林董砂鍋粥 螃蟹海鮮帝王蟹合菜(基隆) - 基隆

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By Queena
at 2015-01-04T14:59

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林董砂鍋粥

電話:(02)2465-1168

地址:基隆市信義區東明路112號(基隆女中附近)

營業時間:11:00~14:00;17:00~23:00

網址:https://www.facebook.com/lin0224651168

------------------以下純文字-----------------------------

最近砂鍋粥好像到處都很紅,基隆這家林董砂鍋粥也開一陣子了,
剛好有機會來吃吃看。

圖文網誌心得:http://hyin.pixnet.net/blog/post/41883457

前陣子得知基隆開了一家林董砂鍋粥,就列入口袋名單,
現在總算是派上用場了。因為還沒吃過板橋有名的六必居沙鍋粥,也無法比較。

店家位置位於基隆的東明路,其實就是延著田寮河邊的仁一路走到底左轉就是了,
在還沒過橋之前,左轉過橋之後就是基隆女中喔,雖不在熱鬧的市區,
但位置也算好找,也很好停車,附近的水源會館對面有一大片收費停車場
(月眉路口)。店家的桌數有大有小,一進去會覺得桌數很少,
其實後面還有一片大圓桌的空間,人少少聚餐或是多人辦桌吃尾牙春酒都還算OK。

因為我們只有兩人,選擇不多,所以總共點了小的干貝砂鍋粥、蔥爆牛肉
、炒空心菜、三杯杏鮑菇。熱炒的種類選擇也算多,價格都還算蠻平實的。
砂鍋粥更是有很多選擇,葷素都有,但主要以海鮮為主,
有機會真想揪人來吃吃看需要預訂的海龍王砂鍋粥。

一進門,店家就會先招待滷豆乾,還蠻入味好吃的,看起來紅紅的但不辣。
熱炒上菜的速度也非常快,不一會就滿桌都是好料了,但砂鍋粥熬煮需要時間,
要等一會喔,不想等待的,可先打電話預訂。熱茶好喝又解油膩,
有股說不上來的香氣,因為一直要求補茶水,店家直接給我一壺,
讓我慢慢喝也不用等他們倒茶水。

蔥爆牛肉(小)100元,雖然說是小盤的,份量也是不少,而且肉片給的很多喔,
肉質也很嫩,但口味稍微偏甜,不是辛辣感的那種蔥爆牛肉,
有點介於蔥爆和鐵板之間的調味,但沒有黑胡椒味。

炒空心菜(小)100元,中規中矩調味清淡,但我覺得清淡很好,
吃飯本來就是要,調味重&清淡的各半,這樣整體吃下來才不膩又健康。

三杯杏鮑菇(小)200元,很多店家的三杯杏鮑菇會先裹粉再油炸,
而且會混一些豬血糕或是百頁豆腐下去降低成本,但林董的都是原塊杏鮑菇,
沒有裹粉油炸,也沒有其他食材充量,完完整整每一個都是滾刀塊扎實杏鮑菇,
有入味但又不會過鹹,但口味也是有淡淡甜味。好姐妹覺得好吃喔,
跟粥很搭配,但奇怪了,是因為蛙小編感冒,味覺有點問題嗎,
今天吃東西味道都覺得微甜。

干貝砂鍋粥(小)380元,砂鍋粥真的是等到最後一刻才上桌呢,
大家要耐住性子,忍住想吃白飯的衝動,因為真的蠻大一鍋的。
干貝砂鍋粥主要是以干貝、鯛魚、蝦仁為主,搭配店家精心熬煮的粥底,
還會附上香菜提昇香氣。

一開始先吃原味試試,湯頭真的清爽,鮮味又很足,每一瓢也都可以撈的到海鮮料,
後來搭配香菜一起吃,又是不同口感,兩種都很喜歡。桌上也會附白胡椒、鹽,
覺得過於清淡的,還可以在自行調整喔,但我喜好原味,所以都沒使用到。
砂鍋粥剛上桌時,米粒還有一些未糊化,所以吃的到米粒的顆粒感,
放置一段時間米粒糊化後,吃起來是類似廣東粥的口感。

我們兩人大概各吃了4~5碗的粥都還吃不完,建議小份砂鍋粥可以3個人吃,
會比較剛好。

基隆的小吃本來就很美味了,現在特色餐廳也越來越多,基隆的朋友們,
假日真的不必跑台北,留在基隆就可以吃的超開心超滿足。

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All Comments

Quintina avatar
By Quintina
at 2015-01-07T01:00
吃過 覺得沙鍋粥普普 反而是家常菜頗具水準 XD
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By Queena
at 2015-01-09T11:02
家常菜是還不賴,但分量的問題,但建議要人多才好點

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