桃園-皇廷石頭火鍋30年傳統做法(原天喜) - 桃園

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By Anthony
at 2013-09-29T02:49

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桃園-皇廷石頭火鍋30年傳統做法(原天喜)【是時候呷灰鍋啦!】



店名:皇廷石頭火鍋(原天喜)30年傳統做法
地址:桃園市南平路183號
電話:03-3562031

網誌圖文好讀版:http://lovelulu122.pixnet.net/blog/post/100328909

天氣漸漸轉涼了,是不是覺得該是吃火鍋的時候啦!?
某天經過這條南平路上時,發現開了一間皇廷石頭火鍋店,
哇~還開在石二鍋不遠處呢!(有點對尬的意味..)
仔細瞧瞧原來是天喜搬到這裡來了~
but店的名字改掉嚕
於是乎我跟L先生就來嚐看看~
瞧瞧是否跟原來天喜是一樣的模式呢!?

菜單:

主打是石頭火鍋,所以當然要吃石頭火鍋啦!
我們點了牛肉鍋,另外加點了一份手工魚餃

醬料:

醬料不像以前一樣會幫你調好一份放在桌上
而是自行前往調味區去拿取
醬油、花生粉、蔥花、大蒜末、沙茶醬、辣椒少許
這是我調沙茶醬的口味~

調好醬料好,服務人員也剛好在炒肉片
拍了一小段影片跟大家分享,拍的很爛啊!請見諒~

原天喜是廚房炒好肉片後,疊在擺滿配菜的石頭鍋上,
剩下少許冬粉跟青江菜幾片給你自己搭
這點倒是做了改變~

炒好後,服務人員會夾上少許的大白菜熬煮至湯煮沸

其實我還蠻愛喝加大白菜熬煮出來的湯頭,甜甜的~

搭著洋蔥炒的半熟牛肉片

肉片最後還真不夠我吃......
所以又加點一盤炒牛肉片(60大洋)跟L先生一起Share
菜盤

剛提到以前天喜是把配菜事先放到石頭鍋上
現在則是放在菜盤上,讓你慢慢夾取去煮

服務人員會給你一枚像是停車塑膠幣的東西,
請你到櫃?自己換取想要的飲料
加40元有招牌咖啡

我覺得用代幣的方式有點多此一舉~
由服務生詢問客人要喝什麼直接端上來就好啦
畢竟這晚客人也不多~服務生也有點閒
手工魚餃

加點部份~手工魚餃、天婦羅跟貢丸是他們家的招牌
這三樣相比,我比較偏愛魚餃

開始把菜丟到湯裡去煮熟來吃嚕


等煮的差不多時,開始涮肉片來吃吧!


其實把菜盤的料丟下鍋後,跟原來天喜菜盤的份量好像差不多吼~

這回到皇廷用餐,環境還算OK
倒是桌下的紙袋讓我以為是上一個客人忘了拿走
原來是想把瓦斯管遮住才套紙袋......
湯頭順口好喝,讓大白菜慢慢熬煮,越煮越甘甜
所以我跟L先生一人一鍋都把湯喝光光啦!
服務方面普普,服務人員聊起天時有時沒注意到我在找他們
燈光不像以前一樣明亮,加上擺設偏暗色系居多,讓人感覺有點暗~
倒是菜盤讓人"感覺"多了一些些
記得以前在天喜吃時,老闆跟老闆娘招呼的很好呢......
皇廷附近還有石二鍋跟麻豆子、鼎王在呢
競爭力也不小啊~所以仍要再加油才行呦!

P.S:中埔一街分店更是簡單到不行,只寫著30年傳統做法
所以根本不會讓人覺得那也是天喜的店..


--
我是夜間出沒的食記怪= =
小心被我咬......

http://lovelulu122.pixnet.net/blog

--
Tags: 桃園

All Comments

Dora avatar
By Dora
at 2013-09-29T14:05
我倒覺得不管以前還是現在菜盤量都不是很多12鍋比較豐盛
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2013-09-30T01:20
代幣是因為以後會對外賣飲料所以,,,
Kumar avatar
By Kumar
at 2013-09-30T12:35
換飲料多此一舉+1,其實可以把飲料改成開放式減少人力。
Yuri avatar
By Yuri
at 2013-09-30T23:50
在舊店工作人員較熱情貼心,新店面動線很怪,工作人員會推車走來走去
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2013-10-01T11:06
最不適應仍是店面乾淨及明亮度變低了...
Lauren avatar
By Lauren
at 2013-10-01T22:21
搬家改名後品質不好,沒有台北天喜的好味道,令人失望
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By Joe
at 2013-10-02T09:36
推樓上 搬家後服務下降 品質也下降 真的差很多 唉
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By Gilbert
at 2013-10-02T20:52
改名前後分量都很少

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