板橋江子翠 拉麵無二亭 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OHN4sO6 ]

作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food
標題: [食記] 板橋江子翠 拉麵無二亭
時間: Mon Dec 5 21:52:51 2016

網誌圖文好讀版:http://deanna1029.pixnet.net/blog/post/221126059/

餐廳名稱：拉麵無二亭
消費時間：2016年/12月
地址：新北市板橋區仁化街64巷3號(近江子翠捷運站5號出口)
電話：0987 850 552
營業時間：禮拜二> PM05:30~PM08:30 / 禮拜三-日> AM11:30~PM02:00 & PM05:30~PM08
每人平均價位：180
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：豚骨拉麵
官網：https://www.facebook.com/64.3.RAMEN52/




男友家位於江子翠，餐飲業方面可說是百家爭鳴，如此也讓我們這些居民外出用餐有許多
選擇。這回選中的這間是上回無意間路過相中的拉麵店。當初發現後，當然是立馬做了搜
尋，沒想到這間拉麵店居然打著"限量湯頭"的名號，根本就是要綁架我的胃阿！


店面既簡約又醒目的吸引我倆目光，所以我們來到了店門口準備用餐。看到三兩人聚集在
ㄧ旁聊天時，我倆還擔心起需要候位方得用餐，幸好是多慮了。入內詢問後店內還有空位
立馬就坐。

店內空間比我想像中的迷你，廚房佔了餐廳一半的空間。雖然廚房與用餐空間緊鄰可能會
讓用餐者擔心油煙味道之疑慮，不過店家別出心裁以透明布幕阻擋，或許也加強了排油煙
之功能，用餐過程我們並沒有因為過重的氣味帶給我們困擾和不好的感受。圍繞廚房的吧
台區約有7至8個座位。

另一頭角落還有2處雙人座位區。安排好坐位後，服務生貼心的提供置物籃並上了茶水。
不論今天是否為兩人一起用餐或者三人，店家都會替每個人遞上一份菜單和寫有號碼的竹
籤。起初要畫菜單時習慣性的覺得同畫在一張就好啦！何必分開？
後來是看到左上方的號碼欄位才悟出該欄位是照著竹籤號碼所填寫，而菜單採"客製化"的
方式讓客人選擇，如此店家就可清楚的替每個人的選擇做出該客人偏好口味的拉麵。減少
許多詢問和確定的過程，這是我覺得蠻聰明又特別的地方！
不過當我們看到這份菜單時，兩人同時誤會拉麵類的主餐，只有單純的麵和湯，假如您想
要吃其餘的佐料那就得在"加料"的地方逐一加點。以一般拉麵會有的佐料逐一加點，天哪
！一碗$180的拉麵變成要花$300多才吃得到...當下覺得：這CP值也太低了吧！真想奪門
而出！當然也只是想想，還是乖乖的點了2碗拉麵，加點一份叉燒和溏心蛋，送出菜單。

之後服務生將菜單送進廚房後，過沒多久回過頭告知並詢問我們：拉麵裡頭本身就有附半
顆溏心蛋了那還確定要加點嗎？這時才與服務生確認，拉麵裡還有那些佐料，這才發現一
切都是我們誤解啦！到底是我們太愚笨還是菜單設計不夠明確呢？

無二豚骨拉麵 $180　加料叉燒+40
好的！可以看到基本內容物有叉燒、海苔、木耳、蔥、筍干和溏心蛋。別像我們蠢蠢的
...

細麵愛好者兩人都選了細麵，軟硬度適中，沒有疑問。再來湯頭的部分是以豬骨熬製而成
的白湯，表面帶點油脂味香濃郁。我一喝嚇到隨即脫口說：哇！好重的味道喔～
男友接著說：當然！因為湯頭我選重味...
不過湯頭並不是死鹹，是一種濃醇厚的口感，挺好喝的。有機會再來試試偏淡路線好了。
筍干本身料理過，口感脆富有味道，搭配拉麵和著湯頭享受多層次的口味。溏心蛋的蛋白
顏色偏白卻意外入味，漂亮的蛋黃膏以及甜甜的口感，真是完美。

走偏厚路線的叉燒肥瘦分佈適中，油花部分進入嘴裡一含就化掉了，完全不顯油膩。非常
夠味，正點！

接著是我點的　辛口豚骨拉麵 $180
通常一般選擇辣版拉麵，上桌後的拉麵上層會浮著一層辣油，讓人還未享用嘴裡就不自覺
分出泌唾液這樣。這兒則是加入一定份量的辣肉末醬在一旁，讓人不禁懷疑這樣會辣嗎？
香辣肉醬與湯頭漸漸融合，是愈吃愈香、愈吃愈辣，茶水不禁灌了好幾杯！不過辣得很爽
～


沒有花太長的時間等待，餐點在我們心中也有不錯的評價。我們都一致認為可偶而為之，
畢竟荷包還是要顧的。
下次有機會想嚐嚐被"限定"二字制約的假日版煎餃，和溫玉飯。



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