桃園。政壽司 - 桃園

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By Carol
at 2018-05-09T01:38

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餐廳名稱:政壽司
消費時間:2018年/5月
地址:桃園市桃園區寶慶路80號1樓之1
電話:03-3017711
營業時間:11:30-14:30, 17:30-21:30

圖文版:http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_32.html

這天難得中午時間能在桃園區出沒,想起這家日式料理的情報
,決定找老大一探究竟。

  店家有單點品項也有無菜單料理。難得前來,決定咬牙選擇無
菜單料理,每人要價1150元。

  吧檯會先放置長盤,裡頭擺了蘿蔔絲、蒜頭、薑片及芥末等,
供客人自行取用,並會端上無糖麥茶。

  先送上紅魽刺身,肉質彈鮮。接著鮟鱇魚沙拉有魚肝的特有濃
郁及滋味,洋蔥絲略嗆,和風醬汁酸鹹開胃。

  白旗魚刺身紮實,筋有點明顯。生食級櫻花蝦單吃便有自然的
鹹味;紫蘇葉較有纖維感,和櫻花蝦一併享用,那般口感自己有點
不習慣。

  花枝肥厚而滑,個人很愛。紅鰭鮪魚油脂較少,筋感略礙口。

  日本真鯛炙燒後,放了法國鹽之花調味,彈而鮮甜。炙燒日本
鰤魚熟度較高,魚肉帶汁調味微酸。炙燒白旗魚裡面放了鹽蔥花,
上頭則有明太子,讓整體滋味變得濃郁,只是也壓去了旗魚原有的
味道。

  蒸鰤魚下巴肉質紮實,醬汁清爽,單吃無負擔。

  炙燒鮭魚中腹油脂雖多,但炙燒的熟度同樣較高,個人偏好微
炙即可。白蝦壽司佐了芥末醬油,蝦肉彈牙但味道被醬油抹去。

  明太子雞翅飽滿,鹹中帶辣度,雞翅的油脂香氣有烤出來。一
旁的烤糯米椒較無特色;烤玉米筍則清甜帶水分。

  味噌湯厚重,不易喝多,但有柴魚和魚骨入湯的鮮。

  餐後有水果和桂花烏梅凍。水果為西瓜和葡萄,甜度可。桂花
烏梅凍酸中散著桂花的甜香,挺適合餐後解膩。

  一路吃來,大抵不失不過然亦無驚豔點,飽食程度一般。未知
其它價位是否能有更亮眼表現,有待大家前來嚐試。


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