桃園 牧石鍋物 海鮮優 大推主廚自製沙茶 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Of0W8C1 ]

作者: celloway (吃喝玩樂的日子) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 牧石鍋物 海鮮優 大推主廚自製沙茶
時間: Wed Feb 15 15:49:24 2017

牧石鍋物

電話:(03)325-0616

地址:桃園市桃園區大興路130號

營業時間: 星期日~星期四 11:00~23:00
星期五~星期日 11:00~01:00

FB:https://www.facebook.com/Mushishabushabu/

消費時間:2017/2

網誌圖文:http://wjowei.blogspot.tw/2017/02/blog-post.html
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早在牧石鍋物要開幕時，就非常期待可以來吃一次，來嚐嚐海鮮食材有多棒，
開幕幾個月來感覺好評不斷，最近天氣冷，我想火鍋店晚上應該都是爆滿狀態，
找個平日中午過來來去嚐鮮，FB上寫的營業時間是11:00，所以興沖沖在11點時
到達店門口，但鐵門還沒開，且店門口寫的營業時間是11:30，
嚇了一跳以為要等到11:30，還好大概在11:05鐵門就拉開了!

以木桌木椅為主的裝潢感覺很寬敞舒適，一樓座位不算太多，
晚上應該很快就滿座，不過還好二樓還有座位，免驚!
飲料除了酒類外都是採用喝到飽的模式，要幾瓶汽水都可以，
沾料部分有基本款的蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜頭、日式醬油等，
最厲害的是密製沙茶醬，這是主廚自己炒的沙茶醬，看起來就很厲害，
嚐過之後真心建議店家可以單賣沙茶醬，哈!

湯頭部分就只有一種昆布湯頭，看了一下菜單，以桃園來說套餐價位真是不低，
不過份量都感覺不小!肉類還可以選擇份量，從單人到多人的套餐都有，
選擇算是非常多!而且享用套餐時如果不想要菜盤，還可以換成肉片或是蛤蜊等，
海鮮套餐內有不想吃的食材也是可以換成別的，彈性可說很大!

但要注意的是，如果共鍋要加收150元，而且不可抵消費喔!

菜盤的份量不算少，其實以女生的食量來看，吃完一個套餐應該會覺得非常撐!
菜盤都是蔬菜菇類等天然食物，唯一的火鍋料應該就是魚餃跟丸子兩顆~

主食我選擇了手工意麵，意麵很快就上桌了，可以直接先煮麵，
單單拌上主廚特製沙茶就很有味道，就因為這樣吃了意麵，完全可以吃到沙茶的美味，
這沙茶炒的非常像是干貝醬，既有個性又有香氣，不用醬油就味道十足，
完全可以單賣啊!

我點的主餐是綜合海鮮部分的深海七龍珠，七龍珠裡面有鮑魚、干貝、
鱸魚、蛤蜊、蚵仔、花枝還有蝦子等七種食材，其中蝦子還有白蝦、
草蝦及天使紅蝦三個種類，超大份量，一上桌我就後悔自己一個人來吃了，
事後證明真是如此，整個套餐有一半我都打包了(店家把食材保鮮的很好)!

蝦子的鮮度都沒話說，每隻蝦子的背殼都被剪開了，所以煮好之後非常好剝，
甜美的蝦味就是極度新鮮的最好證明!

花枝跟魚片品質也都很優，魚片厚度很不錯，花枝讓我很驚訝，
因為份量有一整隻，花枝腳被藏在花枝圈底下，吃了兩三塊才發現，
新鮮花枝也不用燙得太熟，以免過老影響口感!

鮑魚跟日本大干貝都是一整顆的，而且皆是生食等級，燙個半熟就快點撈起來，
入口後的甜度讓人不得不讚嘆牧石的海鮮，實在是非常優秀啊!

蛤蜊跟蚵仔也都很飽滿新鮮，本來我是不愛吃蚵仔(只吃帶殼烤的)的人，
所以一開始也是想換掉蚵仔這個食材的，但因為不知道換什麼好，
也覺得第一次到來還是先忠於原菜單就沒有更換，但蚵仔入口後我覺得很驚訝，
因為蚵仔的海味很棒，顆顆飽滿，而且毫無腥味，還好我沒有換掉!

海鮮盤滿滿一盤外，打卡還送五隻白蝦，當然這五隻蝦也是被我打包回家了!

吃飽後喝個汽水，其實喝不下了，菜盤我只有抽了幾片葉菜吃，其餘打包，
海鮮盤也是剩下一半，店家很細心地用塑膠盒盛裝，底下鋪了用塑膠袋包裝的冰塊，
擺放很整齊，非常用心，不過下次再去吃，我打算自己帶保鮮盒過去裝就好，
這次帶回來的塑膠盒就洗乾淨重複使用吧!

用餐時有看到其他桌點的肉品，肉質看起來不錯，油花也很漂亮，
決定要來吆喝親朋好友一起來去大吃特吃了!

牧石鍋物
電話:(03)325-0616
地址:桃園市桃園區大興路130號
營業時間: 星期日~星期四 11:00~23:00
星期五~星期日 11:00~01:00
FB:https://www.facebook.com/Mushishabushabu/

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