桃園中壢區．小肥牛大吟釀麻辣鍋 - 桃園

餐廳名稱：小肥牛大吟釀麻辣鍋
消費時間：2016年/2月
地址：桃園市中壢區中山路205號
電話：03-4276899
營業時間：11:30~22:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/134417305

一直覺得這家店會讓人聯想到吃到飽火鍋店--小蒙牛，但兩者的
用餐方式大有不同，在好奇心的驅使下，決定找老大前來瞧瞧。

　　這裡走的是單點的方式，也有組合套餐。店家會送上熱茶水，也
有飲料可自行取用。初次先試八百八十元的雙人套餐。

　　首先會送上開胃菜，類似酸辣涼粉，口感滑但不彈，酸中微辣確
有開胃效果。

　　鍋底選吟釀麻辣鍋和膠原吟釀鍋。鍋底上桌後，服務生會倒入酒
粕。老實說外行的我並吃不出酒粕的提點處，然湯頭喝來是溫順舒服
的，並沒有自以為會有的酒味。

　　菜盤以各式青蔬為主，再搭配老油條。青蔬的新鮮和老油條的脆
度都挺好。

　　創意料理有手工川丸子、金黃蟹王包和不明手作漿物。老實說撇
開份量有些心酸不談，這幾項的特色都無法感受。

　　海鮮拼盤有鮮蝦、蝦仁、蟹肉棒和鯛魚片，新鮮度很棒，只是份
量同樣心酸。

　　肉片選去骨肥牛肉、特選牛肉及梅花豬。厚薄度適中，輕涮可食
又不會散架，且肥牛肉涮後的確滿富脂香。

　　牛肉串燒上的孜然粉下太重，有些掩去了牛肉原味，加上牛肉份
量不多，幾乎像在直接吃孜然粉。

主食可選綠藻烏龍麵或白飯，烏龍麵切勿久煮，會漸軟爛失了口
感。

　　整體來說對小肥牛的滋味是喜歡的，不過未到驚喜程度。吃慣吃
到飽鍋物者，偶爾來此嚐嚐精緻路線的火鍋，也是種選擇。


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