桃園中壢青埔 紹興府花雕雞(川菜中式料理 - 桃園中壢
By Franklin
at 2021-11-25T16:19
at 2021-11-25T16:19
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XdH8x5k ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢青埔 紹興府花雕雞(川菜中式料理
時間: Wed Nov 24 00:09:27 2021
【紹興府【花・雕・雞】】
電話:03 287 5257
地址:桃園市中壢區洽溪路357號1樓
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00(週一二公休)
用餐時間:2021年11月
每人平均價位:500~800
服務費:10%
---------
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/19469
---------
青埔養豬旅程進入到最後一篇的晚餐拉!我們這回是中午先去了青山溡光AOYAMA JIKOU吃
了定食,再到新開的A19站看看有什麼玩意,發現有喜樂之後可以來看電影,樓上還好多
樓層沒開,接著跑去了書法公園以及旁邊的花杓豆坊吃繽紛的漂亮豆花,晚餐就來吃個合
菜類的,今天3個人可以多點一些菜,平時跟阿姐還有熊仔兩個都沒辦法點些什麼。
這家是專門賣花雕雞料理的中式餐廳,另外也有些熱炒類。
店內光線偏暗,裝潢氣氛不錯,也有許多中式古色的裝飾。
內有一間約10人的包廂。
店內算大,桌距也蠻寬敞,本來想中午來,但客滿了,所以改訂到晚上,建議可以提早定
位
如同開頭所述,這家主要是花雕雞為主,另有些川湘菜系料理。
不過紹興不是在浙江嗎?店內產品好像沒太大關連性,還是我自己腦補他們有關連XD?
【四季炒時蔬 NT.160】
一開始我詢問店員今天的時蔬是什麼呢?
店員:高麗菜
送上桌時疑?怎麼是菠菜,還好我們很好養菠菜也很喜歡。
這盤菠菜味道頗特別,有用花雕酒入菜一起炒,吃起來有種特殊的酒香氣甜甜的,也有點
像甜醬油的氣味。
裡頭有切段的蔥花偽裝成菠菜,我自己吃到是不太喜歡,不太愛整大段的熟蔥段味道,不
過這只是我自己喜好。
【炸餛飩 NT.120】
這份炸餛飩我大推!外皮酥到爆之外內餡還很多汁呢!整體的調味適中也有些韭菜的清香
,內餡也新鮮可口,最強大的地方莫過於那辣醬,香辣夠味,沾著吃超棒,很推這一份!
【宮保雞丁 NT.280】
這雞丁感覺有先炸後炒,喜歡吃雞丁嫩的話這家是有點偏硬一點點但不嚴重,香味不錯也
有點淡淡花椒香麻,配著花生跟洋蔥一起吃很讚。
不過整理略油一些,價位上也不算便宜,來這邊不一定要點。
【川味水煮龍虎石斑魚 NT.900】
熊仔不在的三人組點餐方針就是辣的、活的、牛的,這一道水煮是辣呼呼的重口味料理!
龍虎斑是我很愛的魚種,口感Q彈又不易有魚腥味,是小朋友一定也很愛的一種魚。這邊
龍虎斑好吃,每一片的大小適中,新鮮有彈性,魚味香甜,不過有個缺點,這次我們吃到
的中間都有小刺,可能片魚時沒注意到幾根次一起片成小片了,這樣有點影響口感,本來
的優點適合懶人食用反倒成為缺點。
水煮的調味部分,我覺得大概是小偏中辣,不像之前在埔心那吃到的辣嘛川湘館辣到直叫
媽媽,也不像台北的兇巴巴吉娃娃的店水煮牛那樣令人直噴汗,辣度適中,不太能吃辣者
也可以來上幾片魚。湯汁吃起來好像有點辣豆瓣醬之類的鹹味及香味,口味算是有些層次
。
裡頭還有些豆芽可以配著吃,整體而言我覺得不錯吃,但魚刺的問題要改進,或改點水煮
牛也行。
【花雕雞 NT.488】
我們三人點個小份就夠了,這樣才有胃可以吃更多不一樣的菜色。
裡頭有青椒、年糕,另外有些芹菜,雞肉的份量目測大概是一隻大雞腿的量。這份花雕雞
送上桌時要煮一下,此時醬汁的香味及酒香慢慢散出,店員都會幫忙拌炒服務,店員炒一
陣子後就跟我們說可以食用了,總算可以開吃拉!
我夾了一塊咬下一口,驚呼也太嫩了吧,研究了一下,考杯是沒有熟拉,也不好意思再丟
下去就半生熟這樣吃了XD這應該是特例我運氣比較好,後面再吃到的幾塊就比較熟了,
熟的吃起來也很嫩也入味,記得要煮稍久一咪咪再吃。
醬汁算蠻濃厚的,不過酒香味我個人覺得可以再加強一些會更好,聞起來會比吃起來的酒
味香。
【豆皮 NT.90、粿仔 NT.90】
他們單點的料都很貴,看了一下好像只有這兩個比較適合點,我本以為是點來先乾炒拿起
來再放湯,結果這兩樣竟然是煮湯的,跟台北的花雕雞吃法比較不一樣,這樣算是當火鍋
的感覺,不過有個缺點,是這樣煮其實沒有什麼味道,粿條有點像在吃切仔麵,豆皮也只
是豆皮味,所以要是我再選擇我應該會選擇不點料直接加湯喝。
【簡單小評】
這回用餐有優點也有缺點,優點是我喜歡水煮魚的香味和魚的新鮮、花雕酒炒菠菜香味滿
分、花雕雞肉嫩以及炸餛飩很讚又酥又好吃,缺點則是魚有魚刺、花雕雞酒味不夠、加點
配料煮鍋味道不足,或許這些缺點只是個案而已。
不過這次用餐三個人總共吃了2千多,裡頭比較貴的就是那水煮魚拉,如果扣掉改點其他
的菜大約總價接近2000,這樣的消費CP值不算太高,屬中價位偏高一點點。不過這家餐廳
在附近或是青埔人偶爾想吃點不一樣的料理又不想跑太遠時,我覺得會是個不錯的選擇,
也適合4~6人左右小型聚餐聚會。
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
--
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢青埔 紹興府花雕雞(川菜中式料理
時間: Wed Nov 24 00:09:27 2021
【紹興府【花・雕・雞】】
電話:03 287 5257
地址:桃園市中壢區洽溪路357號1樓
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00(週一二公休)
用餐時間:2021年11月
每人平均價位:500~800
服務費:10%
---------
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/19469
---------
青埔養豬旅程進入到最後一篇的晚餐拉!我們這回是中午先去了青山溡光AOYAMA JIKOU吃
了定食,再到新開的A19站看看有什麼玩意,發現有喜樂之後可以來看電影,樓上還好多
樓層沒開,接著跑去了書法公園以及旁邊的花杓豆坊吃繽紛的漂亮豆花,晚餐就來吃個合
菜類的,今天3個人可以多點一些菜,平時跟阿姐還有熊仔兩個都沒辦法點些什麼。
這家是專門賣花雕雞料理的中式餐廳,另外也有些熱炒類。
店內光線偏暗,裝潢氣氛不錯,也有許多中式古色的裝飾。
內有一間約10人的包廂。
店內算大,桌距也蠻寬敞,本來想中午來,但客滿了,所以改訂到晚上,建議可以提早定
位
如同開頭所述,這家主要是花雕雞為主,另有些川湘菜系料理。
不過紹興不是在浙江嗎?店內產品好像沒太大關連性,還是我自己腦補他們有關連XD?
【四季炒時蔬 NT.160】
一開始我詢問店員今天的時蔬是什麼呢?
店員:高麗菜
送上桌時疑?怎麼是菠菜,還好我們很好養菠菜也很喜歡。
這盤菠菜味道頗特別,有用花雕酒入菜一起炒,吃起來有種特殊的酒香氣甜甜的,也有點
像甜醬油的氣味。
裡頭有切段的蔥花偽裝成菠菜,我自己吃到是不太喜歡,不太愛整大段的熟蔥段味道,不
過這只是我自己喜好。
【炸餛飩 NT.120】
這份炸餛飩我大推!外皮酥到爆之外內餡還很多汁呢!整體的調味適中也有些韭菜的清香
,內餡也新鮮可口,最強大的地方莫過於那辣醬,香辣夠味,沾著吃超棒,很推這一份!
【宮保雞丁 NT.280】
這雞丁感覺有先炸後炒,喜歡吃雞丁嫩的話這家是有點偏硬一點點但不嚴重,香味不錯也
有點淡淡花椒香麻,配著花生跟洋蔥一起吃很讚。
不過整理略油一些,價位上也不算便宜,來這邊不一定要點。
【川味水煮龍虎石斑魚 NT.900】
熊仔不在的三人組點餐方針就是辣的、活的、牛的,這一道水煮是辣呼呼的重口味料理!
龍虎斑是我很愛的魚種,口感Q彈又不易有魚腥味,是小朋友一定也很愛的一種魚。這邊
龍虎斑好吃,每一片的大小適中,新鮮有彈性,魚味香甜,不過有個缺點,這次我們吃到
的中間都有小刺,可能片魚時沒注意到幾根次一起片成小片了,這樣有點影響口感,本來
的優點適合懶人食用反倒成為缺點。
水煮的調味部分,我覺得大概是小偏中辣,不像之前在埔心那吃到的辣嘛川湘館辣到直叫
媽媽,也不像台北的兇巴巴吉娃娃的店水煮牛那樣令人直噴汗,辣度適中,不太能吃辣者
也可以來上幾片魚。湯汁吃起來好像有點辣豆瓣醬之類的鹹味及香味,口味算是有些層次
。
裡頭還有些豆芽可以配著吃,整體而言我覺得不錯吃,但魚刺的問題要改進,或改點水煮
牛也行。
【花雕雞 NT.488】
我們三人點個小份就夠了,這樣才有胃可以吃更多不一樣的菜色。
裡頭有青椒、年糕,另外有些芹菜,雞肉的份量目測大概是一隻大雞腿的量。這份花雕雞
送上桌時要煮一下,此時醬汁的香味及酒香慢慢散出,店員都會幫忙拌炒服務,店員炒一
陣子後就跟我們說可以食用了,總算可以開吃拉!
我夾了一塊咬下一口,驚呼也太嫩了吧,研究了一下,考杯是沒有熟拉,也不好意思再丟
下去就半生熟這樣吃了XD這應該是特例我運氣比較好,後面再吃到的幾塊就比較熟了,
熟的吃起來也很嫩也入味,記得要煮稍久一咪咪再吃。
醬汁算蠻濃厚的,不過酒香味我個人覺得可以再加強一些會更好,聞起來會比吃起來的酒
味香。
【豆皮 NT.90、粿仔 NT.90】
他們單點的料都很貴,看了一下好像只有這兩個比較適合點,我本以為是點來先乾炒拿起
來再放湯,結果這兩樣竟然是煮湯的,跟台北的花雕雞吃法比較不一樣,這樣算是當火鍋
的感覺,不過有個缺點,是這樣煮其實沒有什麼味道,粿條有點像在吃切仔麵,豆皮也只
是豆皮味,所以要是我再選擇我應該會選擇不點料直接加湯喝。
【簡單小評】
這回用餐有優點也有缺點,優點是我喜歡水煮魚的香味和魚的新鮮、花雕酒炒菠菜香味滿
分、花雕雞肉嫩以及炸餛飩很讚又酥又好吃,缺點則是魚有魚刺、花雕雞酒味不夠、加點
配料煮鍋味道不足,或許這些缺點只是個案而已。
不過這次用餐三個人總共吃了2千多,裡頭比較貴的就是那水煮魚拉,如果扣掉改點其他
的菜大約總價接近2000,這樣的消費CP值不算太高,屬中價位偏高一點點。不過這家餐廳
在附近或是青埔人偶爾想吃點不一樣的料理又不想跑太遠時,我覺得會是個不錯的選擇,
也適合4~6人左右小型聚餐聚會。
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
--
All Comments
By Una
at 2021-11-26T08:05
at 2021-11-26T08:05
By Emily
at 2021-11-26T23:52
at 2021-11-26T23:52
By Anthony
at 2021-11-27T15:38
at 2021-11-27T15:38
By Hardy
at 2021-11-28T07:25
at 2021-11-28T07:25
Related Posts
麻煩永和人幫我看一下天府川菜有沒有開?
By Dinah
at 2021-11-25T15:19
at 2021-11-25T15:19
韓語基礎班-1小時30元(政府補助)
By Kristin
at 2021-11-25T14:03
at 2021-11-25T14:03
小仁泉豆漿
By Damian
at 2021-11-25T11:56
at 2021-11-25T11:56
環西路銅板小吃油飯四神湯
By Ula
at 2021-11-25T11:52
at 2021-11-25T11:52
士林地區可以跟貓狗玩的餐廳或地方
By Xanthe
at 2021-11-25T06:17
at 2021-11-25T06:17