桃園。香獨秀東山鴨頭 - 桃園

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By Tom
at 2020-12-31T00:03

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餐廳名稱:香獨秀東山鴨頭
消費時間:2020年/12月
地址:桃園市桃園區宏昌七街66號
營業時間:16:00-20:00, 週三四日公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_31.html

https://i.imgur.com/WUr1gat.jpg

在鼎東山鴨頭食記裡有板友提及香獨秀,一查之下發現是桃園
頗有人氣的東山鴨頭,只是店家週休三日,這天才終於有緣一訪。

聽說有些品項傍晚六點就售完。匆忙地在下午五點不到就趕抵
,看到店前無人潮,心中大石這才放下。店家食材種類不算很多,
未抄得推薦款,先點基本品項。

鴨頭殼 30元 鴨脖子 30元 鴨翅 30元 鴨皮 25元
豬血糕 15元 香鐵蛋 25元 香豆乾 15元/3片

店家瀝油工夫不錯,滷製醬汁鹹中帶甜,甜度適切不過重,椒
鹽味道不明顯,可加些辣讓滋味更豐富。

https://i.imgur.com/6xHt0FQ.jpg

鴨頭殼、鴨脖子及鴨翅均容易啃食,鴨肉入味且不會太乾硬。
鴨脖子的價格區分大中小,只是看不出來自己夾的是哪種尺寸,純
粹用總價回推才知道價格。鴨翅稍嫌瘦小而肉少;鴨脖子沒有帶皮
或帶頭的版本,只有去皮純鴨脖子。

https://i.imgur.com/PGv9bPh.jpg

豬血糕、香鐵蛋和鴨皮也都有入味。豬血糕帶Q;鴨皮彈嫩;
香鐵蛋不至於真像鐵蛋那般硬韌,蛋黃飽滿而香。豆乾最為普通,
乾扁硬又沒入味。仔細一想,豆乾好吃的東山鴨頭攤似乎不多。

整體而言,這裡的東山鴨頭滋味有合喜好,當中最推薦鴨頭殼
。本來購買東山鴨頭都會買蜜汁肉乾,但每次都邊吃邊困惑地思考
它除了變油之外,跟沒炸過的肉乾滋味到底差在哪裡,這次決定放
棄再陷入困惑的泥沼。


延伸閱讀:

桃園。曾記東山鴨頭
https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_19.html

桃園。「鼎」東山鴨頭
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_92.html

桃園。丫香寶東山鴨頭
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_89.html

桃園。幸鴻東山鴨頭
https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_31.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

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By Charlie
at 2021-01-01T09:18
剛看到上篇尋鴨,馬上就推薦東山鴨頭XD

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By Vanessa
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at 2020-12-30T23:40
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By Carol
at 2020-12-30T23:39
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By Lydia
at 2020-12-30T21:14
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By Barb Cronin
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