桃園。61手作創意料理坊 - 桃園
By Edith
at 2019-07-27T01:18
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餐廳名稱:61手作創意料理坊
消費時間:2019年/7月
地址:桃園市桃園區同安街82號
電話:03-3582061
營業時間:11:30-14:00, 17:30-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/61.html
因熱心板友資訊而得知這家手作料理坊,卻直到店家搬遷後才
有緣一訪。這裡走無菜單料理路線,依價位提供不同菜色,這天選
擇的是每人六百元的餐點。入座後會先端上熱茶。
第一道是焗鮮蚵及水果沙拉。蚵仔鮮度一般,焗烤的香氣沒出
來。水果沙拉倒是特別,以蓮霧作盛具,裡面放了蓮霧切塊佐明太
子醬。蓮霧本身的水分剛好潤飾明太子醬的濃稠口感,讓整體保留
沙拉應有的開胃清爽感。
接著是芙蓉蟹黃蒸帶子。蟹黃醬汁夠鮮,拿來搭干貝、絞肉球
或是底下的蒸蛋都很適合。
第三道是橙汁排骨。醬汁甜酸挺好,排骨稍嫌乾硬。
第四道蒸鱈魚。鱈魚肉質滑嫩,豆豉鹹香,單吃可,更適合下
飯。
再來是櫻花蝦筍子飯,這道有合喜好。炒飯走家常風,米粒帶
點溼潤感。櫻花蝦給得大方,每匙炒飯入口都能咀嚼到櫻花蝦的鮮
香,略帶脆度的筍片則有畫龍點睛之效。
鴻喜菇娃娃菜看似醬汁厚重,其實是髮菜色澤,整體偏清爽。
山當歸雞肉湯的湯頭個人很愛,沒有一般當歸湯的濃重藥膳味
,只有當歸的清香,只是雞肉煮得偏韌,重點在湯頭。
餐後附西瓜一碟,清甜多汁。
整體而言,這裡的料理雖非驚豔程度,但能感受到店家的細緻
用心,用餐間服務態度也很親切。至於價位是否符合表現,這就有
待你親身體會。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
消費時間:2019年/7月
地址:桃園市桃園區同安街82號
電話:03-3582061
營業時間:11:30-14:00, 17:30-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/61.html
因熱心板友資訊而得知這家手作料理坊,卻直到店家搬遷後才
有緣一訪。這裡走無菜單料理路線,依價位提供不同菜色,這天選
擇的是每人六百元的餐點。入座後會先端上熱茶。
第一道是焗鮮蚵及水果沙拉。蚵仔鮮度一般,焗烤的香氣沒出
來。水果沙拉倒是特別,以蓮霧作盛具,裡面放了蓮霧切塊佐明太
子醬。蓮霧本身的水分剛好潤飾明太子醬的濃稠口感,讓整體保留
沙拉應有的開胃清爽感。
接著是芙蓉蟹黃蒸帶子。蟹黃醬汁夠鮮,拿來搭干貝、絞肉球
或是底下的蒸蛋都很適合。
第三道是橙汁排骨。醬汁甜酸挺好,排骨稍嫌乾硬。
第四道蒸鱈魚。鱈魚肉質滑嫩,豆豉鹹香,單吃可,更適合下
飯。
再來是櫻花蝦筍子飯,這道有合喜好。炒飯走家常風,米粒帶
點溼潤感。櫻花蝦給得大方,每匙炒飯入口都能咀嚼到櫻花蝦的鮮
香,略帶脆度的筍片則有畫龍點睛之效。
鴻喜菇娃娃菜看似醬汁厚重,其實是髮菜色澤,整體偏清爽。
山當歸雞肉湯的湯頭個人很愛,沒有一般當歸湯的濃重藥膳味
,只有當歸的清香,只是雞肉煮得偏韌,重點在湯頭。
餐後附西瓜一碟,清甜多汁。
整體而言,這裡的料理雖非驚豔程度,但能感受到店家的細緻
用心,用餐間服務態度也很親切。至於價位是否符合表現,這就有
待你親身體會。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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