林口長庚 大阪麵家勝八 - 林口

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PCG7UtR ]

作者: rockmaxdash (GOU) 看板: Food
標題: [食記] 林口長庚 大阪麵家勝八
時間: Fri Jun 2 14:12:44 2017

餐廳名稱：麵家勝八
消費時間：2017年/6月
地址：桃園市龜山區復興一路62號
電話：
營業時間：12點~賣完 18點~賣完
每人平均價位：180~210
推薦菜色：豚骨拉麵

6/1在長庚A8環球旁開的店

大阪麵家八兵衛體系，有著自己的製麵室
目前可能剛開幕的關係，午晚時段都有限量多少碗，賣完就沒了
想去嘗試的可能要有備案萬一沒吃到時怎麼辦


菜單:
http://i.imgur.com/tYgl9m9.jpg


低消180在這拉麵一碗動輒快300元的時代很平價，也能續麵/飯
但基本款是沒有蛋的，要自己加30$

上日本查評價，麵家八兵衛似乎是濃厚沾麵較有名
但進店裡表示目前尚未開賣沾麵，只有湯麵，不免有點失望(我喜歡沾麵勝過湯)
就點了個豚骨鹽味加蛋$210

http://i.imgur.com/UYegs8r.jpg

招牌寫著濃厚豚骨，
雖然不期待是一幸舍或長濱商店那種，想說至少也有屯京等級
但卻異常清淡(鹽味的關係嗎？)

清淡不是說湯頭不夠味，只是說油份少稠度低，清爽型
鹹味不知道有沒有對台灣人口味做過調整，我覺得相當不鹹
佐料沒有大蒜，只有豆瓣醬？　我好喜歡大蒜的可是常常店裡都沒有...

湯不錯，味道豐富，可能用了很多蔬菜下去熬的關係鮮甜味十分的強
但是...就因為鹹味不夠　導致整碗麵都是甜味為主QQ　怪怪的
若是點醬油或味噌的話，味道調和上應該會好一點

自家製的細麵，口感很好
但是湯的濃稠度不足的關係，導致麵的吸附湯的表現沒有很佳
續了麵後導致已經夠清淡的湯又有些稀釋感...

叉燒沒留下什麼印象，偏瘦但也好吃
蛋黃做的很漂亮

整體而言，表現雖然與我預想中有所落差，但已經是附近最好的拉麵店
價位也十分合理，以後不用再大老遠跑去三井吃麵
等沾麵上線後，應該會再去試一次


順便附上自己喜歡的店當作口味標準參考:
特濃屋、大和家、博多一幸舍、麵屋緣、武藤拉麵、山頭火
鬼金棒、麵屋黑平

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