東市‧光明臭豆腐 - 台東

光明臭豆腐 (2010.10.13)
台東縣台東市光明路154號 / 089-345108 / 週日公休、例假日延休
/ 營業時間16:00~01:00
網誌版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/20946432


光明路上的這間光明臭豆腐，雖然不若正氣路林臭豆腐名氣那麼響亮，但吃過的人大多給
予正面的評價。來這裡消費的族群，以在地居民的比例比較高，觀光客只佔少數。


豆腐的份量有分大中小，價位跟林臭豆腐完全相同。


光明臭豆腐的環境整理得很乾淨，燈光明亮、座位寬敞，牆上還有液晶電視播放著上映中
的節目。雖然不若高雄許多知名臭豆腐店裝潢擺設那麼豪華霸氣，但在裡面用餐可也是相
當舒服。


在無聊的等候時間內可以翻閱後方書架上的雜誌，也有提供免費的紅茶讓客人在店內無限
暢飲。


調味料的辣椒是普通鹹辣醬，如果嫌不夠辣，不妨多加點旁邊的蒜泥。


臭豆腐(中)/$50，內容量跟林臭豆腐相同，也是九塊豆腐。瓷盤上方正的豆腐被擺放地很
整齊，從環境到擺盤的小細節看來，店主人對於“整潔”這個信念應有相當的堅持，門口
「決不使用回鍋油」的標語才能使人信服。網路上他人較早期的食記，泡菜內有摻入豆芽
菜，不過今天食用並沒有發現。泡菜味道酸酸甜甜，是還不錯的台式泡菜。


豆腐上面放了些九層塔提味，豆腐厚度跟林臭豆腐也相當，這兩間店相似的地方看來還真
不少。扁薄的豆腐，外皮炸得酥脆，混入九層塔的香氣更能開胃。我個人對於九層塔有另
一層的癖好，所以不管是蔥油餅、臭豆腐、鹽酥雞之類的小吃，只要加上九層塔，都會讓
我多一點好感。


個人認為光明臭豆腐跟林臭豆腐相似之處太多了，不負責猜測兩家或許有些淵源。調味方
式、豆腐口感、厚度，都有七分以上的神似，價格跟份量更是完全相同。硬要說出差別處
的話：光明臭豆腐的口味稍淡一些；兩間泡菜不太一樣；同樣吃中份，光明臭豆腐吃下來
飽足感較高；以及光明臭豆腐的環境乾淨程度好上許多。


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