桃園-夏慕尼新香榭鐵板燒 - 桃園

桃園-夏慕尼新香榭鐵板燒

店名：夏慕尼新香榭鐵板燒(桃園店)
地址：桃園市大興西路一段325號
電話：03-3560937

圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122/23106760
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拖了有點久的食記　因為這是在3/25那天晚上用餐時拍的
這天中午老頭撥了手機給正在公司上班的A-NI
『開了MSN了沒？』老頭這麼問
跟他說還沒開後
老頭於是告訴我『我爸晚上要找我們一起去吃夏慕尼』
哇拷～原本以為會很久才吃到夏慕尼　
更何況今天是平常的日子　突然吃太好　有點挫到
老頭選定夏慕尼　大概是我嚷嚷已久引起的貪吃念成功嘿～
夏慕尼鐵板燒其實就離家不遠處　
只是每每看到價格就望之興嘆　每每都是經過罷了　
沒想到能吃上一回　真是讓我莫名的感動
晚上老頭便準時六點半到家門口前的柵欄接我
相機也已經準備好　出發～ＧＯ！
而老頭的老爸老媽則是晚點才到 一進入店內　一片Lounge般的裝潢
昏暗的燈光　慢條斯理的慵懶感　
真可謂燈光美　氣氛佳　裡頭還放了一台大鋼琴
以下是夏慕尼的Menu　A-NI一個字一個字敲出來


新香榭鐵板燒套餐NT.980(另加10%服務費)

開胃菜

麵包

湯(任選一)
牛肉清湯/象蛂海鮮湯/松露洋蔥湯/南法魚子醬海鮮濃湯

沙拉(任選一)
松露百菇沙拉(暖)/地中海生菜沙拉/水果雪碧沙拉/軟殼蟹沙拉

檸檬Sorbet

主餐(任選一)
香蒜牛小排/白蘭地鴨胸/法式海鮮盤/凱薩琳牛排/波特牛肋眼
法式小羊排/普羅旺斯雞排海鮮雙拼

櫻花蝦炒飯

季節時蔬

夏慕尼甜點(任選一)
香頌甜點/法式布蕾/香榭鮮奶酪/鮮果巧克力鍋

飲料(任選一)
覆盆莓優格沙瓦(冰)/蘆薈花茶凍飲
香柚鮮果汁(冰)/綠森林果汁(冰)
香榭冰咖啡/英式花茶(熱)/熱咖啡
焦糖瑪奇朵/熱香桔茶

夏慕尼提供你單點選擇～
主餐，每道680元
開胃菜、湯、沙拉、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料，每道120元
紅、白酒　每杯180元
自備酒品，酌收開瓶費200元/瓶

樓下是以藍色調為主　而樓上則是紅色調
這裡有專屬的廚師細心的為您烹調著所點的每一道菜
可以現場看廚師們精湛的煮菜功力
我很喜歡看人煮東西　哈～
『那這裡很適合妳』老頭這麼說道
鐵板整理的很乾淨　感覺很衛生　留給我第一個美好印象
之前在夜市附近吃了一間X盛平價鐵板燒 　被嚇到過一次
炒出來的菜跟牛肉　居然都帶焦黑黑的不明物體
應該是鐵板沒有做好清洗的動作　導致油積在鐵板上變黑的關係
尤其是看到廚師拿著很髒的抹布跟鋼絲刷在刷......
然後再炒給下一個客人就有點倒胃口
倒是另一間平價的大埕平價鐵板燒在這方面就做的很好
每次去都被那滿滿的廚師群給嚇到
比較常去南平路那一間大埕鐵板燒　　因為裡面有個廚師感覺好像柏原崇XD

裡面壺裡裝的是淋湯　現在正在鐵板上加熱　一會要倒在湯盤上用的
另外二個小鍋子的Sauce是季節時蔬的淋醬


開胃菜
一口一匙　店內人員建議我們最好一口吃下一匙　不要分多次吃　味道會更好
而且是由右至左吃　味道從淡到濃　
才能品嚐到每一個食材的口味　刺激舌頭的味蕾
左：魚子醬鮭魚球
中間：無花果鴨胸
右：鮑魚水果沙拉
A-NI覺得鮑魚水果沙拉最可口啦～


麵包是雜糧麵包跟奶油麵包　建議熱熱時趕快抹上桌上附的奶油　然後吃光光
冷掉會變硬～
最右邊有三種佐料　由小至大分別是玫瑰鹽、蒜末美乃滋、洋蔥醬油
這三種佐料是供一會主餐上桌時可以沾來食用
右上是主廚招待的蘋果香檳
我很喜歡那味道的香檳　就不知在外面買不買的到啦＞＜～

顧不得淑女的形象啦　趕快一口吃下去
要吃之前二個人各自拍下一張吃開胃菜時的照片
在這吃突然都慵懶了起來　哈～
牛肉清湯

咦～怎麼明明是湯品　卻沒有湯！？
別緊張！剛說了有三壺不同口味而且在預熱的淋湯　
這時就給它大方的淋在牛肉湯盤上！

牛肉被切成薄片　方便熱湯淋下去時呈現半熟最佳食用的狀態
待壺裡的熱湯淋上去後便成了湯品嚕　不是嗎XD

半熟的牛肉薄片被捲成球狀　彷彿像個花苞似的
南法魚子醬海鮮濃湯

我喝的是南法魚子醬海鮮濃湯　湯頭很濃郁
話說吃到這裡　我已經有點飽意啦
跟老頭說我有點飽了
『啥米！才到湯品妳就飽了～』老頭這麼回我
松露百菇沙拉(暖)

松露百菇沙拉(暖)是唯一一道由在場廚師現場製作的沙拉
大致上有杏鮑菇、蘑菇跟香菇　
挺清淡的一道沙拉
軟殼蟹沙拉

軟殼蟹被炸的酥酥的　連殼都可以輕易的吃下口
還挺喜歡軟殼蟹的～哈！不用剝殼
附有美乃滋可以沾著食用
軟殼蟹下方是地瓜泥
這道軟殼蟹老頭的老媽還挺喜歡吃的～咪兔
檸檬Sorbet

像是檸檬與柚子混合而成的冰沙　略為酸甜　很好喝　
這餐我跟老頭續了不少杯
喝下去幫助去除口中的味道
接著可以準備享用之後的主餐嚕

主廚細心的烹調著鴨胸肉　因為鴨胸肉需要花挺久的時間製作
老頭說來這裡一定要吃鴨胸肉　所以他點了白蘭地鴨胸
而我原本想點凱薩琳牛排　問了一下跟香蒜牛小排的差別
店內人員說明凱薩琳牛排建議給偏生吃牛肉的顧客選用
於是放棄　我不敢吃太生......
老頭的老爸點了香蒜牛小排　他媽則點了普羅旺斯雞排海鮮雙拼　
最後我點了法式海鮮盤　醬子四個人都吃了不同口味的主餐啦
一邊的蒜頭是做香蒜牛小排時用的　
由於我們一共有四個人　就麻煩廚師幫我們點的餐分成四份
醬子就可以吃到不同口味的主餐啦～


廚師拿出一只鍋子　裡面加了蘋果
接著把鴨胸肉放到平底鍋內後
說明一下　等會兒要把法國諾曼弟白蘭地酒淋在鴨胸肉上
然後再點火～燜燒
『要點火了～要點火了～趕快看』老頭叫我注意！邊拿起相機錄影　
哇～淋下酒點火的那一刻　火勢還真大
在場的每個人都瞪大眼張大口的『哇～』了一聲
老頭的老媽還替廚師的手擔心的問道：『啊～你的手會不會燒啊～會不會痛？』

香蒜牛小排被分成一小塊一小塊等著分成四份
而另一旁是老頭的老媽點的普羅旺斯雞排海鮮雙拼裡的雞排


最右邊的是香蒜牛小排　中間則是白蘭地鴨胸
最左邊的則是白蘭地鴨胸的沾醬
由於被分成四份　所以份量有點小


法式海鮮盤裡的海鮮　蝦子跟生蠔
肥美的生蠔正在等著我吃它


哈哈～超肥的生蠔
表演一口吃給他一匙吃下肚　老頭這時在幫我錄影
吃到嘴裡　生蠔裡的汁都噴到嘴巴快溢出來了
跟老頭說好吃到像穿著薄白紗在海灘奔馳那樣～啊～好好吃
（模仿周星馳賭聖那個片段......）
『謀里係看丟鬼喔！』老頭這麼吐我槽......
普羅旺斯雞排海鮮雙拼的其中之一
包含鮭魚、鯛魚、花枝跟葫瓜　再由牙籤串連在一起而成
一旁的干貝是我的法式海鮮盤其中之一的料理
干貝表面微焦　裡面卻是嫩到不行　很可口

最後烘烤而成的成品　小巧清淡又精緻　也是一口就吃下肚　哈～

A-NI最愛的櫻花蝦炒飯
看來以後來這裡我只要點櫻花蝦炒飯就好了= =
這天還跟廚師續碗　哈～
而廚師也很好心的達成我跟老頭的小小願望
現場表演起炒櫻花蝦炒飯
因為這天客人很多　原本沒有現場炒的......
沒想到小小的半碗飯　就用了二顆全蛋
裡頭的蝦卵超彈牙
雖然只是一碗小小的炒飯
但製作起來也挺費工夫的
我們把廚師炒櫻花蝦炒飯的畫面拍成了影片
心想看看能不能自己做看看　做出店裡的這種口味
原本要放到BLOG裡給大家一起欣賞
但有太多A-NI跟老頭在搞笑的畫面　實在不雅而作罷
季節時蔬

這餐提供的季節時蔬是娃娃菜　
也就是小時候的大白菜@@
清甜可口 還不錯吃～
法式布蕾

雖說肚子已經吃的很飽
但還是有留下吃甜點的空間
當用完主餐跟炒飯、季節時蔬後
服務生會帶我們到專門喝飲料吃甜點的用餐區
期待很久的甜點終於上桌～


拍下一張吃甜點照 　幸福的滋味頓時已經充斥在我的表情上
加上是心愛的人幫我拍照　臉上儘是笑容　呵^^"
跟他一起吃美食　是我最開心的事
超滿足的啦～～用焦糖跟巧克力做裝飾
布蕾上頭還有半顆草莓跟巧克力脆片
鮮果巧克力鍋

老頭點的巧克力鍋　也被我吃掉不少甜點......我的最愛


由左至右分別為英式花茶　冰咖啡跟覆盆莓優格沙瓦
漏斗是提供給喝英式花茶的客人時用
當漏斗的沙漏光時　便是最佳喝茶時刻
玫瑰香味很重　還不錯喝～
吃飽要離開前　不忘跟老頭拍張合照
無論到哪裡　都希望跟他有張合照　哈～
為這天用餐　畫下最完美的回憶
這餐吃起來也拍了不少影片　都在搞笑！很開心就是啦
老頭的老媽也很配合演出　每次看到她笑　我就會覺得很開心　也跟著笑出來
倒是他老爸比較正經　所以都是微笑帶過
謝謝老頭帶我來吃好料的 究感心ㄟ
原本這餐是要等到他中樂透或天上掉錢下來給你才吃的到的咧～

怪了　在吃甜點飲料區　為何我們桌上多了一碗櫻花蝦炒飯
因為我太愛吃了　跟主廚續碗
但他們要清理鐵板跟吃主餐的地方　所以讓我在這吃飯　噗噗^^"

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我是夜間出沒的食記怪= =
小心被我咬......

http://www.wretch.cc/blog/lovelulu122

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