桃園中壢Classic x 沸騰 泰式瑪莎曼咖哩 - 桃園中壢

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q9W1Vfq ]

作者: papadriest (bbbird) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢Classic x 沸騰 泰式瑪莎曼咖哩
時間: Tue Dec 5 10:11:41 2017

餐廳名稱：Classic x 沸騰
消費時間：2017年/12月
地址：桃園市中壢區大同路56號
電話：03 425 0107
營業時間：1100-2100
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：瑪莎曼咖哩
官網：FB:Classic x 沸騰


泰國咖哩除了眾人熟知的綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩之外其實還有較低調的瑪莎曼咖哩(Mas
saman Curry)、帕能咖哩 (Penang Curry)、叢林咖哩 (Jungle Curry)，其中融合中東及
泰國兩地香料的瑪莎曼咖哩曾被CNN評選為全球50大美食第一名，更是蟬聯10年泰國最佳
餐廳-NARA THAI的經典招牌菜色，可惜在台灣能品嚐到的機會不多，而NARA的台灣分店已
排定行程，從臉書廣告得知中壢新開幕(實為reopen)了一家如右手&泰街頭那般類簡餐形
式、一人也能大方用餐的小店剛好有瑪莎曼咖哩，在登上泰菜之巔前正巧試試，爾後還可
做個兩方參照比較。

"Classic x 沸騰"似乎是由中壢在地的平價服飾店"Classic x Match"拓展的餐飲事業(不
過事先完全沒聽過這家店)，位處於中壢大同商圈徒步區，距離中壢鄉民都知道的樹太郎
不過幾步之遙，店內氣氛如咖啡廳，客席數不多，廁所設置在戶外採光的庭院隔間，邏輯
滿怪的，洗完手再摸一次門把就又髒了，還有剛到店裡時是客滿狀態，店內人員直接跟我
說半小時到一小時過後再來，也沒要登記候位的意思，但沒開過餐廳也該在外面餐廳吃過
飯吧，實在是充滿吐槽點的一家店，不過店家態度是真的非常客氣，沒有因此打壞了此行
的意趣。

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瑪莎曼雞肉開幕活動特價$90，使用泰國香米，飯量多品質也不錯，濕度正好軟硬適中，
與在瓦城、紅拱門等餐廳供應米飯的在差不多水平，實在難能可貴，連在桃園後站泰國人
開的小吃店裡吃道地紅咖哩飯都選用台灣米了，這裡以差不多的平價、更舒適的環境外居
然還能提供更講究的食材，所謂的完全勝利；由於這道菜是穆斯林料理，本以為口味會是
偏向印尼巴東牛肉，結果咖哩醬的甜味突出，比日本佛蒙特的甜度高了一倍有餘，泰國人
除了嗜辣之外在飲食上也相當重甜，由香茅引領各式香料直撲鼻腔，接著後頭的是椰漿與
微微的魚露味，雞肉外層稍乾猜想應是分開處理煸炒過，帶點麻油與微微薑香，另外配料
中居然有花枝丸跟小魚丸，有點充數的意味，但花枝丸味道不錯也不至喧賓奪主，算是稱
職的配角，一開始覺得醬汁給得稍嫌小氣，但因咖哩甜度高吃到後面則不自覺想多吃點飯
中和一下，才發現這飯與醬的比例抓得非常精準，厲害。

https://i.imgur.com/8HRFdw9.jpg
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另加價$89換購了泰式奶茶及金錢蝦餅，這裡的餐飲表現意料外的好，看到杯中透出深深
橘紅色的泰式奶茶即放心不少，果然茶味在水準之中，也無廉價茶葉的澀口咬舌感；金錢
蝦餅約半塊份量再進行分切，雖內餡增添口感的配料不多但蝦漿甜、彈性不錯，擺盤也漂
亮，有專業泰菜餐廳的水準，要挑缺點的話就是麵包粉裹得不勻，導致外層口感不大一致
。

https://i.imgur.com/1tv5nTl.jpg

由於點餐系統出了點瑕疵造成出餐延宕，其實影響不大，但店家還是主動招待了與蝦餅同
為加價套餐開胃菜的炸薯條，並不斷誠意的道歉，令我都難為情了，雖然批評店家免費招
待的賠禮有失厚道，但該點出的缺點還是得說，炸薯條份量也是不小，且內層厚實鬆軟，
與非店家手工自製薯條的漢堡店應是叫同等級的貨，但外層卡了不少多餘的炸油，如有確
實再做逼油的動作不僅吃起來清爽些也可再補強外層酥脆度不足的問題。

翻了店家提供疑似臨時菜單的小本子，之後開幕可能是一醬汁任意搭配一副食的模式，除
了瑪莎曼咖哩之外，還有綠咖哩、冬蔭功、打拋、開幕期間尚未供應的紅咖哩，副食則有
泰國香米、粿條、mama麵可選擇，今天雖挑出了一些缺點但整體評價還是很高的，是非常
願意回訪的店家，無法評斷瑪莎曼夠不夠道地，但不至於感受到改良式的台味，正式營運
後會再找機會來吃紅咖哩。

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