板橋「油庫口」蚵仔麵線名不虛傳 - 台北

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標題：板橋「油庫口」蚵仔麵線名不虛傳

內文：



周末到國定古蹟板橋「林本源園邸」參觀，
午餐就到名聞遐邇的「油庫口」吃蚵仔麵線。

「油庫口」蚵仔麵線位於致理技術學院對街附近，
由文化路一段188巷進去，走沒幾步就看見招牌了。

﹝店門口規劃排隊動線﹞

﹝店門口另一邊是烤香腸區﹞

此店中午十一時開始營業，我們十一時半抵達，店內幾乎已經坐滿了。
「油庫口」內場外場人員多，服務效率高，
在櫃台點餐完畢，拿到品項壓克力牌就座，
工作人員隨即依序送來所點食物並收費，以及奉上統一發票。
賣小吃而主動開立發票，足見其生意已好到引起稅捐單位的注意。

﹝高朋滿座﹞

﹝品項壓克力牌﹞

我們點了加料綜合蚵仔麵線，一碗五十元，
蚵仔大粒，來自嘉義東石，裹番薯粉，外表滑而蚵仔飽滿肥美；
大腸燉煮已軟，微韌而猶帶鮮味。
香菜之外，其湯頭散發油炸紅蔥頭香味，令人激賞。
尤其麵線不糊，絲絲分明，吃起來比一般麵線有彈性，不愧是手工製成。

﹝綜合蚵仔麵線﹞

﹝豬肉香腸﹞

豬肉香腸一支二十五元，加入高粱酒提味，烤過之後尤添肉香；
雖然部分外皮烤焦，幸好汁多味美，肉質富彈性，頗為可口。

﹝台式泡菜﹞

可惜「台式泡菜」醃泡得不夠入味，高麗菜和紅蘿蔔絲偏硬，乃今日之敗筆。

離開時，已逾中午十二點，店門外開始要排隊了。

「油庫口」蚵仔麵線本是流動攤販起家，因口碑流傳，乃有今日之規模，
甚至於自六月九日起，在一街之隔的漢生東路開設分店，顯見其客源之充足。
大抵而言，其蚵仔麵線果然名不虛傳。※

﹝增設漢生東路分店﹞

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