桃園八德-藏無菜單料理 (二訪) - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kx24Alw ]

作者: winni353 (我是Ms.溫妮) 站內: Food
標題: [食記] 桃園八德-藏無菜單料理 (二訪)
時間: Tue Feb 24 14:58:10 2015


餐廳名稱：藏無菜單料理
消費時間：2015/02/21
地址：桃園市八德區國際路79號
電話：03-3779611
營業時間：17時開始營業,不確定幾點打烊
可否刷卡：否

既上一篇打完之後打完就欲罷不能，昨天打到半夜 > < 希望大家會喜歡囉！

網誌圖文好讀版: http://winni353.pixnet.net/blog/post/194344890


= = = = = 以下複製網誌純文字版 = = = = =


有著前幾天良好的經驗之後，趁爸爸生日，拉著家人4位開一桌來二訪啦

這回就不怕踩雷便放心點了：綜合刺身 $580 綜合握壽司 $580

海鮮蒸蛋 $780 鹽烤日本鯖魚 $180 比目魚西京燒 $380 海鮮薯泥杯 $80

不囉嗦直接看照片吧！


綜合刺身 有著一尾生蝦及四片鮪魚、三片鮭魚，魚的部分肉質真的無敵好，

口感一吃就知道跟廉價的生魚片差異在哪

生蝦子只有一尾，剛好是我吃到，蝦子超級甜!!!!!!!!!!

有夠鮮甜的!!!!!!!!! 我完全驚艷~



綜合握壽司上菜的時候感覺有點空虛，小小8顆 平均一顆$72.5 所以抱個很大的期待

他的握壽司沒有包芥末在裡面，飯也不是用醋飯，所以很鬆軟一夾就垮了，

醋飯的粉絲恐怕要失望了

(題外話，因為我們有4個人，為了想讓大家都吃到每一種，

所以把壽司切半，但因為太鬆軟了飯粒灑滿盤啊QQ)

口味上呢~

左邊這一顆我不知道是甚麼魚種？上面的醬類似美乃滋，

整個咬下去搭配蠻合的，但我覺得就中規中矩，沒驚艷

左2 是干貝上面那一團"小黑蛋"我不知道是甚麼耶，單吃了一口吃不出來，

干貝對我來說不愛，所以這顆評論他就不理性啦 XD

右2 上面的醬汁很特別，是辣的，有一種墨西哥辣椒的味道，很對我的胃！

右1 這鰻魚有經過炙燒所以很香，肉質很嫩我很喜歡，沒有鰻魚的某種腥臭味，

但這不知道跟菜單的另一個鰻魚壽司一不一樣？下次會想點來吃！

海鮮蒸蛋就這麼大盤！比臉還大的大盤！上面漂浮(?)著蝦肉，

以及肉眼可見的厚厚一層勾芡＆紅黃甜椒丁

不好意思挖開來之後大家滿足地吃著，忘了拍到照 Q_____Q

這道真是讓我驚嚇度爆表!!!!!!!!

裡面有滿滿的"物體" 為什麼說物體不說海鮮呢？因為它裡面有大量的排骨(無骨)

我想這是一種"茶碗蒸表面點綴用絞肉，放大版的概念"

除此之外，如各位所見的還有很多甜椒

但，玩笑結束，講正經的！我給他很高的評價，

因為裡面有滿滿的扇貝、干貝唇、花枝、蛤蜊、鮭魚卵...，

以及........................... 我最討厭的火鍋料製品又入菜了- 蟹 肉 棒

但比起初訪那次來說(可參考:http://winni353.pixnet.net/blog/post/194343399)，

出現蟹肉棒疑似廉價充數，但卻還能接受(這不知道是甚麼心態?)

味道呢~ 就是充滿著各種海鮮的鮮甜味，比一般的蒸蛋更有層次！

他可能是太豐富有料了，竟然讓我們一家四口感覺吃飽 O_O 蒸蛋能有飽足感真不簡單

上次的午仔魚失敗，我對於烤魚沒太大期待了，但這次的鹽烤日本鯖魚意外的好吃

這才是正常該有的水準啊！皮酥脆+魚肉嫩+稍有油脂= 完美烤魚 get

啊忘了說，那一搓調味料有檸檬風味粉，以及其他不確定的香草植物，

我還蠻愛的，沾著吃很對味！

這道比目魚西京燒一上來就驚豔全場，他也用了炙燒手法(炙燒根本是大絕招)，

伴隨著白味噌的香味~ 不 是 我 在 騙 是 真 的 很 香 !!!

西京燒是甚麼樣的食物呢？請上網估狗 XD　

口味上微甜，沒有其他不該有的味道，主味就很單純是白味噌，

但我一度懷疑這甜度真的沒再加糖嗎？！

總之，基本的魚肉嫩油脂剛好(這家店海產品質好，好像已經習以為常了)，

烤的火侯時間也很恰巧，是個完美的西京燒！

最後加點的 海鮮薯泥杯

原來初訪吃到的軟爛麵包配的芋泥就是這個！

這個馬鈴薯泥加了鱈魚卵，非常大量到嘴巴一直咬，

然後拌點龍蝦沙拉，味道很好沒得挑剔！

但............ 不好意思失禮了，以我的見解就是----> 我們公司就會做的商品 ((誤

但初訪時老闆不斷跟我們介紹這個馬鈴薯泥多厲害，我個人真心覺得還好，

並不是他口味還好，而是這份他"自認的創意"還好，但東西是好吃的!!!!!

最後這個是招待的炒高麗菜，滿滿的櫻花蝦，導致那一股濃濃的蝦米蝦油味很重，

討厭的人應該很畏懼，但我們家人都覺得它很好吃、很香！


總結：這次的二訪吃到菜色跟初訪不太一樣，沒點鍋物跟蝦蟹類，整體來說很滿意 :)

也都有吃飽飽，價位跟初訪比起來差不多，也是另一種搭餐的選擇~

然後老闆可能比較忙，不像上次的積極招呼，但仍然讓我感受到大開眼界的用心料理！



（對了，補充一下，這裡蠻好停車的，旁邊轉角的空地可以停，這資訊分享給大家囉）

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