板橋 六必居潮州沙鍋粥 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JYqocWA ]

作者: violetphoeni (紫鳳) 站內: Food
標題: [食記] 板橋 六必居潮州沙鍋粥
時間: Sun Jun 1 23:54:10 2014

無音樂圖文網誌(2014/05)
http://blog.yam.com/viophex/article/75102320



常常路過此店，但砂鍋粥須先預訂且呼朋引伴，難有機會拜訪。
難得有同事一起下班的時候，靈機一動變想到此店。
訂位時聽到需要半小時準備，便先有心理建設，時間比預期的短。
後來果然預感沒錯。
一行五人，除了預定的粥品也點了幾道菜。

XO燴蝦球(160)


脆皮肥腸(130)


乾扁四季豆(130)


蒜蓉開邊活蝦(250)

以上四盤為另外點的炒菜，雖上桌快速、火侯得當，
但用料及品質實與熱炒店無異，只能勉強給及格。

尤其開邊活蝦雖較費工，但味道不如人意。
未入調味，蝦體嫌小，以價錢論實在不夠值得。
只能說炒菜師傅的味道功夫還不成火侯。

極品干貝粥(四人份/850)

水米尚未融合，慢燉不夠久的結果。
除此之外，用料為墨魚丸子、貢丸、沙蝦、干貝。
墨魚丸子頗讓人喜愛，搭配湯頭的堅果香氣實在特別。
干貝倒是讓人失望，採用小珠貝難得其鮮味。其他的佐料表現平平。
但即使如此，整體來說還算物有所值，不算白跑一趟。

整體來說，六必居是間以粥品獨尊的館子。
當天訪客眾多，似乎也有政商人士聚會，也許有更值得一嚐的菜色。
但若有下次，還是以粥品為先吧。

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六必居潮州沙鍋粥(總店)
新北市板橋區中山路一段160號
02-2952-8827
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