板橋-成都街Vecchia Roma手工披薩 - 板橋

Robert avatar
By Robert
at 2012-04-08T15:56

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美味食記:

http://martylovejojo.pixnet.net/blog/post/22113855

餐廳名稱: Vecchia Roma手工披薩/義大利麵

餐廳地址:板橋市成都街53號

餐廳電話:02-29587641

營業時間:  週一~六 10:30~14:00 16:30~20:00

   週日 10:30~14:30 晚上休息



聽好友說有家土城人都知道的小巷子披薩店,老闆是羅馬人,

因為老婆與孩子就在台灣定居,也很喜歡台灣的環境,

開了這家店也很符合老闆天生愛好自由的個性,下午有休息時間喔!


我們從四川路左轉進來,他就在忠孝國中。

但是招牌就很傳統的紅綠白,很明顯。



乍看之下好像美而美啊。難怪朋友說:這家店很有趣,

重點不在於裝潢,在於老闆的手藝。



真的很美而美。

還有美麗的羅馬少女為你煮義大利麵喔。這個爐子好專業啊,看起來好像是外國進口的,

冒出熊熊的藍色火焰,似乎火力很足啊!


並不特別標榜窯烤,但我不得不說老闆掌握火力的功力好強。

上頭滿滿都是進口的番茄醬罐子,哈哈哈,剛好用完就擺上去變成氣勢超強的擺飾。


胖胖的老闆看起來很隨性吧?

在我們進門之前,他還在門口與老婆員工聊天呢~



笑咪咪的好親切啊!

我們這次只點了瑪格莉特披薩,很多人推荐這款是說可以吃到最純粹的披薩香味,

但是當然就沒有甚麼料了!因為我點了瑪格莉特披薩,老婆還因此生氣呢。哈哈。



用大擀麵棍把剛發好的麵糰擀成大片,

鋪上番茄醬與大把的起司,再來灑上乾羅勒葉。


等待的同時拍的,小帥哥是法國人,原本是客人,漸漸成了朋友,然後來店裡幫忙。

女孩是羅馬人,也是老闆的親戚,他負責煮義大利麵,

沒有拍到女主人,她當時與可愛的小孩一同玩耍。



整理得井然有序的冰箱,食材都已經處理好,分門別類的分裝好。

牆上掛了很多親朋好友的照片,當然也有很多羅馬風光喔!



簡單的菜單。

濃湯才二十元,蛋花好細,使得玉米濃湯喝來很綿密,雖然料不多,但非常好喝。


老闆速度很快,點餐到上桌不用十分鐘,

而上桌的瑪格莉特披薩好大啊!超過盤面了,看菜單上寫說是十三吋。

起司的光澤好吸睛,氣味溫醇香濃。

老婆原本不滿的樣子放鬆了很多啊!()



最喜歡的就是他的餅皮可以烤得澎澎的,老闆自己在羅馬有開過餐廳,

也在忠孝東路工作十幾年,做披薩對他而言駕輕就熟,

控制火候的功力自然不在話下,能夠把餅皮烤得蓬鬆,不會過硬過脆。


一拉就牽絲,酸甜的番茄香氣與溫醇的起司好引人食欲啊!



這種乾羅勒葉跟我常用的不太一樣,香氣更明顯。而且看來也比較翠綠。

外頭有點脆,但是吃起來有微微的嚼勁卻不過硬,裡頭軟軟嫩嫩,有點氣孔,

若是上下澎得很胖的部分就更薄脆一點,非常好吃。


原本以為吃起來很單調,但是實際上卻忍不住一口接一口,加點乾辣椒也很美味,

微微的辣味被起司中和了,所以不會很辣喔!


吃到最後,心滿意足啊,跟老闆說這太好吃了!他很害羞的說謝謝,

但眼神充滿自豪,就算是美而美又怎樣呢?

食物的美味決定一切啊!


老闆烤披薩的功力真的很強,雖然沒有窯烤披薩那種香氣,

但是他對自己手藝很有自信啊!這樣簡單的食材搭配起來讓我跟老婆讚不絕口。

老婆還說:我真的吃過難吃的瑪格莉特披薩,但這個超好吃的啊!

下次來打算點筆管麵,因為隔壁桌的情侶點了筆管麵,奶油香氣好吸引我喔!



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Tags: 板橋

All Comments

Faithe avatar
By Faithe
at 2012-04-12T22:40
口味跟我們一般吃的不同,可能是我比較台,還是喜歡必勝客
Noah avatar
By Noah
at 2012-04-15T04:00
美式義式各有所好 我也喜歡必勝客跟拿坡里啊
Christine avatar
By Christine
at 2012-04-16T13:01
去年吃過這家店之後,連鎖披薩被我列拒絕往來戶
Noah avatar
By Noah
at 2012-04-20T22:31
週日晚上也有遇過有開店 開店時間應該還是有點彈性
Erin avatar
By Erin
at 2012-04-25T10:47
然後,這家店的麵類,有些調味上很不台式
Hedda avatar
By Hedda
at 2012-04-29T12:52
吃不習慣應該是正常的 老闆料理傾向留食材原味
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By Agnes
at 2012-04-29T21:48
譬如有個牛肉口味的麵,口味會很凸顯牛肉的鮮(亦腥)
腥味以以迷迭香和大蒜調整口感
Mia avatar
By Mia
at 2012-04-30T03:29
離我家超近耶!價位如何呀?想去試試
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By Adele
at 2012-04-30T18:24
這家真的好吃,大推
Noah avatar
By Noah
at 2012-05-03T23:49
前幾天去找晚餐的時後 有經過 停下來想了三秒我還是跑去
南雅夜市買牛排 看來下次可以直接進去買了
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By Megan
at 2012-05-04T07:21
在我家外面耶,但我都回家吃飯,沒機會進他店裡
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By Dorothy
at 2012-05-06T03:19
我有PO菜單啊 可以參考看看 兩個人一個披薩滿飽的說
Robert avatar
By Robert
at 2012-05-08T00:54
這家真的好,只要能夠接受它的風格
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2012-05-11T20:37
喔!看到招牌還有點猶豫呢~!那可以放心進去了:)
Andy avatar
By Andy
at 2012-05-12T22:59
最近已關店囉!好像變賣鹽酥雞了!
Emily avatar
By Emily
at 2012-05-13T06:20
跟朋友聊天才知道,老闆是米其林三星主廚...

請問民權路附近有好吃的豆漿店嗎?

Jack avatar
By Jack
at 2012-04-08T11:08
Hi all, 原先在國光路的那間永和豆漿不知什麼時候就收起來了 想請問各位在民權路跟國光路這附近還有不錯豆漿店推 薦嗎? 謝謝 - ...

請推薦駕訓班

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By Rebecca
at 2012-04-08T10:22
最近老婆想學開車 但是不知道哪家比較好 想請版眾幫忙推薦駕訓班 在新埔站附近為佳 希望價錢合理,會認真教學的 謝謝大家囉 - ...

重新裝潢

Zanna avatar
By Zanna
at 2012-04-08T09:59
家裡最近重新裝潢 有板友推薦新北市這邊 價格實在品質好的系統家具嗎? - ...

布娜飛VS義麵坊?

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By Lauren
at 2012-04-08T02:00
我有吃過布娜飛 2F跟B1的都有吃過 是覺得樓上樓下差不多 不過價錢還算頗有差距的 = = 那時候有一點錯愕就是了 樓上跟樓下的東西也有一點點不一樣 我很喜歡布娜飛的燉飯 覺得很濃很香 樓上的寬麵也讓我印象深刻 義麵坊還沒吃過 不曉得有沒有兩個都吃過的板友推薦依下~~~?? 順便偷問依下府中 ...

市政府車站附近有可以念書的地方嘛?

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By Bennie
at 2012-04-08T01:29
請問一下,因為剛來車站附近上班第一個星期,對周邊還不熟 因為計畫未來要參加考試,希望下班有地方可以念書(回家不是打電動,就想睡覺= =) 可是附近的圖書館都還算有點距離,不知道有沒有活動中心之類的? 或是方便念書的地方,謝謝唷。 - ...