桃園。「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯 - 桃園

餐廳名稱：「洪」大腸肉羹麵線/魯肉飯
消費時間：2017年/12月
地址：桃園市桃園區大興西路二段106號
電話：03-2150906, 0931-506196
營業時間：05:00-22:00

圖文版：http://iamlarle.blogspot.com/2017/12/blog-post_89.html

常在經過大興西路時留意到這家店，後來聽說餐點挺美味，便
利用購買午餐的機會來此一訪。

　　店家的主食有四大類：大腸肉羹麵線、竹筍肉圓、魯肉飯和甜
不辣，其它是各式湯品及小菜。分兩次拜訪，將主食都嚐一輪。

大腸肉羹麵線（小） 40元 魯肉飯（小） 40元

麵線咬勁一般，調味稍淡。大腸滷得入味，口感比預期硬些；
肉羹彈實。

　　魯肉飯給得是碎肉塊，吃起來挺有滿足感，瘦肉紮實不柴，肥
肉彈而無膩。滷汁鹹淡適中，豬油香一般。魯肉飯有附筍絲、滷蛋
和滷油豆腐，當中以油豆腐最是好物，軟嫩又入味。

竹筍肉圓 30元 甜不辣 45元 綜合丸湯 40元 菜頭湯 35元

　　肉圓皮Ｑ，但太厚有點搶戲且微油，無油炸酥度。內餡為絞肉
與筍丁，表現一般。醬料為油膏的鹹與紅醬的甜，不算特別。

　　甜不辣有菜頭、甜不辣、魚丸和米血等，菜頭和魚丸後面有提
，不贅述。甜不辣彈性挺好，米血軟透無硬皮。

　　綜合丸湯的湯頭喝來順口，調味沒有過重。綜合丸有香菇貢丸
、淡水魚丸和福州丸，香菇貢丸帶鮮，口感微軟；淡水魚丸外軟而
內餡味淡；福州丸的外皮偏彈，肉餡滋味平平。

　　菜頭湯滋味同綜合丸湯，菜頭軟嫩爽口，果然還是當季好吃。

涼拌小黃瓜 30元 五花肉/肝連肉 60元 高麗菜 40元 滷筍絲 30元

　　涼拌小黃瓜味道陽春些，簡單的酸鹹，私心偏好來些蒜頭提香
。五花肉和肝連肉都煮得太乾老，有點可惜。高麗菜清甜度一般，
淋了些許滷汁提味。滷筍絲尚稱爽脆，無惱人酸嗆感，滋味是以滷
肉醬汁為主。

　 一路吃來，大概魯肉飯稍接近喜好，其它便無甚感想。然用餐
時間見店內客潮不斷，多半是個人喜好問題，建議你不妨親試。


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