柴寮鯊魚煙 - 台北大同區

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2018-01-06T22:48

Table of Contents







圖文:
https://goo.gl/yWqKMc




-------------------
柴寮鯊魚煙(懷念排骨麵)
地址:台北市大同區涼州街1號
電話:(02)2557-6170 0930-998-080
時間:11:00~18:00 Mon~Sat
-------------------



去年重返鯊魚煙名店阿華的印象不太好,

有時間的話倒是很想重寫一篇心得。

意外從朋友那裡得知還有另一家鯊魚煙老店,

聽說更厲害,名曰"柴寮仔"。



用餐內容:
-------------------
鯊魚煙(綜合,NT.100)
排骨湯(NT.70)
-------------------


這裡的排骨湯就是所謂的台式排骨酥湯。

湯頭相當妙,不輸永和下港或北投矮仔財,

有漂亮的細微油蔥香。

沉湯底的排骨酥夠軟夠嫩,美味極了。



今天柴寮的鯊魚煙比幾個月前阿華夠味許多。

喜歡這樣的煙燻香,迷人與突出。

點的是綜合,眾多部位中以鯊魚肉最讓我迷戀,

柔軟不柴與耐嚼的層次感。

另有一塊入口極似香菇,想了半天毫無頭緒。

付完帳離去後才發現柴寮攤位其實在一旁路口。

站攤的男老闆年紀輕輕,聽說是第四代。

跟他詢問了一下,他馬上指著櫃裡一塊肉:

"是這個對吧,這叫魚鰓。"

"對,老闆真厲害,怎麼一下子就知道!?"

"很多客人都這樣反應阿,吃起來像香菇!"



這幾年挖掘地方小吃很有感,

原來台灣還有那麼多的好味道與厲害食材阿!

別說北市了,光大同區的古早味就吃不完。

並非我反對崇洋媚外,

但這幾年許多餐廳崇拜昂貴舶來貨的情況已近氾濫,

該是時候重新找尋屬於我們驕傲的的味覺了。



--

痞客http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musikhttp://tinyurl.com/n4sdnhw

--
Tags: 餐廳

All Comments

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-01-08T05:24
這二家好像是親戚,華生意較好,但柴比較好吃。

基隆仁愛區 營養三明治(廟口夜市第58攤)

Ursula avatar
By Ursula
at 2018-01-06T21:05
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QKCc5RW ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 基隆仁愛區 營養三明治(廟口夜市第58攤) 時間: Sat Jan 6 21:05:07 2018 餐廳名稱:營養三明治(廟口夜市第58攤) 消費時間:2018年/1月 ...

請問怎麼安排比較好???

Blanche avatar
By Blanche
at 2018-01-06T17:57
各位板友大家好 下周末想跟朋友去台北看展覽 一個是在故宮 一個是在華山文創 請問如何安排比較好 還有附近有什麼推薦的餐廳嗎??? 還有附近有什麼景點可以去逛的 p.s 交通工具只有大眾交通工具 謝謝 - ...

貓咪餐廳 貓夏趣主題餐廳喬遷全新開幕

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2018-01-06T12:12
好讀圖文版:http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45588534 這間位於基隆信義區深溪路上的貓夏趣主題餐廳,原本是開在基隆廟口附近 這個月我們到基隆小旅行,就找了這間貓夏趣主題餐廳吃個午餐、休息一下 貓夏趣主題餐廳裡面有二隻玳瑁貓咪,二隻都不怕人,就算睡著了也 ...

基隆仁愛區 天一香肉羹順

John avatar
By John
at 2018-01-05T21:12
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QJtaWKL ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 基隆仁愛區 天一香肉羹順 時間: Fri Jan 5 21:09:45 2018 餐廳名稱:天一香肉羹順 消費時間:2018年/1月 地址:基隆市仁愛區仁三路27-1號 ...

台北大安—Chin Chin Cafe|來自名古屋的超人氣甜點

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2018-01-05T20:51
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QJYfsVo ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安—Chin Chin Cafe|來自名古屋的超人氣甜點 時間: Thu Jan 4 21:21:53 2018 餐廳名稱:Chin Chin Cafe ...