桃園中壢張家蘭州拉麵 現做的手工拉麵 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MBwD6uK ]

作者: pinky033 (荔枝) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢張家蘭州拉麵 現做的手工拉麵
時間: Wed Oct 28 00:16:01 2015


餐廳名稱：張家蘭州拉麵
消費時間：2015/10
地址：桃園市中壢區民族路二段166-1號
電話：03-4920338
每人平均價位：150
推薦菜色：牛肉麵,紅油抄手

完整圖文無音樂好讀版
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張家蘭州拉麵就在交流道附近，所以也挺適合外地來中壢出差的人來用餐唷～

但這附近比較不好停車，要碰碰運氣了（而且很多並排亂停車的=_____=

店面看起來乾乾淨淨的很清爽，跟我印象中的麵店不太一樣XDDD

狹長的空間是單人座位跟廚房，走進去後是寬敞的方桌

座位設置得很舒適不擁擠，誰說吃麵就要跟隔壁桌路人手肘碰手肘的哈哈哈哈～

我很喜歡右半邊透明化廚房跟紅磚的搭配

而且可以直接看到現點現做的麵條製作過程，讓人覺得很安心



張家蘭州拉麵這邊的小菜統一放在門口進來左手邊，結帳櫃台對面

小菜都一盤盤用保鮮膜包好好的，想吃什麼就自己拿吧！

聽說這個芋頭很好吃，喜歡的人可以試試！



價位算是還滿平價的，非牛肉麵的選擇也很多，麵條可以選手工拉麵或是刀削麵，

不過很可惜這天來的時候拉麵已經賣完了

拉麵賣完了沒關係！我還有刀削麵可以吃，而且是機器人做的刀削麵XDDD

之前看新聞有看過這台鹹蛋超人是在台中大甲

想不到桃園中壢就有了，而且離新竹比較近哈哈哈～

不一會我們的麵就煮好囉！ 麵條股溜股溜的樣子看得我肚子都餓了



排骨麵　$90

這邊的炸物老闆堅持現炸不回鍋，外皮金黃酥脆，聞起來帶椒鹽香味令人食指大動

排骨不算厚切，但還滿juicy的唷！！而且麵衣薄薄的又脆又香，越吃越涮嘴

這一碗豚骨湯底的刀削麵也是很厲害，乳白色的湯頭跟青蔥的綠有著強烈對比

這個湯頭是用豬骨熬上個三到四天，將豬大骨的精華通通熬出來的顏色

老闆說他的湯頭絕不使用大骨粉，全部都是天然食材熬煮，

所以喝起來溫潤順口，不會讓人覺得口渴

刀削麵的粗度剛剛好，會稍微吸附湯汁的程度，雖然是機器人削的麵條但還是很Q唷！

這樣讓我更想吃看看招牌的手工拉麵了啊！哈囉老闆可以再派我來桃園出差嗎XDDD



紅燒牛肉麵　$120

挖屋這個牛肉是用牛腱心耶！幾乎不帶肥肉但吃起來是嫩的，滷得也很入味很好吃

紅燒湯頭是用牛骨高湯跟滷汁特調而成，味道溫和不會過鹹，

平常吃牛肉麵都要加上辣油

不過這碗讓我只想吃原味，順口的湯頭帶點牛肉跟蔬果的清甜

吸附牛肉湯汁的刀削麵跟剛剛的排骨麵風味又有些不同，

如果跟朋友或同事一起來的話一定要拗一人吃一種的啊XDD



紅油抄手　$60

一份只有六粒抄手，感覺不是很多，但這邊的抄手大概比我之前吃過的抄手大1/3吧！

餡料飽滿，而且外皮還滿特別的，不像一般的餛飩皮，口感比較像是粄條！

搭配起來沒有突兀感是好吃的




這間張家蘭州拉麵還滿特別的，透明化的製麵過程、用心實在的料理、乾淨舒適的裝潢，

各方面都讓我覺得很值得推薦唷！

不管是住附近還是來出差來玩的，都可以來這邊吃看看，

然後跟我說一下手工拉麵到底有多好吃QQ

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