柚子:清新舒服的日本家庭料理 - 新竹

餐廳名稱：柚子POMELO’S HOME
地址：新竹市文化街84號1F
電話：03 531 3978
營業時間：周二公休
平日營業時間 11:30-14:30 17:30-21:30 假日(周六、週日) 11:30-21:30
價位範圍(每人)：300

【柚子 : 清新舒服的日本家庭料理】

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日本家庭料理 為你上菜

新竹護城河一帶，沿著街邊巷弄有著許多餐館與咖啡館林立，
其中這間位在街道上的一處轉角玻璃屋，
是這個月新開幕 柚子Pomelo’s Home 整間透亮的玻璃屋，
讓光線完全的滲透在溫暖黃光的室內空間裡，推門進入後，
會來到台前擺販售著來自日本九州的瓷器，
不只可以購買，入內享用餐點時，也是以九州瓷器作為主要餐具，
整間店的料理特別邀請了日本知名專門烹飪家庭料理的主廚，
擬定、設計菜色，而當天抵達店內結帳時，發
現服務生也有日本人，整間店帶有清新風格的同時，又增添了一股日式氛圍。

薑汁燒肉 $290 柚子特製咖哩 $290

餐點我們各自點上了薑汁燒肉與柚子特製咖哩。薑汁燒肉，
聽說是日本家庭料理中很常見的一道食物，
柚子特製咖哩，這道可以說是店內的招牌，咖哩口感相當特殊，
不是你我常見的日式甜咖哩或者辣咖哩，
反而有點像是肉醬味道的醬汁，
而且醬料屬於稍微濃稠感一點，不像一般的咖哩醬汁稍微多一點，
據說這種獨特的口味也是日本家庭料理飲食文化之一；
至於柚子味道像是輔助般不特別搶味道，
不仔細不容易品嘗出柚子的味道。
而只要點上餐點，都會附上一碗味增湯、一些醃製小菜，
餐廳也很貼心的提供了可以免費續一碗湯、一碗飯，
讓大家可以吃得健康、特殊口味的同時，也真正能填飽肚子。

日本九州絕美瓷器

柚子，一直聽說是日本料理中很時常用的到的味道，
這次是第一次品嘗到柚子結合咖哩的滋味，相當特殊。
而店內販售的餐盤到端上桌的餐點，皆是選用來自九州的瓷器，
說到九州瓷器，就想到許多人去九州後都讚嘆的佐賀有田町「有田燒」
陶瓷器具餐盤， 雖然還沒機會造訪九州，但一直聽說九州絕美瓷器的魅力，
這個長達400多年有田燒歷史孕育出不少精細帶有藝術的餐盤作品。

後記

當天入內用餐，透光的陽光穿過大篇幅的落地窗投入，是我很喜歡柚子的最主要原因，
外加木質色調的清新與大圓小圓高質感的九州瓷器、穿梭著視覺上的一點點綠意，
用餐非常舒適。看著眼前細膩的九州瓷器，
想起了我很愛的作家葉怡蘭曾分享過她餐桌上餐盤的風景；
大大小小圓呼呼團團擺在桌上的盤，不管是長方、正方、橢圓，都能讓餐桌
剎那變得活潑有生氣，不僅是用以擺放菜餚，
也能激盪出多變趣味的創意火花，讓餐桌上，
不只美好的菜餚，這些細膩帶有文化的餐盤，
也能成為餐桌上一處完美的風景。
而這樣的風景，這次在柚子找到了。



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