桃園中壢區.兩碗豬腳/滷肉飯 - 桃園
By Charlotte
at 2016-06-06T23:01
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餐廳名稱:兩碗豬腳/滷肉飯
消費時間:2016年/5月
地址:桃園市中壢區中北路二段416號
電話:03-4660270
營業時間:應該是中午到晚上
圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/149203998
打從在中北路上發現這家店,便記掛於心。因為以前在嘉義曾吃
到一間「三碗豬腳飯」,滋味很合喜好,所以莫名對這家名字相近的
店有些期待。這天剛好有空檔,便特地前來覓食。
既然店家招牌寫著豬腳,自然點了豬腳飯,順便來碗湯品。
豬腳飯 85元 綜合丸湯 40元
期待的豬腳飯與喜好相異。這裡的豬腳走彈Q而非化口路線,且
滷汁清爽而非濃郁油鹹香版本,瘦肉不乾澀倒是挺好。
值得一提的是,普通小店的豬腳飯僅會隨意配點筍乾、滷蛋和油
豆腐,這裡的配菜有清炒茄子、筍乾、麵筋等,豐富度高上不少。
綜合丸湯有兩顆貢丸和一顆福州丸。貢丸彈口,福州丸外軟,內
餡絞肉肥瘦相兼,若滋味明顯些更好。湯頭簡單調味後,襯了芹菜末
、油蔥和香菜,典型傳統小店的湯汁氣味。
兩碗豬腳飯終究與三碗豬腳飯的滋味有別,看來豬腳飯的道路尚
得繼續前行。
延伸閱讀:
桃園各區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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一個人走在東沙群島上 只有海龜在我身旁
悔恨當時年少輕狂 打混摸魚樣樣都嘗
寒風吹過我的臉龐 淚水沾溼我的衣裳
仰望星光 徒增心傷
心中除了淒涼 還是淒涼
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By Charlie
at 2016-06-11T16:54
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