳鍋，
如果是昆布鍋或南洋鍋一類的，應該吃起來會更讚！

冰淇淋
最後一定要來一碗冰淇淋做 ending 的呀！
[覓十] 選用的是咱們從小吃到大的台灣老品牌小美特級冰淇淋，
冰櫃裡有四種口味，
我選了瑞士巧克力和乳酸，好吃大滿足！

/


以上是我們的用餐記錄。
以前吃火鍋總會想找吃到飽、或是一兩百能打個牙祭的便好，
但慢慢有了點年紀，
當然也比較有經濟能力，
就變得對肉的品質、對用餐環境比較要求了，
而 [覓十藝文食飲] 還真的是近期吃到特別滿意的小火鍋，
不論設備或食材，都很優質，
特別還是在桃園～
推薦給大家 :)


--