※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K27omAm ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 江子翠 文聖街日本料理‧旬采壽司
時間: Thu Sep 4 22:52:29 2014
餐廳名稱：旬采壽司
消費時間：2014年/07月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新北市板橋區文聖街56號
電話：02 2253 4030
營業時間：12:00pm - 14:30pm, 15:30 pm - 22:00 pm (周一休)
每人平均價位：300~500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：現流烤黃雞、鰈魚炙燒壽司
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圖文網誌版：http://www.hibabino.com/2014/09/blog-post.html
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這周末來到板橋找小女警優齁齁玩耍，原本是想要去中和環球吃二男日本料理，但因為時
間的關係太晚的關係而作罷。所以在上批踢踢看看後，就決定要來吃這間小女警優齁齁常
來報到的旬采壽司了。
旬采壽司位在板橋江子翠捷運站附近、文聖街上，出江子翠五號出口後，大約需步行８分
鐘才會到達。
店外的立牌寫著夏之戀三個大字，下方內容則是寫著是冰涼魚片配合淡定內斂的醋飯這種
組合，只能說這形容也太可愛了ㄧ些 ：Ｐ
店內環境
ㄧ近到旬采壽司，就是小小的吧台位置，吧台的冷藏櫃裡滿是新鮮魚肉及各樣食材，坐吧
台的話，可以稍微看見師傅在製做餐點的過程。不過師傅沒有戴帽子也沒有戴口罩...在
意衛生的人可能會頗在意的...
師傅後方的牆上有一個小白板寫著當日的隱藏菜單，一看到隱藏菜單，就猜想這應該是季
節限定的菜單，所以我們三個優齁齁就覺得不得不點一、兩樣來吃吃看了(笑)
MENU
旬采壽司的MENU是一張點單紙，有生魚片、蓋飯、握壽司、烤物、沙拉、手捲、烏龍麵、
湯品跟飲品。生魚片平均一片大約為 $30元；握壽司價位從 $30~$90元 不等；生魚片蓋
飯則是從 $190元 起跳。
加拿大海膽手捲 $90
旬采壽司的手捲為細捲狀，醋飯粒粒分明，味道夠，搭配加拿大海膽，多了一點點的腥味
，幸好海台裡還包有小黃瓜巧妙地降低了這腥味。
綜合握壽司七貫 $300
一份 $300元 的綜合握壽司共七貫，分別有甜蝦、紅坩、旗魚、鮪魚、鯖魚、花枝及炙燒
鮭魚握壽司。
甜蝦握壽司 $40、旗魚握壽司 $40
每顆握壽司的醋飯幾乎都可以被魚肉包覆住，甜蝦吃起來蠻鮮甜，旗魚魚肉略顯過軟。
鯖魚魚肉咬起來較有彈性，紅坩表現也算還不錯。
炙花枝握壽司 $40
炙燒過，所以花枝看起來帶點焦，不過這是入小女警的口中，我就沒吃到囉。
炙燒鮭魚握壽司 $50
炙燒過後的鮭魚肉，光看這橘色帶點焦的外表就令人迫不及待將它下肚。果然也不出所料
...這炙燒鮭魚握壽司果真是綜合握壽司裏頭最好吃的一貫，外表半熟、裡頭半生，油脂
也因炙燒過被逼了出來，不管是口感跟味道表現都不錯！
不過說真的...才一盤七貫的握壽司實在是餵不飽我們，所以當然要再多點ㄧ些握壽司來
大飽口福拉。
因為沒法預知綜合握壽司裡會有什麼握壽司，所以單點的握壽司有部分重覆到...
鰈魚炙燒壽司 $50
這鰈魚炙燒握壽司我們可是每人各點了一個，據說另一位有人JJ每次來的時候，更是一個
人可以吃上三、四個鰈魚炙燒握壽司這麼多，超令人好奇這鰈魚炙燒壽司到底有多厲害的
拉！
來來來，看看這炙燒過的樣子，外頭帶點焦焦的樣子，而且看起來又油又亮，放入嘴中後
，除了吃得到炙燒過後的香氣外，就只有入口即化可以形容它了！真的是這天吃到最美味
的握壽司了。不過這握壽司油脂成分較高，怕油的人在點之前要考慮一下噢。
北海道干貝握壽司 $90
北海道干貝握壽司一樣是炙燒過的，從厚厚的一塊切成兩邊放到醋飯上頭，光看就是一種
滿足了：Ｐ
現流烤黃雞 $380
原本只是想要點一隻烤鯖魚來嚐看看，結果不小心地就被老闆給說服了點隱藏菜單中的現
流烤黃雞。誰叫老闆一直強調著當季的鮮魚才比較好吃，這叫我們怎麼有辦法拒絕老闆推
薦呢。
果真老闆所言不假，這現烤黃雞魚烤過是帶有烤香，而且黃雞魚於本身的肉質是嫩到一個
不行！！！淋上一點點新鮮檸檬，讓我們一下子就把這條肉質細緻的魚可嗑光光了（笑）
綠竹筍起司燒 $220
剖半的綠竹筍，將筍肉切塊後，舖上起司進烤香焗烤，烤出來後再灑上一點綠碎葉陪襯，
賣像看起來還不錯。
夾起一個放入嘴裡，可以嚐到濃濃的起司味，還可以嚐到原本綠竹筍的清爽、清甜，不過
份量可惜有點少，不然好想要再多吃幾口呀！
後記：
旬采壽司，在板橋江子翠是小有名氣，也是很多板橋人平常覓食的口袋名單之一。這次自
己來吃一次，覺得烤物的品質大過於握壽司許多。另外，旬采店內位置不多，所以想要到
旬采用餐的話，記得要早點來或是先打電話預約噢。
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Seize the moment!! :: 黛西的食記
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作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 江子翠 文聖街日本料理‧旬采壽司
時間: Thu Sep 4 22:52:29 2014
餐廳名稱：旬采壽司
消費時間：2014年/07月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新北市板橋區文聖街56號
電話：02 2253 4030
營業時間：12:00pm - 14:30pm, 15:30 pm - 22:00 pm (周一休)
每人平均價位：300~500
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：現流烤黃雞、鰈魚炙燒壽司
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圖文網誌版：http://www.hibabino.com/2014/09/blog-post.html
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這周末來到板橋找小女警優齁齁玩耍，原本是想要去中和環球吃二男日本料理，但因為時
間的關係太晚的關係而作罷。所以在上批踢踢看看後，就決定要來吃這間小女警優齁齁常
來報到的旬采壽司了。
旬采壽司位在板橋江子翠捷運站附近、文聖街上，出江子翠五號出口後，大約需步行８分
鐘才會到達。
店外的立牌寫著夏之戀三個大字，下方內容則是寫著是冰涼魚片配合淡定內斂的醋飯這種
組合，只能說這形容也太可愛了ㄧ些 ：Ｐ
店內環境
ㄧ近到旬采壽司，就是小小的吧台位置，吧台的冷藏櫃裡滿是新鮮魚肉及各樣食材，坐吧
台的話，可以稍微看見師傅在製做餐點的過程。不過師傅沒有戴帽子也沒有戴口罩...在
意衛生的人可能會頗在意的...
師傅後方的牆上有一個小白板寫著當日的隱藏菜單，一看到隱藏菜單，就猜想這應該是季
節限定的菜單，所以我們三個優齁齁就覺得不得不點一、兩樣來吃吃看了(笑)
MENU
旬采壽司的MENU是一張點單紙，有生魚片、蓋飯、握壽司、烤物、沙拉、手捲、烏龍麵、
湯品跟飲品。生魚片平均一片大約為 $30元；握壽司價位從 $30~$90元 不等；生魚片蓋
飯則是從 $190元 起跳。
加拿大海膽手捲 $90
旬采壽司的手捲為細捲狀，醋飯粒粒分明，味道夠，搭配加拿大海膽，多了一點點的腥味
，幸好海台裡還包有小黃瓜巧妙地降低了這腥味。
綜合握壽司七貫 $300
一份 $300元 的綜合握壽司共七貫，分別有甜蝦、紅坩、旗魚、鮪魚、鯖魚、花枝及炙燒
鮭魚握壽司。
甜蝦握壽司 $40、旗魚握壽司 $40
每顆握壽司的醋飯幾乎都可以被魚肉包覆住，甜蝦吃起來蠻鮮甜，旗魚魚肉略顯過軟。
鯖魚魚肉咬起來較有彈性，紅坩表現也算還不錯。
炙花枝握壽司 $40
炙燒過，所以花枝看起來帶點焦，不過這是入小女警的口中，我就沒吃到囉。
炙燒鮭魚握壽司 $50
炙燒過後的鮭魚肉，光看這橘色帶點焦的外表就令人迫不及待將它下肚。果然也不出所料
...這炙燒鮭魚握壽司果真是綜合握壽司裏頭最好吃的一貫，外表半熟、裡頭半生，油脂
也因炙燒過被逼了出來，不管是口感跟味道表現都不錯！
不過說真的...才一盤七貫的握壽司實在是餵不飽我們，所以當然要再多點ㄧ些握壽司來
大飽口福拉。
因為沒法預知綜合握壽司裡會有什麼握壽司，所以單點的握壽司有部分重覆到...
鰈魚炙燒壽司 $50
這鰈魚炙燒握壽司我們可是每人各點了一個，據說另一位有人JJ每次來的時候，更是一個
人可以吃上三、四個鰈魚炙燒握壽司這麼多，超令人好奇這鰈魚炙燒壽司到底有多厲害的
拉！
來來來，看看這炙燒過的樣子，外頭帶點焦焦的樣子，而且看起來又油又亮，放入嘴中後
，除了吃得到炙燒過後的香氣外，就只有入口即化可以形容它了！真的是這天吃到最美味
的握壽司了。不過這握壽司油脂成分較高，怕油的人在點之前要考慮一下噢。
北海道干貝握壽司 $90
北海道干貝握壽司一樣是炙燒過的，從厚厚的一塊切成兩邊放到醋飯上頭，光看就是一種
滿足了：Ｐ
現流烤黃雞 $380
原本只是想要點一隻烤鯖魚來嚐看看，結果不小心地就被老闆給說服了點隱藏菜單中的現
流烤黃雞。誰叫老闆一直強調著當季的鮮魚才比較好吃，這叫我們怎麼有辦法拒絕老闆推
薦呢。
果真老闆所言不假，這現烤黃雞魚烤過是帶有烤香，而且黃雞魚於本身的肉質是嫩到一個
不行！！！淋上一點點新鮮檸檬，讓我們一下子就把這條肉質細緻的魚可嗑光光了（笑）
綠竹筍起司燒 $220
剖半的綠竹筍，將筍肉切塊後，舖上起司進烤香焗烤，烤出來後再灑上一點綠碎葉陪襯，
賣像看起來還不錯。
夾起一個放入嘴裡，可以嚐到濃濃的起司味，還可以嚐到原本綠竹筍的清爽、清甜，不過
份量可惜有點少，不然好想要再多吃幾口呀！
後記：
旬采壽司，在板橋江子翠是小有名氣，也是很多板橋人平常覓食的口袋名單之一。這次自
己來吃一次，覺得烤物的品質大過於握壽司許多。另外，旬采店內位置不多，所以想要到
旬采用餐的話，記得要早點來或是先打電話預約噢。
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