板橋 長今閣韓式料理 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LR4TvNF ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 長今閣韓式料理
時間: Mon Jun 1 19:52:23 2015

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42209551
時間：2015/4


這兩年因為捷運環狀線的建造，板新路成了工地，記得以前大學的時候，我
幾乎天天經過板新路去學校，現在很少經過了。等捷運站蓋好後，板新路應
該會很繁榮吧？

雖然以前天天經過，但或許是板新路感覺比較黯淡，我一直沒發現原來這條
路上有長今閣這家韓式料理，其實也是他的店面不怎麼明顯，如果沒有招牌
的話，光看店面就像一般住家。

如同常見的韓式料理店，菜單上該有的韓國料理都有，此外還有一些韓式小
炒跟涼拌菜，這是以前我比較少吃到的。

一個人吃飯，送了兩道小菜，可是豆干很不韓式，另一個涼拌豆芽菜一般般
。

韓式炸醬麵＄100

韓式炸醬麵又叫黑色炸醬麵，他有個有趣的文化習俗，據說在南韓，4/14是
黑色情人節。所有單身人士在這天都要聚在一起吃碗黑色炸醬麵，真是阿宅
悲歌。韓式炸醬麵的炸醬與大陸、台灣的十分不同，用春醬炒洋蔥、肉末做
成的黑色炸醬，滋味偏甜，通常配上一顆荷包蛋與黃瓜絲。長今閣的炸醬味
道挺清淡的，甜味與鹹味都不是很明顯，洋蔥雖多，但沒炒得很香，拌了麵
條吃，覺得不太夠味兒。

干烹雞＄210


這道菜是我首見的韓國料理，據說是從山東流傳到韓國的菜，在地化成為韓
式中華料理，其實我覺得這或許有可能是現在流行的韓式炸雞的前身。看起
來有點像是左宗堂雞或咕佬肉，類似台灣排骨酥的麵衣緊緊裹住帶骨雞肉，
與洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蔥花一起炒醬，這醬汁的味道是濃濃的醬油味，鹹中
帶甜，很家常炒肉的風味。麵衣雖然酥脆，可也硬實了些，雞肉倒還算鮮嫩
扎實，只是帶著骨頭吃起來比較不便。若完全用無骨雞腿肉做這道菜的話，
吃起來應該更順口。

長今閣韓式料理
地址：新北市板橋區板新路2號
電話：02-29572092

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