桃園。紅牌時尚鐵板料理 - 桃園

餐廳名稱：紅牌時尚鐵板料理
消費時間：2020年/8月
地址：桃園市桃園區力行路658號
電話：03-3706658
營業時間：11:30-14:30, 17:30-22:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_44.html

在一篇桃園餐廳的詢問文章裡，抄得不少推薦情報，只是幾乎
都是高價餐廳，讓人內心陷入苦惱與掙扎。然而向來胃部總能戰勝
腦部，終究還是來拜訪情報上的第一家：紅牌時尚鐵板料理。

　　店內環境寬敞舒適，有分料理檯區與一般區的座位，喜歡互動
可以坐料理檯，習慣耳根清靜的可學我坐一般區。這裡的餐點簡單
分兩種個人套餐及兩種雙人套餐，因為覺得多半僅此一試，忍痛點
了龍蝦雙人套餐，價格為2980元，一成服務費另計。

　　桌上會預放調味碟，分別為玫瑰鹽、蒜味美乃滋及調味洋蔥。
入座後會端上白開水及氣泡香檳，如我般不嗜酒的人，服務人員會
換成水果茶，水果茶甜酸，濃淡尚可。

　　第一道是海鮮清湯，會先在盤內放上生魚切片及不明食材（偏
韌帶嚼勁，有食記寫花枝，但我吃不出來）。湯頭味道偏重，滋味
個人雖可接受，卻掩去了海鮮該有的鮮。

　　再來是煎北海道干貝佐青蔬。干貝表面不知是否以起司一併煎
製，吃來除干貝本身的甜鮮外，又多份鹹香。盤上抹的是咖哩優酪
醬，滋味偏淡，沾著吃效果有限。

　　麵包據說是爆漿奶油餐包，外微酥而內軟，沒什麼爆漿感，且
裡頭的奶油偏甜，並非個人直覺的鹹奶油。

　　沙拉為杏鮑菇沙拉。杏鮑菇片得薄而少些口感，青蔬部份中規
中矩，醬汁為類似和風醬汁的鹹酸路線。

　　主餐前上了蔓越莓冰沙，莓果酸香淡，不過拿來和緩味蕾還是
足夠。

　　時令鮮魚為煎鱸魚配娃娃菜佐青豆醬汁。鱸魚鮮嫩美味，魚皮
煎出脆度，但調味都在魚皮上，導致吃來有點鹹。青豆醬汁味道不
明顯，佐不佐沒什麼分別。

　　主菜部份請其做分享（即直接分成兩份）。先上了招牌火焰蜜
鴨胸，三小塊看起來有些孤單，只好速速讓它們到我的胃裡相聚。
鴨皮厚而帶脂香與嚼勁，鴨肉則紮實不柴澀且略有肉汁。和煎鱸魚
一樣，外灑調味過重，沾些一旁的醬汁反倒能稍微舒緩。

　　另一道主菜為美國安格斯菲力，做成分享後同樣是三塊。肉質
彈嫩帶汁，總算沒有過份調味。個人建議嚐過原味後可搭配醬油洋
蔥，洋蔥的水分可以化解牛肉的油膩感，吃來更順口。

　　櫻花蝦炒飯蝦卵給得大方，幾乎每口都能吃到。米飯似乎是用
長米，炒得算粒粒分明但口感稍軟，調味同樣較鹹。櫻花蝦的香氣
有炒出來。

　　龍蝦料理前會先端至桌側詢問是否要拍照。菜單上寫著高壓波
士頓龍蝦，但端來的明明像是一般無大螫的龍蝦，幸好自己本來就
偏好這種龍蝦。

龍蝦料理走原味路線，蝦肉感覺像八九分熟，彈性十足，部份
區塊微韌需出點力咬。主要滿足大口吃龍蝦的快感，倒是沒有太多
驚喜。

　　甜點為黑糖奶酪，一旁還會用醬汁畫上卡通圖。奶酪滑順，奶
香足而沒有太過的奶油膩感，黑糖做了適度的點綴。

　　飲料選熱桔茶及冰奶茶。熱桔茶濃度足，酸香解膩。冰奶茶偏
稀，不大推薦。

　　老實說一路吃來沒什麼印象深刻的料理，查看相關食記，這裡
的餐點變化幅度也不大，真要推薦反倒是親切的服務態度和寬敞雅
淨的裝潢。拿來約會聚餐可以，專程來尋找美食便見仁見智。


延伸閱讀：

桃園．鑫鐵板燒
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_86.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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