桃園。巧合珍四川紅燒牛肉麵（總店） - 桃園

餐廳名稱：巧合珍四川紅燒牛肉麵
消費時間：2019年/2月
地址：桃園市桃園區春日路1456號
電話：03-3252980
營業時間：11:00-21:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_17.html

久聞巧合珍大名，卻非牛肉麵而是滷味，光這點就讓人倍感好
奇，於是抱著得讓荷包痛一回的心情，前來拜訪。

　　下午一點，理應過了用餐尖峰時間，店內卻仍高朋滿座。幸好
用餐位夠多，加上僅我一人，尚能找到空位入座。

　　餐點只有四種品項。鄰桌客人嚷著曾吃過水餃，不曉得是錯覺
還是過往記憶。滷味需至櫃檯選取，全無標價，怕透支請記得先詢
價。

牛肉麵 120元

牛肉麵麵條留有咬勁；湯頭些許鹹香，微有藥膳味，和自己想
像的紅燒湯頭差別甚大。牛肉軟而不乾韌。口味如我者建議來些辣
渣，能使湯頭貼近紅燒些。

海帶 50元 豆干 30元 大腸 120元

　　滷味確實為此店強項，每樣食材都有入味，不像多數店家只靠
油膏輔佐，且上頭還灑滿了蔥花。海帶用的是海帶根，軟中帶脆；
豆干十分柔嫩，當中的孔隙剛好吸附醬汁；大腸有彈性卻不難嚼，
些微臊味但不至礙口。同樣建議來匙辣渣，提香效果遠大於辣度。

　　巧合珍初訪，滷味表現比主食搶眼太多，只是價位實在讓人吃
不消，多半僅此一試。


延伸閱讀：

桃園。舒大媽手工牛肉麵
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_91.html

桃園。廣式牛肉麵
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_22.html

桃園。大方蘭州麵食館
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_48.html

桃園。海全牛肉羊肉拉麵大王
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_59.html

桃園。寶山街_老北方麵食館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/12/blog-post_3.html

桃園。梁家牛肉麵
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_82.html

桃園。御家麵食館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_6.html

桃園。老劉牛肉麵店
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_12.html

桃園。福州牛肉麵館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_14.html

桃園。南南一村台灣牛肉麵
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_51.html

桃園。大有路_北方麵食
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_15.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


--

一個人走在東沙群島上 只有海龜在我身旁
悔恨當時年少輕狂 打混摸魚樣樣都嘗
寒風吹過我的臉龐 淚水沾溼我的衣裳
仰望星光 徒增心傷
心中除了淒涼 還是淒涼

--