桃園 官記牛肉麵 - 桃園

地址：桃園市中山路1090號 (茄苳郵局隔壁)
電話：03-3921039

網誌：http://www.wretch.cc/blog/cuted/18431992


位在中華路茄冬郵局旁邊的官記牛肉麵
一直是我夏天最愛的店家之一
除了交通方便之外，另外吸引我的就是那冰涼的涼麵
不過只有夏天有賣，冬天可是沒賣涼麵的

雞絲涼麵 45元
看起來蠻普通的，但這都是店家自製的
如果不喜歡雞絲可以不加(減5元)
價格上似乎有點高，但是麵的分量其實還蠻多的
除了雞絲外，另外還有加上小黃瓜

他們家的雞絲應該是有用鹽水洗過
所以吃起來會有一點點的鹹味
麵條顏色比較白一些
江老爹說麵條如果顏色太黃表示裡頭有添加了點硼砂
但是一般過白的麵條裡頭都有添加保濕劑
他們家麵條的軟硬度剛剛好~

而且直到你購買之前
麵條跟麻醬配料都是一直冰在冰箱裡頭的
吃起來更冰涼~

他們家醬汁麻醬味不會太重，反而是提香的作用
裡頭還有醋跟柴魚湯汁的香味
醋的酸味很開胃呢!!
簡單，味道卻很豐富...

牛肉湯餃 60元
水餃是豬肉高麗菜口味的
搭配上店家專門的牛肉湯底
他們家的牛肉湯不會太油膩
冷掉也沒有牛油凝結成塊浮在上頭的問題..

當湯餃泡在牛肉湯裡頭，餃皮吸飽了湯汁後
搭配上餡料會更有味道
水餃皮也蠻有Q度的

雖然口味沒有特別好
不過是我夏天中午常用來解饞的店家!!!


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