板橋 雲南婆婆麵軒 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HOPuddb ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 雲南婆婆麵軒
時間: Mon Apr 8 00:26:12 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31648403
時間：2013/3


雲南與緬甸相接，在食物與料理上也有一定程度的相仿。中和緬甸街上就有
著不少家販售滇緬料理的小店。

板橋民族路上的雲南婆婆便是家滇緬料理小店，板橋這類型的餐館並不多，
說實在的，板橋真沒什麼好吃或特別的餐廳。

滇緬菜主要以麵食為主，有麵條也有粑粑絲，除此之外，雲南婆婆還兼有些
泰式風格的小菜。

涼拌海帶芽、招牌雲南皮蛋

海帶芽帶點醋酸味，相當清爽。招牌皮蛋頗為特別，四片皮蛋鋪盛在番茄與
洋蔥上，淋上碎花生與各式香料調製而成的醬料，香味十足，挺好吃的一道
小菜。

雞茸湯


乾麵套餐的湯，美其名為雞茸湯，其實應該就是蛋花湯，口味清淡，混著如
碎末般的蛋白。

緬式咖哩雞乾麵（套餐）＄109

緬甸式的咖哩雞與我們常吃的日式咖哩或台式咖哩截然不同。緬式咖哩並非
濃稠狀，比較像是湯汁狀的料理，嚐起來也沒常見的濃濃薑黃味，而是一種
鹹香氣，也帶著一股微酸，搭配著細圓麵條與爽脆的洋蔥入口，倒是非常適
合。

雲南婆婆麵軒（板橋店）
地址：新北市板橋區民族路45號
電話：02-89522595

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