桃園--海老新日本料理 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: wgi () 看板: Food
標題: [食記] 桃園--海老新日本料理
時間: Sat Jan 5 00:25:57 2008


引人垂涎生魚片網誌版: http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/15109387

餐廳名稱：海老新日本料理

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：桃園市中正路457號
電話：03-3379326
可刷卡（可/不可）:可



我們是聖誕夜去的

不過並不像一般西餐廳 會規定只能點聖誕大餐

(廢話!!!哪一間日本料理有在做聖誕大餐的 你告訴我!!!)

裡頭的裝潢普普 不過還挺有日本味就是



我們這次點了一套"季節套餐" 另外加點了很多生魚片和握壽司

來日本料理就是要吃生的嘛...



套餐的餐前小菜 是醃高麗菜配上花生

花生滿香的 高麗菜的口味很特別 酸酸鹹鹹的 卻又不失高麗菜原本的甜味

滿讓人一口接一口的


接下來是套餐的 蟹腳芝麻醋沙拉

生菜很甘甜 蟹腳的口感還不賴 灑上芝麻 和上醋的味道 讓整體加分不少 吃起來很清爽
開胃



接下來就是我最期待的綜合生魚片了

海鱺 墨魚 紅甘魚 黃帝魚 搭配現磨芥末

讓我吃了就停不下來

來張近照 就可以看到那個新鮮的程度

尤其是切得厚厚的海鱺 生魚片 很有嚼勁 吃起來真是太過癮了



接下來是另外兩種單點的握壽司

其中一種是 大干貝握壽司

大干貝真是"貝如其名" 真是 有. 夠. 大...

大到完全包裹住底下的壽司

干貝的肉質非常有韌性 而且口感很紮實 大口咬下去 我只能說 真是很奢侈啊.......



另外一樣是 鮭腹鹽柚燒霜握壽司

沒錯 我跟你一樣 剛看到這冗長的名字也是有點頭昏 而且光點這道菜就已經唸到舌頭打
結了:(

服務人員端來時 提醒我們這道握壽司不用再沾醬油

鮭魚很鮮嫩 灑上鹽燒烤過後 上頭有點焦焦脆脆的口感 魚肉依然鮮美軟嫩

搭配著柚香和上頭的蔥花 是很有層次的口感



接下來是套餐中的 蒸物- 海藻蒸刺參

來 把刺參"翻肚"一下 裡頭是紮實的魚漿(我想應該是吧:P)

海參很Q很有咬勁 整大顆吃起來很有飽足感



接下來是我去吃日本料理的必點菜--烤魚下巴

這天的魚是海雷魚

外頭酥脆有點焦焦的 魚肉紮實 還滿有香氣的 不過也不算太令我驚艷就是:P



接下來是套餐中的 檜木海鮮飯

飯的上頭鋪了蝦子 花枝 和不知名的貝類:P

很像竹筒飯一樣 有種木頭的香氣 不過對於內容物就沒有什麼特別的印象了



接下來也是我去日本料理必點的玉子燒握壽司

蛋汁很鮮嫩 不過也沒有什麼太特別的



接下來也是套餐中的 不明貝類+蘆筍 不怎麼出色



套餐中的雞翅料理

有沒有看到它有一顆異常大的頭??

沒錯 那是它特別之處 裡頭包了多到快爆炸的內餡

不過雖然有問過服務生 我還是忘記內餡的名字 可見很特別 哈



套餐中的養生野蕈盅 這個份量並不多 味道滿清淡的 確實很有養生的fu



水果跟甜點--濃郁的紅豆湯



這天吃下來加上一成服務費==>NT$2299 (還好不是2266 哈)

他們的生食 不管是生魚片還是握壽司 我都還滿喜歡的

看得出這間在桃園屹立不搖的日本料理老店家 在食材方面確實很講究

不過其他熟食方面 就沒有什麼令人驚豔之處

所以有去那邊的話 點菜能有多生就多生吧....:P

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