桃園--晶屋鍋物料理 高檔的咧~ - 桃園

晶屋日式鍋物

電話:(03)358-3637

地址:桃園市南平路 370號(中正路&南平路交叉口)

圖文網誌版:http://wjowei.blogspot.com/2010/05/ing_28.html
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托Cindy的福，跟著來到桃園新開的涮涮鍋來嚐鮮，
這間"晶屋"是由錢都企業的老闆投資經營，位於桃園市中正路與南平路交叉口，
套餐價格從580元~2380元不等，走的是高等精緻路線，在桃園地區算是價格不斐~
占地廣闊，裝潢氣派，用餐環境很舒服，幾乎每桌座位都是有小隔間的設計，
讓客人保有一定的隱密性~

用餐時的茶水為玄米茶，服務生也會主動的過來加茶水，服務算是很周到~
火鍋沾醬有兩種，分別是芝麻醬以及和風醬汁，芝麻醬味道偏鹹，屬重口味，
而和風醬有蘿蔔泥帶甜中和鹹度，屬清淡口味~
火鍋湯頭採鴛鴦鍋的方式，提供了清淡的昆布湯頭以及香氣濃厚的養生湯頭，
以中藥材熬製的湯頭味道很夠，店家建議拿來涮肉用，
而較清淡些的昆布湯頭則用來煮海鮮~

湯汁減少了也不用怕，一旁附有可補充的水瓶，鴛鴦鍋的兩種味道都有~

#前菜，店家呈上的分別為北海道干貝時蔬以及和風生菜沙拉，
干貝時蔬給我的印象不深，和風沙拉比較清爽些，多吃點青菜總感覺有益健康~

#兩人份菜盤，這一大盆菜真是琳瑯滿目，最引人注意的莫過於那兩顆碩大的
"北海道干貝"，但是因為尚在冰凍中，只好晚點再來"處理"~
菜盤中的青菜以及菇類都很乾淨新鮮，而且非常適合拿來煮養生鍋，
菇類吸滿了富有濃厚香氣的養生湯，口感也很到位，好吃好吃~
店內的火鍋料都是日本進口的火鍋料，尤其是海鮮蝦堡&芝心包最得我心，
這都是一人一份的喔~Cindy對於三角野菜豆腐非常喜愛，
這些火鍋料的精緻度算是非常高~!海鮮蝦堡算是單點類的火鍋料中最得我喜愛的，
龍蝦肉以及翠玉白菜表現也不俗，單點的價格各為80元~

這回店家準備的套餐分別是安格斯牛小排套餐($820)以及頂級海鮮套餐($1080)，
先上桌的是安格斯牛小排，瞧瞧這牛肉的油脂跟厚薄度，視覺上也是一種享受，
附上一顆大大的蛋黃，吃法隨意~

第一片肉一不小心就涮到了8分熟，但肉質可口，還是非常軟嫩~
再來一片三分熟的牛肉，口感更是細緻，帶有油脂的牛肉口感肉汁豐厚，
禁不住讚聲好啊!!

頂級海鮮盤，用滿滿碎冰保鮮的海鮮盤讓人眼睛一亮，看起來真大氣!
上頭有一顆新鮮的北海道干貝，據店家說法，這干貝的等級比菜盤中的干貝還要高一等，
不知道可不可以生吃???這天海鮮盤中的魚料是鱸魚，魚身肉可以拿來涮鍋吃，
而魚頭跟魚尾巴店家可以特別為客人服務，用烤的或用炸的都可以~
我們選擇了炸魚尾以及烤魚頭的方式，不過不知道為啥，
鱸魚似乎不太適合這兩種料理方式~

烤松板豬肉，如果到店裡用餐選擇了松阪豬肉的套餐，店家也提供了烤的服務，
豬肉品質不錯，可惜被胡椒鹽的香料搶了原有鮮甜味，可惜了些~

大草蝦，因為正值開幕期間，到店內用餐會招待一份大草蝦喔，優惠到六月中為止~
這草蝦份量真不小，兩隻就佔了一盤子的空間，這天吃到的海鮮都很新鮮，
大蛤蜊也是鮮嫩多汁，不過建議別煮過久，可是會韌口唷~

花枝跟干貝也都吃的到鮮甜，不過花枝有些難咬，可能是外膜沒去乾淨~
海鮮盤中的紅蟳也很新鮮，滿滿的蟹黃非常誘人，但是不知是否因為鍋內的湯水
一煮再煮而濃縮變鹹了，還是原本紅蟳就有鹹味，整體味道偏鹹了些~

海鮮盤中的鮑魚，這鮑魚可是活的，在Cindy丟下去煮的同時，
我倆都默默的說了聲sorry~鮑魚煮三分鐘即可，店家也提供"切"的服務，
新鮮的鮑魚就是非常的甜，內臟就讓Jowei處理掉啦~!

日式葛粉($80)，這需要煮八分鐘的葛粉吸收了養生湯的湯汁，Cindy大呼好吃，
不過可別煮得過爛以免失去口感喔~

讚岐烏龍麵($80)，這烏龍麵品質不賴，雖然肚子撐了，還是想要嚐一小口~
已經是熟麵狀態，所以只要下鍋煮一兩分鐘就好啦，加一點芝麻醬，
一口呼嚕嚕的吃進去，讚岐烏龍麵有多好吃，應該就不用我多嘴了~呵呵~!!

烏梅冰沙，清爽酸甜，通常這道冰品應該是在鍋物吃到一半是上桌的，
只是我們兩人忙著拍照無暇照顧，店家便晚點才呈上桌~
吃了一堆肉跟海鮮，喝一下酸甜的冰砂，清除一下口中殘留的味道~

雙色奶酪，分別是桑葚&草莓口味，但是果醬太甜，奶酪口感不對，粉味很重，
實在是非常不OK…

水果嘉年華，水果都很新鮮，不過奇異果尚未成熟，很酸就是~哈哈~!

這一餐下來真是吃撐了肚子，除了干貝出現的頻率太高跟甜點不OK之外，
晶屋的服務態度讓人感受很舒服，用餐的環境也很寬敞，食材的品質也夠水準，
雖然走的是高價路線，但也表現不俗，若是要在桃園吃較高檔的鍋物料理，
晶屋確實不賴~!
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晶屋日式鍋物

電話:(03)358-3637

地址:桃園市南平路 370號(中正路&南平路交叉口)

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