圖文：
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好初早餐
地址：新北市板橋區文化路二段125巷70號
電話：(02)2253-2087
時間：08:00~16:00
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這家之前從未聽過，經朋友推薦後不禁好奇上網查了一番，
沒想到人氣如此旺，堪稱是板橋的排隊名店。
可惜小弟向來生活作息差與晨間太陽無緣，只得挑天下午前去，
順便避開人潮。
抵達時雖依舊客滿，但運氣好一下子就等到位子。
地址並不好找，很容易被125巷這幾字所迷惑，
所幸店面夠顯眼，繞進繞出後第二圈就看到了。
非一般中式早餐或西式Brunch的裝潢，
嚴格來說比較像是民房客廳的改裝。
空間雖然不大，但乾淨整潔討人喜歡。
一共點了：
雲朵可可(NT.70)，男朋友的沙拉(NT.75)
與宜蘭櫻桃鴨胸堡(NT.75)
這裡最大的賣點大概就是相當具巧思的菜單，
沒有制式化的漢堡麵包夾著漢堡肉，
沒有鐵板麵沒有雞塊沒有薯條，
也沒有近幾年相當夯的蛋捲與Bagel。
走溫馨的創意路線讓人就是感覺舒服，
雖然可可不算濃郁，但是品相還算細心。
男朋友的沙拉取名很有意思，每個人解讀大概也不同吧，
煎荷包蛋疊在鹹豬肉與多種生菜葉上，
第一次吃到這種組合，卻感不到任何異樣。
忽然想起以前求學期間常得下廚的時光，
為節省時間將許多菜色簡化，甚至結合在一起。
好比直接將煎好的肉片直接丟進大同電鍋熬好的稀飯裡，
澆點醬油打顆生蛋，味覺與營養同時兼顧，
重點是可少洗幾個油膩膩的盤子，
堪稱是小弟的懶人美食代表作之一。
今天的鴨胸堡也是如此，
鴨胸切得相當薄，藉此獲取口感同時節省成本，
置放在摺疊整齊的嫩煎蛋與生菜上，
加點溫潤微酸甜的李子醬，雖非使用道高檔食材，
但整體口感上配合恰到好處。
這種小店總是令人感到開心呀，
好初好初！
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