桃園。紅築越食堂 - 桃園

餐廳名稱：紅築越食堂
消費時間：2018年/2月
地址：桃園市桃園區大興路167號
電話：03-3260259
營業時間：09:00–21:30

圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_60.html

週日覓食常出沒於大興路一帶，對這家紅築越食堂深感好奇，
剛巧不久前又見推薦食記，決定登門拜訪。

　　這裡的料理種類繁多，不知該從何選起，只好分兩次將各類項
儘可能嚐過。

烤雞腿米線-乾 90元 什錦炒河粉 80元

烤雞腿米線的雞腿彈嫩入味，個人很喜歡。米線醬汁鹹酸辣兼
具，但又不至過重，感覺夏天吃會更過癮；米線有彈性。

　　什錦炒河粉是外帶，河粉被燜得有點軟爛，下次該試著內用。
炒河粉鍋氣足，配料可吃到瘦肉及大塊海鮮。調味足，最後淋上的
越式甜辣醬頗有提味效果。

炸春捲 90元 空心菜炒蝦醬 70元 鮮牛肉湯 50元

　　炸春捲外酥內綿密，綿密感應來自芋頭；餡料能嚐到芋頭和肉
的鮮。單吃可，佐醬亦佳。春捲有附生菜，不知是否拿來包覆食用
，若搭配著吃，會多些清爽感。

　　空心菜炒蝦醬的空心菜非常嫩，但這裡是名符其實的炒「蝦醬
」。相較一般越南料理店家，這裡的蝦醬放很重，除鹹度較高外，
蝦醬的腥味也很明顯，未必每個人都能接受。

　　鮮牛肉湯是生牛肉片再淋上高湯製成，上桌時未浸入湯汁的牛
肉還呈現原有的紅色，個人還是習慣將牛肉稍微燙過，所以趁熱再
將牛肉片壓入湯中。牛肉簡單汆燙後趕緊入口，吃來軟嫩不老。牛
肉湯鮮而味單純，不像越河美食館的湯頭那般複雜。

　　紅築越食堂探訪，除蝦醬空心菜吃不慣外，其它料理均合喜好
，有機會該來嚐嚐它的其它特色料理。


延伸閱讀：

桃園。越河美食館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_8.html

桃園。姐妹越南美食
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_20.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


--

一個人走在東沙群島上 只有海龜在我身旁
悔恨當時年少輕狂 打混摸魚樣樣都嘗
寒風吹過我的臉龐 淚水沾溼我的衣裳
仰望星光 徒增心傷
心中除了淒涼 還是淒涼

--