桃園‧大溪老街專業鳥蛋(職人級美味!) - 桃園

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By Cara
at 2014-03-10T22:50

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J7T3a21 ]

作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
標題: [食記] 桃園‧大溪老街專業鳥蛋(職人級美味!)
時間: Mon Mar 10 22:49:03 2014


餐廳名稱:專業鳥蛋
消費時間:2014年3月
地址:桃園縣大溪鎮中央路184號
電話:0936-550648
營業時間:週六~周日(假日)於大溪老街,平日於中壢新明觀光夜市後段,
光明公園對面 機車停車場對面土地公、萊爾富旁邊。

大口吃!大口玩!帶你走跳台灣尋找邪惡美食!
http://zine1215.pixnet.net/blog/post/43036627

這次要來介紹老家桃園的美食溜!位於大溪老街的中央路上,靠近和平老街的專業鳥蛋,
是我無意間經過的,猛然一看原來是專業鳥蛋,感覺頗為厲害,
不然來給它排隊吃吃看!專業鳥蛋一串7顆,用類似油炸的方式,鳥蛋迅速膨脹,
微焦的香酥口感,外酥內嫩,搭配醬料提味吃起來令人銷魂,真不愧是"專業鳥蛋",
擁有邪惡級的職人美味,趕快帶大家來去看看溜!

專業鳥蛋位於中央路上,靠近和平老街的位置,就在香草Amy手工乳酪蛋糕的隔壁、
江家古早味花生糖的對面,每逢假日也是大排長龍;
專業鳥蛋的蛋是自家養殖的,也有多間媒體前來報導過,只有一間,別無分店唷!
專業鳥蛋以前只有阿伯一個人打蛋跟煎蛋,現在還多了一位女孩兒幫忙打蛋,
阿伯只要負責煎蛋跟收錢即可。鵪鶉蛋感覺頗為營養,
所以排隊也是件有益身心健康的事嘛(喂~)!
女孩兒負責把一排排的鳥蛋剪開再倒進模型裡,等待下鍋排排站的鳥蛋兒感覺很有氣勢!
阿伯要煎的時候一次倒一排,咻咻咻一下子就把煎台給倒滿了,感覺很有效率;
倒下去的鳥蛋兒沒多久就會滋滋作響,迅速膨脹的樣子看起來很厲害!
沒多久阿伯就會把客人點的鳥蛋兒放在鐵盤上讓你自行加醬料,醬料區有兩個,
可以同時讓兩位客人添加醬料;醬料選擇多多,
除了辣椒、咖哩、梅子、海苔等口味的調味粉外,
還有胡椒、鹽巴、辣醬、芥末與蒜蓉醬油等,口味多種可以任君挑選。
鳥蛋一串有7顆,煎起來個頭不小,看起來很像油煎的加長版魚蛋,我喜歡傳統口味,
所以先塗上蒜蓉醬油,再撒上胡椒粉。
三串50元,排排站的鳥蛋兒看起來好威啊!口水都要流下來了(收)
完成了!塗上蒜蓉醬油的鳥蛋兒看起來更為芬香可口,微焦香酥的鳥蛋感覺很誘人!
他們家的鳥蛋跟別人不太一樣,煎起來不會白白的,而是有點類似用油炸的感覺,
鳥蛋會瞬間膨脹起來,香氣撲鼻,加點蒜蓉醬油與胡椒就很美味了!
鳥蛋的口感香酥可口,外表有類似蛋酥的香氣,裡面吃起來軟嫩不過乾,
配上醬料提味整個超級香的!鹹香帶甜的好口味,一串7顆鳥蛋瞬間完食!

整體來說,專業鳥蛋吃起來外酥內嫩,口感香酥美味,加上醬料提味後,
鹹香中帶點甜味,真是職人等級的邪惡美味!專業鳥蛋3串才賣你50元,c/p值頗高,
來大溪老街走走逛逛時,千萬不要錯過這一味!

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All Comments

Bethany avatar
By Bethany
at 2014-03-12T10:45
看起來很像中原夜市那家
Queena avatar
By Queena
at 2014-03-13T22:39
兩家都吃過 但是覺得大溪比較好吃!

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