松悅創意鐵板燒--驚艷破表的櫻桃鴨和牛排 - 高雄

店名：松悅創意鐵板燒
地址：高雄市左營區富民路213號
電話：(07)5506650
時間：11:00~14:00、17:30~21:30
價位：平日商業午餐約350元，晚上套餐約700-1000元
鄰近捷運站：巨蛋站(600公尺，步行約8分鐘)


圖文版 http://licavona.pixnet.net/blog/post/46429983

位於巨蛋商圈的松悅鐵板燒，隔壁是知名早午餐店(豐盛廚房)，
開幕一年多，網路評價似乎不錯，
趁著耶誕節想吃個大餐，就來一探究竟囉！

從聖誕節一路到元旦，店內只供應聖誕特餐，
單人有1020和820兩種價位，雙人龍蝦套餐3600元，
其實跟平常晚餐菜單相去不遠，價位也沒高多少，只是限定主餐只有五種。
雙人套餐是龍蝦，單人海陸特餐則是明蝦，
不想吃到龍蝦那麼高級，於是點了兩份單人A餐，主菜選擇櫻桃鴨和肋眼牛排。

1樓只有一個開放式鐵板區，牆壁架上擺了不少紅酒。

很快送上第一道：田園蔬果沙拉，
沙拉醬的酸甜味道十分開胃，份量適中，很快就完食了。

有3種湯可以選，我們選了一份海鮮清湯、一份洋蔥濃湯。
海鮮清湯裡有蛤蠣、蝦子、魚肉、小管，湯底頗有海味卻清新不膩。

洋蔥濃湯是用炒過的洋蔥燉製，味道極其濃郁，
把軟法麵包沾點湯汁搭配著吃還真是絕配。

在吃沙拉、喝湯的同時，師傅便在我們面前料理海鮮，
鮭魚、明蝦是每人都有，干貝和生蠔則是二選一，
新鮮食材隨鐵板炙熱飄來陣陣香氣，
料理過程中，師傅趁著空檔在盤子上彩繪，
利用五顏六色的醬汁畫出可愛圖案，增添聖誕節的歡樂氣氛。

我的是香煎挪威鮭魚+鳳尾明蝦+北海道大干貝，
干貝是生食等級，只有稍微煎一下，才不會浪費這麼高級的食材，
半生不熟的口感最好，很嫩又吃得出干貝自然鮮甜。

另一份是香煎挪威鮭魚+鳳尾明蝦+美國大生蠔，
盤子上畫的圖案跟方才不同，足以看出師傅巧思和用心，
生蠔產地來自加拿大，超大一顆，9分熟度恰恰好，非常新鮮juicy，
一口咬下真的會噴汁，最後再把殼裡面的湯汁喝掉，滿滿的濃郁精華盡在此處。

蔬菜選用美濃溫室種植的奶油白菜，有機栽培，數量不多且冬天才有，
異常翠綠的葉子和白色菜梗，烹調前的模樣像極了翠玉白菜，
和一般白菜相比，菜梗特別多汁可口，很少吃到這麼好吃的蔬菜啊！

接下來登場的是期待已久的主菜~~~招牌櫻桃鴨胸，
第一口就令我驚豔，沒吃過這麼好吃的櫻桃鴨，
以前都覺得很容易吃到過柴的鴨，但這櫻桃鴨非常嫩，
最厲害的是嫩中帶有彈性，不愧是師傅引以為傲的手路菜啊！

另一道主菜~~~美國Prime頂級肋眼牛排，
師傅建議五分熟，沒有明顯血水，完全表現出鮮嫩Q彈的肉質啊！

吃完主菜後，離開鐵板區座位，坐到一旁的餐桌椅享用甜點飲料，
冰的是時下正夯的蜂蜜檸檬，好大一杯，差點喝不完，
熱的是洋甘菊柚子茶，柚子醬沉澱在底部，喝的時候要搖一下才會均勻。
甜點是百香果奶酪，酸酸甜甜的百香果搭配香純奶酪真的好好吃，
還有餐後水果，這天是芭樂和香吉士。

每一道菜都能吃出用心創意之美味，尤其主菜十分令人驚艷，
後來聽師傅和其他客人聊天，說之前曾任義大皇家酒店主廚，去年才開這家店。
以這餐的價位而言，個人覺得比家蒂諾、漢來45F鐵板燒的C/P值還高，
是很適合聖誕大餐、跨年大餐或平時想犒賞自己吃頓好料的選擇。

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