枕頭餅 - 澎湖

要離開澎湖了..不想帶一般的土產

經過鯨魚洞時，想起口袋裡有枕頭餅的地址

記載地址的小紙條卻隨物品遺落在阿虹仙人掌冰店了

小池角的路一遍又一遍來回...問了路人卻只得到

[這裡沒有枕頭店喔!] [這裡沒有枕頭店喔!] .....的回答

很傻眼的騎去燈塔折返時不死心又繞進小池角

問了一個很資深的鄉民當他遙指我後方時

我有種找到桃花源的感覺...

可惜到了店家主人卻不在，鄰門的老婆婆熱心的給了電話

接電話的是可愛的童音說我們這裡不賣酒...呃是大人不在家

所以今天沒得買....當場好失望呀

鄰家婆婆看我ㄧ臉失望就說要幫忙賣...

我終於看到網站上那張眼熟的揉麵桌子..

當下我好開心呀...可是我只有大鈔

婆婆也願意幫我找開...

就在這過程中剛好主人也回到家...笑著說..做鄰居一輩子了

感情很好...鄰家婆婆都會幫忙

--------------------以下才是正式品嚐紀錄------


枕頭餅其實很不起眼，大小約略我的拇指長比拇指略寬

約5x3公分大小不一...拿起來很扎實

聞起來有股淡淡的香甜味...是我很熟悉的味道

捏起來不易陷落..一口咬下是飽滿的

咀嚼感好似手工饅頭很有嚼勁，甜甜的卻不會太甜膩

一顆我要咬兩口，因為很耐嚼...而且越咬越香

麵粉的香味，酵母的香味會越來越濃厚

佔滿整個口腔.....那是我記憶中的味道

童年時曾嚐過這味道..後來在一些知名的廟口攤子尋獲過

在台灣大部分稱為發酵餅、大餅

可惜台灣販售的現多為機器製造，餅體空洞多吃起來較鬆軟

一入口就糊了...

可枕頭餅不會...扎實，耐嚼...

我吃三顆配上一杯牛奶就能有飽足感...這幾天早餐就這麼吃了

下次回澎湖...我會再去買...不只買餅...也買那濃濃的人情味

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