桃園。大長今紅麵線 - 桃園

餐廳名稱：大長今紅麵線
消費時間：2020年/8月
地址：桃園市桃園區中埔六街196巷2號
電話：03-3569286
營業時間：06:00-18:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_21.html

在郭記腸蚵麵線食記裡，有板友推薦了大長今紅麵線。店家清
早便有營業，對我著實是福音。

　　這裡除麵線外，尚有筒仔米糕、肉圓及四神湯等。內用空間狹
小，推測以外帶客潮為主。

紅麵線（小） 40元 清蒸肉圓 35元

麵線比多數店家細，有咬感，但沒有一般麵線的柔軟度。留意
了一下，發現麵線粗細很一致，不知是否非手工麵線。湯頭溫和足
味，少了蒜末提點。大腸有嚼勁，滋味偏淡。

　　清蒸肉圓比麵線合喜好。外皮軟中有Ｑ，餡料為絞肉球，肉餡
紅蔥頭香氣明顯。外淋醬汁鹹甜適中，重口味者可來些桌上的辣椒
醬。

　　在查詢店家網路評價時，意外抄得新北泰山區的全興麵線情報
，可惜路途甚遙，不知何年何月得訪。


延伸閱讀：

桃園。麵線王
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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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