桃園中壢區.翔壽司 - 桃園
By Dinah
at 2016-06-12T14:40
at 2016-06-12T14:40
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餐廳名稱:翔壽司(其實招牌是我看不懂的日文)
消費時間:2016年/6月
地址:桃園市中壢區中山路270巷25號
電話:0930-817887
營業時間:17:30, 19:30, 21:30(三個用餐時間,需預約)
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/150273519
之前拜訪坐著做壽司有些無感,看到有板友推薦這家翔壽司,馬
上記下情報,最近總算找到機會嚐試。
店家有三個用餐時段,請先電話預約。這裡走無菜單料理,價位
為800、1200及1600,初次造訪有點膽怯,先試最低價的800元。
送餐前會端上熱麥茶,餐間解膩正合宜。老闆先給了自製小菜醃
漬柚子蘿蔔,爽脆微酸,到末了確有些許柚香盈鼻。
第二道沙拉佐鹹酸開胃的和風醬汁,裡頭還放入曼波魚凍,口感
軟Q。接著是微炙燒的干貝,鮮美可口。
龍針魚握壽司是首次吃到,肉質偏彈。比目魚鰭邊肉散壽司,在
舌上滿溢脂香。甜蝦海膽魚子醬握壽司看起來豪華,可惜海膽有個自
己不愛的類藥水味。螢火蟲烏賊鮮而無骨,也是初體驗。
鮪魚肚握壽司經炙燒後,油香滿點,加上彈牙肉質,實在很有吃
頂級牛肉的錯覺。鮭魚肚握壽司表面還有醬料提點,鮭魚油脂的特有
氣味依舊讓人喜歡。玉子燒口感紮實且為冰涼路線,與習慣的鬆軟略
有差別。
冷食至此結束,熟食開始。首先是烤龍針魚頭,僅以鹽巴相佐,
便是新鮮美味。烤竹筍上有鹹香醬料(味噌醬?原諒我吃不出),只
是這竹筍帶苦,個人無愛。
熟食間突然冒出散壽司,有甜蝦、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵等,差不
多等於之前握壽司的集結版,然而上頭的海膽同樣有令自己皺眉的味
道。最後是蛤蜊海菜湯,蛤蜊鮮而肥美,湯汁未做多餘調味,舒服順
口。
餐後甜點是胡麻豆腐(?),上層滿是麻香,下層則類似布丁口
感。
整體而這,翔壽司予人印象確實勝過坐著做壽司,也難怪有板友
推薦。值得一提的是,用餐切記訂位,這似乎是店家的原則,當天店
內仍有空位,但有臨時客人想入座,便被老闆請回了。若不想撲空,
便記得訂位囉!
延伸閱讀:
桃園中壢區.坐著做壽司
http://blog.yam.com/larle/article/104324983
桃園各區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上
我不知當時的月亮 是否也和現在一樣
我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏
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