林口的阜杭豆漿──勝興缸爐餅 - 林口

餐廳名稱：勝興碳烤缸爐餅
消費時間：2017年/4月
地址：新北市林口區中正路142號
電話： 02 2602 7918
營業時間：5:00~20:00 週三好像公休
每人平均價位：50~100
可否刷卡：否
推薦菜色：三角餅 豆漿 鮪魚蛋餅

新開的粉絲團，裡面是廢話超多的版本 有興趣再點就好:)
https://goo.gl/fBlvYV

http://i.imgur.com/oLslS42.jpg


台北最有名的排隊早餐店，阜杭豆漿，其特色為用老麵的各式餅製品，
華山市場的二樓瀰漫著炭香、麵香，連豆漿都有一股特別的焦香味，
其滋味讓阜杭豆漿成為了台北的早餐首選，外國的觀光客必逛景點之一....


而吃著阜杭豆漿的當下，感覺相當熟悉，那味道....
沒錯，就跟本次介紹的「勝興碳烤缸爐餅」一模一樣！


「勝興碳烤缸爐餅」開在林口老街上也好幾年了，
近年來才從林口老街的頭，搬到著名的「龍炒手」對面。

「勝興」門口就放著一像是烤胡椒餅的那種鐵桶烤爐，
主打的則是各式各樣的爐餅製品。
種類非常繁複，
有各式各樣的小餡餅，香蔥、糖心、紅豆等等，感覺備料就非常辛苦啊。


筆者常吃的是：
「三角餅夾蛋」$30
「鮪魚蛋餅」$30
「冰豆漿」$20


「三角餅」扎實的麵皮，鹹蔥的鹹香，讓人欲罷不能的麵香味以及焦炭香，
邊緣的脆度，在口裡咬著咬著所釋放出的甜味。雖第一口咬下去偏乾，但夾蛋後
剛好平衡三角餅麵糰的乾，讓「乾口」，變成了「甘口」，
每次吃都覺得特別香特別好吃！


「勝興」的鮪魚蛋餅，幾乎是筆者吃過的鮪魚蛋餅當中數一數二的程度。

一上桌，看蛋餅皮的起泡的方式，推測蛋餅皮與三角餅用的是同一個麵糰，
再用壓蛋餅的機器壓扁後製成的，
故餅皮也散發著一股麵香與焦香味，
光是餅皮就贏了一般的蛋餅不知道幾條街。

而內餡鮪魚沙拉是偏白色，不膩口也不會太柴，
且「勝興」會在蛋餅中再捲入一層生菜，
讓容易吸油的蛋餅皮中有清脆爽口的口感。
平常吃蛋餅一定會加醬的我，吃「勝興」的蛋餅幾乎沒加過醬，
總深怕著會破壞如此好吃鮪魚蛋餅的口感。



豆漿就幾乎與「阜杭」的豆漿如出一轍，
剛好的焦香味，「勝興」也準備了全糖、半糖、無糖的冰豆漿可供挑選，
全糖的話真的有點太過甜膩，半糖則是剛剛好。


「勝興」平常開的時間是從早上五點，
開到約晚上七八點之間。

若可以增加消夜時段，不要讓老街上的永和豆漿獨霸就好了
永和豆漿真的每況愈下啊....

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