桃園中壢區。尹大叔麵食堂 - 桃園

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By Tristan Cohan
at 2020-12-10T21:22

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餐廳名稱:尹大叔麵食堂
消費時間:2020年/12月
地址:桃園市中壢區中豐路82號
電話:03-4269155
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_7.html

https://i.imgur.com/3jA6Mbb.jpg

這個店址前身為嗑麵館,在死亡食記本發功沒多久後便更名為
尹大叔。不知是純改名還是換了老闆,因興致不高而始終未訪。後
來在中壢板上出現食記,推文佳評如潮,於是好奇前來。

  這裡以基本麵食為主,較特別的大概是乾麵系列。在網路評論
裡抄得餛飩、拌麵和滷味推薦,斟酌挑了幾款。

蔥油拌麵 50元 餛飩湯 40元 豬耳朵+豬肚 100元

蔥油拌麵和自己預期的賣相不同,下意識想成了類似港式的蔥
油撈麵。麵條為一般陽春麵,咬勁留得不錯。醬汁偏甜,自己沒嚐
到無論出自油蔥或青蔥的蔥油香。

  餛飩湯有六個餛飩和小白菜,湯頭或帶點調味。餛飩個頭小,
麵皮彈而肉餡味足。

  滷味沒有標價。在點豬耳朵的同時,老闆詢問是否要假日才提
供的豬肚,腦波弱的我自然馬上點頭。

  滷味為當天較合喜好者。豬耳軟嫩並富膠質黏唇感;豬肚無臊
,彈嫩兼具。油膏帶甜,不妨來點辣椒提味,香辣皆足。

  或因個人喜好,對麵食沒有太多感想,滷味表現倒是不差。印
象最深的是無論拌麵、湯品或滷味,店家蔥花份量都下得大方,熱
愛蔥花的朋友們十分推薦來此用餐。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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