桃園。中正香香鹽酥雞 - 桃園

餐廳名稱：中正香香鹽酥雞
消費時間：2021年/1月
地址：桃園市桃園區中正路264號
電話：0983-811913
營業時間：11:30-23:59

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_27.html

在一篇桃園板友的鹽酥雞食記裡，有板友推文「桃園最猛鹹酥
雞只有中央戲院對面的沒有之一」。對中央戲院並不清楚，也查不
到什麼「藍色蜜汁燒烤」的地址，只好以推文裡的「中正路273號」
當做線索搜尋，勉強找到鄰近中正路上的這家中正香香鹽酥雞。

這裡只賣鹽酥雞一項，僅有大小份的分別。初訪買份小的品嚐
，價格為五十元。

https://i.imgur.com/1n14T94.jpg

雖名為「鹽酥雞」，但比較接近小上海香酥雞或繼光香香雞的
做法，也就是雞肉外層麵衣走厚實酥脆路線，而非一般傳統鹽酥雞
的地瓜粉微酥感。雞肉略醃有味但稍乾且帶骨，有點像炸雞胸肉排
再切塊。椒鹽粉鹹度高，幸好灑得輕手。

依薄弱線索尋到的店家，推測應是永和市場老店，可惜與喜好
不符。至於是否即為中央戲院對面最猛的那家鹹酥雞，這就不得而
知了。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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