林皇宮花園一樓 森林百匯自助餐 - 高雄

地址：80467高雄市鼓山區博愛二路99號

電話：(07)552-9999

營業時間：午餐11:30~14:00、下午茶14:30~16:30、晚餐17:30~21:30

每人消費：平日午餐790元、平日晚餐890元、週末及例假日午餐、晚餐950元、週末及例
假日下午茶690元，以上均另計10%服務費

消費時間：2019年3月

鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約3分鐘內

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349876117

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這次剛好有機會與友人在林皇宮的一樓森林百匯自助餐飯局。林皇宮的外觀應該就不用多
說了，不過值得一提的是，原本從凹子底站四號出口出站時，就可以直接看到H2O水京棧
國際酒店的燈光秀，現在就完全被擋住了。


消費流程上，先報到之後前往結帳櫃台結帳(餐前付款)，結帳後憑收據入場。出場前將桌
上的紙條抽起來，交回到一開始的報到櫃台即可。


直接來看座位區吧。每桌之間的空間滿大的，並且在官網標榜了有700個座位。不過以這
次中午消費的感覺來說，光線稍微暗了一點，而且玻璃是有色的玻璃帷幕，再加上今天天
色偏陰，就讓用餐區的燈光較不明亮，與取食區形成滿大的對比。


來看看提供的菜色吧！官網寫的是七國料理，而在空間上大致上分為四排。一進場的左手
邊第一排是主廚料理區，有肋排、燉飯、酥皮濃湯等，通常是人氣王的爐烤牛肉和火腿也
在這區。


往前走一點就是熟食海鮮區，有各種已經烹調完成的魚類、炸蝦等可供選擇。而熟食海鮮
的旁邊是生食的日料，像是各式花壽司、握壽司、生魚片等等。


再來就是現做的海鮮區，包含鮑魚粥、蚵仔湯、椒鹽天使紅蝦等都在這區。再旁邊就是異
國料理，像是紅咖哩牛肉、椒麻雞等。


第一排到底之後的橫向主要是亞洲料理，各式燒賣、蒸餃、叉燒、臘腸、烤鴨等都在這一
個區域。


第二排開始則主要是涼拌的各式貝類，還有花枝和螃蟹。


第二排的中段是披薩區，有四鹹一甜的口味可以選擇。往後開始就是甜點，像是焦糖烤布
蕾、提拉米蘇、各式蛋糕、奶酪、龜苓膏、生乳捲、生巧克力、檸檬塔都在這個區塊。


第二排到底的橫向則是水果、果汁以及果醋區。


第三排是生菜沙拉以及涼肉片、煙燻鮭魚等，還有各種麵包可供食用。


最靠近座位區的第四排一大半是飲料，提供啤酒、開水、茶包、咖啡、可樂等等，甚至還
有紅酒。過走道後是巧克力溫泉和霜淇淋機。最後段則是冰淇淋區，品牌則是大家喜聞樂
見、再熟悉不過的哈根達斯。


那麼就這次的用餐來說說食物的評價吧！首先沙拉和麵包完全沒有碰，不評論。


第一盤主要是吃熟食區的各式魚料。無論是炸魚下巴或烤魚都滿好吃的，肉質細緻、刺也
好處理。香魚的腹部看起來飽滿，不過也沒啥魚卵，只能單吃肉質了。另外炸蝦以及秋刀
魚的醬油煮也都不錯。


幾樣冷食的貝類也滿新鮮的，不過螃蟹很小一隻，吃起來沒甚麼意思。


順便嚐了一下握壽司和生魚片，醋飯和魚料都沒讓人留下印象，而且生魚片的溫度稍嫌高
了一點點，影響到了口感，所以這區我也沒有再碰。


接著是各式亞洲料理的雜燴。蒸籠曲我拿的燒賣、煎餃、糯米丸等的內餡口感都很不錯，
而且皮的厚薄也恰當，帶點QQ的口感。而中式的燒臘、臘腸、烤鴨的味道重，我個人很喜
歡。但有一個印度什麼的烤雞，整體我覺得就處理的有些過乾，吃起來有點柴。


異國料理盤。紅咖哩牛肉的咖哩香辣濃厚但不會太刺激，好吃；但牛肉稍微有點老了。椒
麻雞和魚條也沒留下甚麼深刻的印象；豬腳滷得很爛值得嘉許、而揚州炒飯的風味也不夠
明顯。旁邊的辣味炒麵倒是讓人眼前一亮，麵條口感細Q，辣味十足，相當過癮。


主廚區我拿的有大花枝、燉飯、肋排、奶油燴雞和炸物。炸物沒有任何特別之處，在外面
大概30元就可以打發。不過其他幾樣的表現都很好，肋排醃漬地相當入味而且肉質鮮彈，
奶油燴雞和燉飯也都很入味。


大家最愛的爐口牛肉和火腿。可以選擇的配料很多，紅酒醬、黑胡椒、玫瑰鹽、法式芥末
醬，旁邊的美乃滋、塔塔醬、番茄醬看來也可以使用。這次在爐烤牛肉上稍微撒點玫瑰鹽
、火腿使用法式芥末醬，都有起到提味和解膩的效果，而且幸運地火腿並沒有甚麼脂肪，
吃起來很爽快。


需要現場等待一下的鮑魚粥和蚵仔湯。蚵仔很新鮮，不過湯頭看起來是用熱開水搭上蔥花
和薑絲而已，不用浪費胃在這裡；鮑魚粥的湯頭就濃郁多了，而且鮑魚的口感鮮甜。不過
在吃的時候總感覺有點顆粒感，不知道是不是蛤蜊的沙子沒有完全處理乾淨。


噱頭之一的椒鹽天使紅蝦。由於一行人並無太大興趣，所以一人只拿一隻。看起來很大隻
，但處理完之後蝦肉大概只比炸蝦要多一點，口感也沒有特別驚豔。


披薩類我拿了瑪格麗特、夏威夷、海鮮總匯和紅豆麻糬抹茶口味。瑪格麗特是以起司和餅
皮的香味為主，吃不太到羅勒的香氣有點可惜；海鮮總匯的料也不是說非常多，倒是夏威
夷的用料澎湃且培根的口味重，滿過癮的；紅豆抹茶麻糬這口味不僅少見而且用料大方，
鹹甜的滋味搭在一起相當棒。餅皮還算中規中矩，但若有吃過波喬鍩、波市多或者老派這
些窯爐現烤出來的披薩的話，那就完全不是一個等級的。


甜點分三大類，蛋糕可簡略分為大片和小塊的蛋糕。以普遍水準而言，小塊的蛋糕都比大
片的要精緻好吃。像是草莓芙蓮的卡士達醬就有點太硬了、生乳捲吃起來反而又有點太軟
、黑森林也沒有給人留下什麼印象。泡芙雖不是脆皮但是餡料綿密、檸檬蛋糕的酸味與糖
霜的顆粒感搭配在一起也很不錯。


第二盤甜點拿了提拉米蘇、焦糖烤布蕾和奶酪。奶酪的口感綿密、奶香濃郁，很好吃；但
是烤布蕾的甜度太高了，掩蓋掉了蛋香味，友人說有點像是統一布丁的感覺。然後提拉米
蘇的甜度反而又有點不夠，味道有點整合不太起來。


第三盤甜點是紅豆麻糬、生巧克力和檸檬塔。紅豆麻糬的口感軟Q好吃，紅豆餡的甜度也
適中；生巧克力中規中矩，檸檬塔則是用最後一刻衝出的酸味得到我的歡心。


哈根達斯，不解釋。這次來的時候提供八種口味，我挖了其中四種，有兩桶我覺得不太好
挖，有點硬。


結論。總的來說，差強人意。雖然項目多，但是好像沒有一個項目特別突出，真要說的話
就主廚料理、熟食海鮮、亞洲料理這三區的東西比較好一些，剩下的區域大多都拿了之後
就不想再拿。服務無可挑剔、用餐環境也舒適，但應該有更好的選擇才對。介紹給各位參
考~

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