桃園 東和日本料理 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JNE5jvQ ]

作者: vince02 (日薄西山 氣息奄奄) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 東和日本料理
時間: Sun Apr 27 18:52:26 2014


餐廳名稱：東和日本料理
消費時間：2014年/4月
地址：桃園市三民路二段61號
電話：03-3353228
營業時間：上午11點~下午2:30 下午2:30~晚上9:30
每人平均價位：不一定
可否刷卡：似乎可以
有無包廂：有
推薦菜色：everything


網誌版：
http://blog.xuite.net/vince02/openblog/212099390

今天其實是提前慶祝，挑了一間omakase 台北的都太貴了，令人卻步，還是桃園的便宜
多了。這間的老闆本來在天母開店，大約2010到桃園來的，所以料理手法相當令人稱讚。
今天點的是1500套餐 2份。有1200 1500 1800三種選項。我猜 如果事先預定，要老闆
做5000的套餐也是有可能的吧!!

回憶一下 以前好像有網友留言推薦我來這間 翻了一下 真的有ㄟ

米樂板前料理

父子倆非常認真的在做菜的神情。今天生意相當好，板前幾乎都是熟客，師傅還可以叫出
多數客人的名字。而且師傅最後忙完了，還會到處加客人的line，幫客人拍照 有趣~~~
有趣!!!。

網路上頗受好評的漬大根，這個超好吃的!!

小菜和胡麻豆腐。這豆腐其實不是黃豆做的，是葛粉做的，很清爽。

上菜 第一道 石鯛

石鯛的嚼勁真不是蓋的，超緊實，配紫蘇葉又香香的。回來查了一下，石鯛是超高貴的魚
種啊!!!!!!~~我今天到底吃了多少高檔貨......(驚嚇)

這餐真要說有什麼缺點，大概就是前幾道菜上太快了，快到無法反應。我還沉浸在石鯛肉
裡，海苔包大干貝又來了，來不及拍照+吃啊!!

怎麼會有那麼大的干貝 超爽 超豪氣!!!

開始了~~~炙燒鮭魚握壽司 (結果全部只有二貫，數量上 有一點失望)

這貫的水準賣100元都不過份啊!!!!!太銷魂了....這塊是鮭魚肚嗎..............

接下來是一道緩和味覺(?)的小菜 炙燒......皇帝豆 對 不要懷
疑

據師傅還有剛剛google來的說法 日本人的確會這樣吃 家常菜。

接下來 加拿大生蠔

口感爽脆 毫無腥味 上品

大目鮪兩小片，這好像也算是保育類動物了，口感很好，不過我還是比較愛黑鮪上腹，但
我想這不是1500的套餐吃的起的玩意兒...。

這個 八成是天使紅蝦吧？不用說了 好吃到上天...鮮甜總在一瞬間。

來了來了 第二次衝擊 不馬上吃會融化的海膽握壽司。這個鮮甜度直衝腦門，吃完
這個，保證感動到想上天!!!!!!!!!!!

超犯規 兩人一隻 沙巴野生蟹.......其實這是我這輩子第一次吃完整的一隻蟹
........

裡面的蟹黃、蟹膏 喔~~~~~~~~~~~~~~~~~爆表的膽固醇=美味

這裡有件很尷尬的事 我不知道這是洗手水 我以為是拿來沾的醬.................直
到最後我才知道......

吃蟹的同時來了一人一條烤魚，主廚說不是紅喉，到底是什麼，我不知道，我日文沒那麼
好。只知道好吃，裡面的卵也好吃(今天的膽固醇真的破表了...) 附的紫蘇鹽也特別
，主廚還特別給了我一顆金桔變化味道。

如果有人知道這是啥 可以告訴我嗎？XD

主廚招待......南瓜醋，不要懷疑，這真的是南瓜，口感超特別，也沒有平常吃的南瓜味
道。

這好像是什麼博多明太子明蝦燒一類的東西，除了好吃之外完全不知道該說什麼...不過
這也是最後一道菜了。

蛤蜊湯太普通了，而且沒什麼調味。不過蛤蜊本身是很好的蛤蜊無庸置疑。

好像是什麼博多明太子明蝦燒一類的東西，除了好吃之外完全不知道該


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