桃園 南台灣魚土魠魚焿 - 桃園

餐廳名稱：桃園桃市 南台灣魚土魠魚焿
消費時間：2011年/9月
地址：桃園縣桃園市中山東路32之13號1樓(全聯隔壁)
電話：03-3367762
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：55~70
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：魚土魠魚焿、蚵仔煎、乾意麵、炸豆腐

無音樂好讀網誌 : http://shiptw.blogspot.com/2011/09/20110915.html

為什麼要介紹這家魚土魠魚焿? 因為我從小吃到大，大約20年以上的時間，從舊店面移到
現今的店面，他們的味道一直都沒改變。

老闆是個不多話的中年男子。我一直覺得他像某鄉土劇的男配角。

店裡大約有十張桌子，不過到用餐時間很容易就沒位子，所以我會盡量避開人潮，可以慢
慢吃又不用跟人家搶衛生紙和調味料 : D

菜單，平常我會吃魚焿意麵 + 炸豆腐 or 青菜，今天是吃 乾麵 + 魚焿。平常去吃麵，
倒是常聽到人家叫蚵仔煎，我想應該也不錯吃吧。

我很喜歡他的乾意麵，料很多，最上面就是一層香菇魯肉，中間是青脆的豆芽，最下面是
醬油魯汁。

記得要把麵和魯肉汁拌勻，他的意麵屬扁平的麵體會吸附湯汁，呼嚕一下把麵吸到嘴中，
又滑又嫩的麵在口腔中和湯汁共舞，順口又美味。

我很喜歡他的豆芽菜和麵一起吃下去的口感，脆脆甜甜的豆芽菜 + 軟嫩意麵 + 不過鹹也
不過油的魯肉，吃下去忍不住都會想豎起大姆指!! 豆芽菜給的不小氣，每次動筷都有脆
甜入口，也因為佐有豆芽菜當配菜，使得這一碗麵不會太油膩。

一碗魚焿NT 50，加飯、加麵、加米粉之類的附餐加5元，55元的魚焿飯我也常吃，大概一
碗多的飯量，女孩子當正餐吃是OK的。焿裡約5.6塊魚焿，厚度大概是2cm，長度有
1.5~3cm，剛炸好的魚土魠魚塊，外表金黃酥脆，內在紮實。焿湯不是很稠，喝起來有柴
魚乾的味道，微酸跟微甜把魚肉的鮮甜導引出來，湯裡頭還有脆脆的高麗菜和蛋花，就算
把魚肉吃完還是可以單喝湯，不覺得空虛。

不妨一試囉。

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