桃園中壢區．紅妹嘉義火雞肉飯 - 桃園

餐廳名稱：紅妹火雞肉飯
消費時間：2015年/12月
地址：桃園市中壢區長春路259號（萊爾富對面）
電話：03-4342823
營業時間：似乎是週一至六 09:30~01:30（寫外國文看不懂＠＠）

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/115877367

　　在某篇食記裡見到板友提及內壢工業區有家雞肉飯，具有接近嘉
義雞肉飯的水準表現，讓人心生好奇，於是利用假日中午的機會特地
前來。

　　這裡的品項比想像多些，甚至還有較少見的豬油拌飯，然畢竟為
雞肉飯前來，故不作它想。

雞肉飯（小） 35元　下水湯 40元　滷白菜 30元

　　雞肉飯擺盤上的醃黃蘿蔔及油蔥酥，的確很有嘉義雞肉飯的氣質
，但雞肉絲的長相看來不妙，灑上蔥花也是嘉義較不會看到的做法。

　　拌開後品嚐，老實說跟嘉義雞肉飯差很多。醬汁的油香不足，雞
肉絲乾硬而帶澀，令人有些失落。

　　下水湯湯頭清爽但未失於無味；下水熟度除雞腸過老而韌外，其
它拿捏得挺好。

　　滷白菜軟嫩度可，味道簡單佐以肉臊點綴，個人偏好能以扁魚、
香菇、蝦米甚至椪皮等一起料理，讓滋味更豐富些的版本。

　　帶了期望前來，可惜雞肉飯與想要的走向大不相同，反倒後來嚐
試的大鍋湯雞肉飯較接近嘉義雞肉飯的味道，這就留待下次再談。


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桃園市食物地圖總整理
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