[東海別墅] 紘 脆皮臭豆腐 ~還有一口酥 - 台中
By Audriana
at 2017-04-05T23:11
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[東海別墅] 紘 脆皮臭豆腐 ~還有一口酥
網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/44880412
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東海別墅屈臣氏前,左手邊一直有三個固定的攤位。
(右手邊則是老二の鹽水雞。)
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38124991
記得有家果汁、一家潤餅,另一家則沒有印象。
這次來東別,三家已併成一家,還有賣潤餅,另外賣臭豆腐、湯麵飯。
潤餅還叫甜蜜潤餅,不過也掛上「紘」。
甜蜜潤餅據說2012年3月後,就是歇業已久後改業者經營。
而紘 脆皮臭豆腐,好像是在2014年9月後開賣。
就不知是擴大營業項目,還是臭豆腐店家併掉潤餅攤了。
這次是聽說這家的脆皮臭豆腐(45)炸得十分酥脆,就來試試口味囉!
臭豆腐分為脆皮與一口酥,一口酥還分醬料或椒鹽,且都可以做素的。
一口酥據說就是把脆皮臭豆腐再切成四小塊去炸。
皮酥口感當然更能感受到,但應該較難吃到皮酥內嫩,故而點了脆皮。
這脆皮臭豆腐的酥度還不錯,但咬下去的鮮嫩更吸引我。
朋友是說他吃過更酥的,這天的還不夠酥。
(那是說,偏好酥皮口感的朋友要記得請老闆炸酥一點囉!)
鹹醬、泡菜滋味還OK。
本來看見這橘紅色辣醬,預期吃到十分香辣的風味,雖說辣度不如預期,
但拿來搭臭豆腐還是可以讓美味度提升。
故嗜辣者別忘了加特製辣醬,若不太能吃辣,也還是可加一點點來提味。
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台中市龍井區新興路2-1號(東海屈臣氏)前
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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