桃園 泰式永順小吃店 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LjAklNa ]

作者: kunchelin (平凡) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 泰式永順小吃店
時間: Sun Jul 26 17:43:08 2015


餐廳名稱：泰式永順小吃店
消費時間：2015年/7月
地址：桃園市延平路11號(桃園火車站後站)
電話：03-3760384
營業時間：早上10點~下午3點、下午5點~下午9點 (週一公休)
每人平均價位：300~500
可否刷卡：否
包廂：無
　 網誌：http://blog.xuite.net/soho.kcl/lonelyprince/327995535
　粉絲專頁：https://www.facebook.com/lonelyprinceTW
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[小王子講古]

齋戒月(Ramadan)乃伊斯蘭教的重要節日，在回曆的第九個月(賴買丹月)進行。

那麼，何謂守齋戒呢？

節錄自維基百科定義：

－每天（自封齋飯完畢）從晨禮（Fājr，意為「日出」）到日落期間，停止飲食、
　性交等生理活動。

－當天日落之後直至次日晨禮之前，都可正常作息喫喝（包括食用開齋飯）。

－晨禮時分、喚拜一起，便再度進入齋戒狀態。

當然，守齋戒也可以有點彈性，包括：

1.古蘭經2章184節－如果真的無法守齋戒，就必須給予，以做為罰贖，也就是，
　施予一貧民一餐飯。

2.古蘭經2章185節－當病人或旅人無法守齋戒，則可以等到病癒或旅程結束後，補足
　未守戒之天數。

而在齋戒月結束後，人們則透過開齋節來慶祝，故此開齋節之重要性猶如新年之於華人、
猶如聖誕節之於基督徒。

開齋節，又稱肉孜節，即是回曆第十個月(閃瓦魯月)的第一天。

在這一天，回教徒們一般很早起床，早祈後就可以吃一些東西，象徵齋月結束。而後，
則出門探訪親朋老友，以維繫感情，同時，也在這一天感謝真主阿拉，使其信仰更堅定。



在開齋節的這一天，計劃前往小泰國吃泰式料理，可謂是混搭風的極緻…

面對充滿台北車站的伊斯蘭教徒，便註定了小王子這一個開齋日要與東南亞移工產生
密不可分的關係。

這次，小王子要帶領看倌們前往泰國一條街：桃園延平路。

如何前往桃園的小泰國呢？

簡單口訣要記好，桃園火車站－穿過延平地下道－直直走就到！

延平地下道說長不長、說短不短，但就是一個穿越台灣來到泰的概念…

三三兩兩兜售預付卡，另三三兩兩則是等待幫助的街友。



穿出地下道的第一眼，與普通的台灣街道落差並不大；

隨著延平路往前走，一路上坐無虛席的泰式餐廳和移工，膚色與豔陽相映

習以為常的中文菜單，換上了泰文MENU



這次，我們來到了頗富盛名的「永順小吃」

多有名呢？看看這牌子，就知道！

映入眼簾的餐廳外觀，透過泰文飄散出濃濃的當地風情


這時候，就會感謝印度人發明阿拉伯數字，同時，也會感謝24小時制的發明...　
"餐廳，只有時間，沒有語言障礙！"

華人所習慣的守門神獸，也從石獅子變成了木巨象

沒錯，看到大象，絕對就是想到泰國



環顧店內四周，除了泰文、泰電視、泰發音，只剩下餐廳的食客還有那麼一點台灣味了

相較於以往的台式泰餐廳，正好建構出另一門泰式飲食流派



俗話說的好，開門七件事，而小王子，也有自己的食記三部曲

拍店、看菜單、吃飽飽

所以，就讓我們來看看豐盛而像天書般的菜單們！


炎炎夏日之下，看完菜單，第一道上菜的，竟然是…

綠奶茶。



望著菜單的小王子，待選的紅綠燈三色奶茶，選出了平安通行的綠色

嚐起來，並不突出，口感方面，茶味不厚，但卻顏色十足。

奶茶也是較為淡薄的口感。

但至少，不會讓酷暑下的客人，愈喝愈渴，大概就是目的了吧！



接著，火速上來了一個小竹簍，外形相當有特色

那，究竟簍裡賣的是什麼藥呢？

揭曉～　簍中飧

相信在多數人的泰式飲食經驗裡，第一件不同的事物，就是米飯－泰國長米

在竹簍裡的米飯，則可以想成是米飯2.0的概念，長糯米飯！



那麼，長糯米飯要怎麼使用呢？

很簡單，單吃不過癮，酸辣拍檔來相挺！

沒錯，就是迎出國人所熟知且能夠發音的菜色－冬陰宮

以華人的習慣，湯可做為餐前、飯後之單品，不過，

這次使用冬陰宮，則是將之與長糯米飯組合而成泡飯

據說，這個吃法相當道地，不妨也加入我們道地一下吧！

湯裡用料實在，從蝦子到花枝...

特別是蝦子，留下蝦頭，去掉蝦殼，讓食客可以輕鬆享用，也不會沾手，相當貼心。

至於蝦子的口感，相當有彈性，感覺得到新鮮感。

湯底當然不用講，酸辣口味各半，相互並不搶味，同時，又帶著淡淡檸檬香茅味~

即便是直接飲湯，也是夏日涼爽一絕啊！



再來，也是另一道端正視聽的菜餚－金錢蝦餅

其實，月亮蝦餅是改良式台灣泰菜的料理，正宗的泰國人並沒有這道料理

隨後，小王子試著思考一番，猜測了一番：

月亮蝦餅薄薄的，成本少少的，好像是個開餐廳的好料理呢～
(希望不會被各大泰式餐廳告 )

當然，也可能是因為月亮蝦餅的厚薄度，比較適合台灣人，只容得下你一口，
容不下你一手嘛！

算一算金錢蝦餅，這也不是第一次吃了，不過，永順的口感絕對是目前的前三名

在麵衣方面，並沒有太過突出，BUT~BUT~BUT~

一口咬下，內餡的蝦肉和香氣，完全襲來，鮮甜！

讓我們來看看剖面：

不僅是味蕾衝擊，製作過程所打造的紮實感與厚度，更是美味的祕密。

讓人嘴巴完全失去控制，會想一口接著一口，即便不沾醬，也是美味～



吃完炸物，來點更清爽的泰國味，才稱得上是夏天，

有請涼拌三公子：

1.Num Tok Mu瀑布豬

羅馬拼音是請同行的友人提供，所以，可能不甚精確，各位看倌請見諒。

如果想跟著小王子吃吃喝喝，點開部落格，開照片給老闆看，就好啦～　記那麼多幹嘛，
品味美食要享受，不要壓力！

瀑布豬的主角，是豬五花～

－或許，很多朋友一想到白肉就退卻，但小王子保證，很肥但不油，至少，在涼拌巧手下
　，油膩感頓失。

－既然談到涼拌三兄弟，當然也少不了涼拌口感，這道菜的主味覺是以偏酸為基調，
　搭配洋蔥、辣椒、香茅...等。但是，但是，但是，

　千萬別以為看到那麼多辣椒就很辣，真的不然...

這道菜是一般泰式餐廳比較罕見的作法，千萬別錯過了！



2.Yum Sum Grob(同上，羅馬拼音僅供參考，帶著小王子的網誌去旅行吧！)

那這道料理，特色又在哪呢？

－點評1：下酒良伴，大家可以看到腰果、炸魷魚、炸魚皮...等等。前兩項成份，不正是
　酒鬼(飲酒過量，有害身體健康，不喝最好！)的好朋友嗎？(酒後不開車哦~愛人也愛已！)

－點評2：涼拌口味更離大家較常接觸到的，大酸大辣，更遠了...　加入新鮮蕃茄切片、
　腰果...等等，讓這道菜吃起來，更有生菜沙拉的無負擔感。

－點評3：魷魚的口感，吃起來富有嚼勁，慢慢咬，更是將魷魚香逼到最高峰；魚皮的部份
　，對身為台南美食專家的小王子，很驚人。

　炸起來的魚皮，少說也有5公分左右，相較於台南的炸魚皮，似乎是略長一籌，不過，
　以新鮮度來說，自然是台南為王。



3.Koy

Koy...本來應該是以生牛肉的料理手法，但當天老闆表示不適合，所以，就以水煮處理。

由於，小王子不能吃牛、羊，所以，也就不贅述口感了...

不過，既然是涼拌三兄弟，自然也得試試涼拌口感，以三道菜相比，Koy的調味是最辣的
基調，

相較於瀑布豬，辣椒量看起來最不起眼，卻產生了最大的口感，正所謂，"菜不可貌相"啊~



吃到這裡，三人份也差不多了，不過，大老遠跑了這麼一趙，怎麼能不把特色料理
一併蒐羅呢？

因此，再同場加映一道：Pad Thai炒河粉

一樣的料多，放了不少花枝

河粉嚐起來，粉體相當Q彈，比一般台式河粉更為有彈性，更甚至往米苔目的彈性進逼。

淋上檸檬汁，讓河粉更加清爽好入口。



最後，則是桌邊放著由魚露所領軍的調味四君子

據說，上面所介紹的河粉，在東北人的吃法，都是會加點糖攪拌，但在一陣吃吃吃的氛圍
之下，忘~記~了~

這個LOCAL吃法，就留給看倌們自己去嘗試囉...

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