東海別墅 激旨燒鳥 ~食尚玩家 明天推總店 - 台中

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By Olga
at 2014-02-25T20:18

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[東海別墅] 激旨燒鳥 ~非凡大探索、食尚玩家 推逢甲總店
來去住一晚 台中超火美食熱區大攻略!

網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/40415110

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消費時間:2014/02
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  之前一直聽說逢甲有家串燒生意超好,平常就要等上一個多小時,若是假日就得
花更長時間等待。
  是說,去逢甲都是邊逛邊逛,通常加上用正餐時間,才會待上超過一小時。
  所以雖然心動,但卻不會行動。

  而這家聽說很美味的串燒店,開了分店,據說不用等太久,那麼就來看看吧!
  東海店在五巷內,面寬比想像中大,但實際佔地卻不大。
  攤車後方是產品價位表的吊牌架,隔開了兩個大烤爐的工作區與對面靠牆大概只能
容納三~四人的等候區。

  據說逢甲總店不僅有內用區,還提供免費的熱雞湯供客人飲用。
  東海店基本上客人都站在巷子內等,沒聽說有熱湯或開水可喝。
  不過回來看照片時,卻發現攤位旁其實有一茶壺及紙杯,就不知是何用途了?

photo

  可能因為才剛開幕不久,人雖不多但店員空下來也沒特別招呼客人。
  也沒特別跟客人說,因店內的串燒是沒油炸直接上火爐燒烤,故至少得等上
十幾二十分鐘。
  然後也不沒特別解釋,為何前後兩個客人點的東西量相仿,卻會先叫下一個號碼。
  先來的客人卻要多等兩三分鐘才拿得到產品,。

photo

  攤位上各樣串燒擺得整齊漂亮,烤出來的串燒雖說色彩較不鮮豔,也算美觀。
  最不漂亮的是價錢。

  以上的價位依序是:豬五花麻糬(40)、花枝(30)、豬肉糯米腸(40)、
           小羔羊韭黃(40)、杏鮑菇(25)、豬肉韭菜(35)、
           雞腿肉軟骨(30)

  不過豬五花麻糬是開幕打卡送,所以以上扣掉贈送剛好兩百元。

  雖說是碳烤,但無論是哪一個食材,總覺得少了些碳火烤過的焦香。
  串燒的滋味與裝潢一樣顯得細緻精美而時髦,但卻少了能大快朵頤的豪邁感。

  醬汁滋味不會死鹹,味道剛剛好。
  但可惜七味粉的辣不夠突出,需要點到大辣,舌尖才有辛香感。
  所幸食材的表現好,還能撐得住價錢。

  花枝鮮Q、杏鮑菇鮮甜多汁,我都蠻喜歡的。

  小羔羊韭黃與豬肉韭菜都是肉片捲菜,肉片太薄,肉的滋味不明顯。
  韭黃與韭菜的量也都不多,兩者差別在韭黃嫩、韭菜偏老,但香氣差異不大。
  雖說小羔羊韭黃的確有好吃一些些,但這五元的差距,還是點豬肉嚐嚐就好。

  最愛的是豬肉包麻糬與糯米腸這兩款串燒。
  第一是這兩款是拿到手到吃不過三~四分鐘還是有熱的感覺的食材。
  第二也是這兩款雖說肉片依然薄,所包的食材夠出色,提升整體美味。
  多了海苔粉提味的豬五花麻糬,把豬肉香、麻糬甜融合地剛剛好。
  而豬肉糯米腸,在咬開豬肉的那一剎那,糯米碰出來火熱感,真叫人著迷。

  雞腿肉軟骨,其實雞腿肉的部分還蠻鮮嫩的,雖然吃起來溫溫的,但並不會
乾柴無味。
  只是軟骨部分......

photo

  請看圖,BJ4。

  店家的產品貴,只要東西夠美味,這可以接受。
  要久候,也可以接受,但請不要把每個客人都當成熟客,請開口或張貼至少需等候
的時間。

  雖說店家的串燒滋味幾乎都很好。
  但等了十幾二十分鐘後,吃到嘴裡的卻大多是溫溫的串燒,這是我最難理解的事情?
  尤其是當天的氣溫並不算太低。
  這就讓人擔心若是天冷些,是不是一定得在店前面喀完等候許久的串燒呢?

  所以,雖然很愛豬五花麻糬、豬肉糯米腸這兩樣串燒,但短期不會再訪。

PS:
  逢甲總店非凡大探索推薦過,2.26食尚玩家 來去住一晚也將播出採訪錄影。
  總店與東海店的滋味是否有差別,嗯~最近很難去驗證看看囉!


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台中市龍井區新興路5巷11號
17:00~00:00 週一公休

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