林冠均重慶麻辣麵食堂 - 高雄

餐廳名稱：林冠均重慶麻辣麵食堂
消費時間：2019年/12月
地址：高雄市前鎮區林森三路52號
鄰近捷運：三多商圈站
電話：07-5352123
營業時間：11:00 ~ 20:00 (周一休)
每人平均價位：$100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣蒸臭豆腐、麻辣牛肉麵
圖文網誌：https://speedbug.cc/lin-guan-jun/
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其實注意這間店很久了，之前也有朋友推薦過，
不過這又「重慶」又「麻辣」的，還是多少讓不常吃辣的人有點畏懼阿！
剛好這陣子又寒流又下雨的，濕濕冷冷的天氣
就適合吃熱呼呼的湯或來點「辣味」暖暖身子。

舊舊的老透天一樓就是店面，巧妙地利用了許多像木頭窗或
鐵框窗花元素裝飾，相當有復古風格。
尤其店門口掛著兩盞大紅燈籠，
讓它在這一整條透天厝中顯得格外引人注目。

這裡提供的當然就是以麵食類的為主，價格多在 $100 左右，
牛肉類的會再偏高一點。

點了兩樣小菜，泡菜吃起來口感偏軟，味道也偏甜了一點不算很辣；
豆皮則帶著一股特別的煙燻焦味。

「麻辣蒸臭豆腐」，湯汁看起來紅通通的但辣度還好，
臭豆腐本身沒甚麼味道，咬開裡面則帶著微微的「臭味」但不是很強烈，
倒是上面淋的有點像「肉燥」的淋醬，帶著一股鹹香味，
跟著味道稍淡的臭豆腐一起吃相當地搭。

因為天氣很冷想喝熱湯所以點了「紅油抄手湯麵」，
其實有點後悔阿，「紅油抄手」這東西感覺就應該吃乾拌的才夠味。
這湯喝起來味道偏酸感覺加了不少醋，紅通通的辣油就浮在湯上。
整碗麵吃起來就像是一碗加了不少醋和辣油的餛飩湯麵，
其實整體味道不差，但是就總覺得不到特別阿，
下次應該就直接點個紅油抄手來試試看。

另外一碗「麻辣牛肉麵」，表現就比較令人驚艷一點。

牛肉的部分用的是比較肥美一點的部位，吃起來油脂較豐富一點
口感也十分軟嫩。湯頭淺嚐一口便充滿著濃郁的麻辣香氣，
但是在嘴裡麻而不辣，是一股相當舒服又順口的辣味，而不是刺激的辣油辛味。
尤其是這種寒冷的冬雨天，來上一碗這樣的麻辣湯，真的是全身都暖起來了。

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